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Salmone su crema di porri con salsa di burro di mele

Salmone su crema di porri con salsa di burro di mele
Salmone su porri mantecati con salsa di burro di mele potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Una porzione di questo piatto contiene circa 97 g di proteine, 102 g di grasso, e un totale di 1818 calorie. Questa ricetta serve 6. Per $14.35 per porzione, questa ricetta coperture 68% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 1 ora e 20 minuti. Se hai vino, pepe, mele e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per consumare il sale marino grossolano si potrebbe seguire questo corso principale con il Corteccia di cioccolato e mandorle con sale marino come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 77%. Questo punteggio è solido. Provare Salmone arrosto con crema di porri, Porri mantecati, e Porri mantecati per ricette simili.

Istruzione

1
Per la salsa al burro di mele: Sciogliere il burro in una padella e aggiungere le mele, cuocendo a fuoco medio per alcuni minuti fino a quando iniziano ad ammorbidirsi.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Burro Di MeleBurro Di Mele
Quadrati Ciascuno) Rivestimento Di Zucchero Bianco, Tritato GrossolanamenteQuadrati Ciascuno) Rivestimento Di Zucchero Bianco, Tritato Grossolanamente
Colorante Alimentare E Zuccheri Colorati, FacoltativiColorante Alimentare E Zuccheri Colorati, Facoltativi
Salsa Agrodolce In Bottiglia, DivisaSalsa Agrodolce In Bottiglia, Divisa
Attrezzatura che userete
Pomodoro A Fette, FacoltativoPomodoro A Fette, Facoltativo
2
Aggiungere il succo di mela, succo d'arancia e aceto di vino di riso, coprire e lasciare cuocere le mele fino a quando molto morbido. Poi scoprire e consentire liquido per ridurre a circa 1/3 di quello che hai iniziato con. Purea in un frullatore o robot da cucina. Creare una sospensione gradualmente sbattere amido di mais in circa 1/4 tazza di acqua e frullare la sospensione nella salsa. Riportare la salsa nella pentola e lasciare cuocere per qualche minuto per addensare. Aggiustare di sale, se necessario.
Ingredienti di cui avrai bisogno
1 1/2 Tazze Di Salsa Di Prugne1 1/2 Tazze Di Salsa Di Prugne
Costolette Di Maiale, Aperte A Farfalla E Battute SottilmenteCostolette Di Maiale, Aperte A Farfalla E Battute Sottilmente
Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E FasceBall® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce
Ogni Peperone Verde Medio, Giallo Dolce, Rosso E Arancione, Tagliato A JulienneOgni Peperone Verde Medio, Giallo Dolce, Rosso E Arancione, Tagliato A Julienne
Quadrati Ciascuno) Rivestimento Di Zucchero Bianco, Tritato GrossolanamenteQuadrati Ciascuno) Rivestimento Di Zucchero Bianco, Tritato Grossolanamente
Salsa Agrodolce In Bottiglia, DivisaSalsa Agrodolce In Bottiglia, Divisa
1 Tazza Di Orzo Perlato Bianco1 Tazza Di Orzo Perlato Bianco
1/2 Tazza Di Vino Marsala Dolce1/2 Tazza Di Vino Marsala Dolce
Attrezzatura che userete
Più 2 Cucchiai Di Acqua GhiacciataPiù 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata
Biscotti Oreo TritatiBiscotti Oreo Tritati
42 Fili Di Liquirizia Rossa42 Fili Di Liquirizia Rossa
Piselli Surgelati GOYA®, ScongelatiPiselli Surgelati GOYA®, Scongelati
3
Iniziate i porri mantecati mentre le mele cuociono.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Quadrati Ciascuno) Rivestimento Di Zucchero Bianco, Tritato GrossolanamenteQuadrati Ciascuno) Rivestimento Di Zucchero Bianco, Tritato Grossolanamente
1 Piccola Testa Di Cavolo Verza, O Cavolo Napa, Tagliata A Striscioline Spesse 2,5 Cm1 Piccola Testa Di Cavolo Verza, O Cavolo Napa, Tagliata A Striscioline Spesse 2,5 Cm
4
Scaldare l'olio d'oliva e il burro in una padella a fuoco medio e soffriggere la cipolla fino a quando traslucido. Sfumare la padella con il vino e ridurre fino a quando il liquido è quasi tutto sparito. (Mentre stai aspettando che il vino si riduca, inizia a cucinare i porri.) Cuocere i porri in acqua bollente finché sono teneri.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Bistecche Di ManzoBistecche Di Manzo
Colorante Alimentare E Zuccheri Colorati, FacoltativiColorante Alimentare E Zuccheri Colorati, Facoltativi
1 Piccola Testa Di Cavolo Verza, O Cavolo Napa, Tagliata A Striscioline Spesse 2,5 Cm1 Piccola Testa Di Cavolo Verza, O Cavolo Napa, Tagliata A Striscioline Spesse 2,5 Cm
1-1/2 Cucchiaini Di Aglio Tritato GOYA® O 3 Spicchi D'aglio Fresco, Tritati Finemente1-1/2 Cucchiaini Di Aglio Tritato GOYA® O 3 Spicchi D'aglio Fresco, Tritati Finemente
1 Tazza Di Orzo Perlato Bianco1 Tazza Di Orzo Perlato Bianco
(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)
Attrezzatura che userete
Pomodoro A Fette, FacoltativoPomodoro A Fette, Facoltativo
5
Scolare e mettere da parte. Quando il vino è per lo più evaporato, mescolare la panna, condire con sale e pepe, e abbassare la fiamma a fuoco lento per consentire di ridurre e addensare. Filtrare questa salsa e versare sopra i porri e mettere da parte brevemente in un luogo caldo.
Ingredienti di cui avrai bisogno
4 Fette Di Formaggio Muenster, Tagliate A Metà4 Fette Di Formaggio Muenster, Tagliate A Metà
Colorante Alimentare E Zuccheri Colorati, FacoltativiColorante Alimentare E Zuccheri Colorati, Facoltativi
1 Piccola Testa Di Cavolo Verza, O Cavolo Napa, Tagliata A Striscioline Spesse 2,5 Cm1 Piccola Testa Di Cavolo Verza, O Cavolo Napa, Tagliata A Striscioline Spesse 2,5 Cm
Salsa Agrodolce In Bottiglia, DivisaSalsa Agrodolce In Bottiglia, Divisa
(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)
6
Per il pesce:Condire i filetti di salmone con sale marino grosso e entrambi i peperoni.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Sale Marino GrossoSale Marino Grosso
Filetti Di SalmoneFiletti Di Salmone
Filetti Di Petto Di Pollo Disossati E Senza Pelle Tagliati A Fettine Sottili (circaFiletti Di Petto Di Pollo Disossati E Senza Pelle Tagliati A Fettine Sottili (circa
Caramelle Al Polpo BrillanteCaramelle Al Polpo Brillante
7
Mettere un po ' di olio nella padella soffriggere e portare al punto di fumo (avete bisogno di una padella calda al fine di ottenere un croccante fuori). Cuocere il salmone, la pelle verso il basso lasciando indisturbati (senza sbirciare) per circa 5 minuti, o fino a quando la pelle inizia a diventare croccante, quindi girare e iniziare la cottura per altri 4 minuti. Ciò consente alla superficie del pesce di " caramellare."(Potrebbe essere necessario più tempo sul salmone a seconda dello spessore). Puoi, se lo desideri, finire il salmone in un forno preriscaldato a 350 gradi F. Tuttavia, NON CUOCERE TROPPO IL SALMONE. Una volta che si tocca la carne e balza indietro, è cotto. Ricorda, a causa della cottura del riporto, il pesce continuerà a cuocere dopo che è stato rimosso dal forno.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Maionese, Più Altro, Se NecessarioMaionese, Più Altro, Se Necessario
Caramelle Al Polpo BrillanteCaramelle Al Polpo Brillante
Magro-Magro-
Attrezzatura che userete
Zucchero Colorato Giallo E Granelli AssortitiZucchero Colorato Giallo E Granelli Assortiti
Pomodoro A Fette, FacoltativoPomodoro A Fette, Facoltativo
8
Riscaldare la salsa di burro di mele se necessario.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Burro Di MeleBurro Di Mele
Salsa Agrodolce In Bottiglia, DivisaSalsa Agrodolce In Bottiglia, Divisa
9
Disporre 4 lunghezze dei porri mantecati su un lato del piatto da portata, con un filetto di salmone sull'altro. Spoon salsa di burro di mele sul pesce e guarnire con timo al limone.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Filetti Di SalmoneFiletti Di Salmone
Burro Di MeleBurro Di Mele
Timo Al LimoneTimo Al Limone
1 Piccola Testa Di Cavolo Verza, O Cavolo Napa, Tagliata A Striscioline Spesse 2,5 Cm1 Piccola Testa Di Cavolo Verza, O Cavolo Napa, Tagliata A Striscioline Spesse 2,5 Cm
Salsa Agrodolce In Bottiglia, DivisaSalsa Agrodolce In Bottiglia, Divisa
Caramelle Al Polpo BrillanteCaramelle Al Polpo Brillante
10
Per la salsa al burro di mele: Sciogliere il burro in una padella e aggiungere le mele, cuocendo a fuoco medio per alcuni minuti fino a quando iniziano ad ammorbidirsi.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Burro Di MeleBurro Di Mele
Quadrati Ciascuno) Rivestimento Di Zucchero Bianco, Tritato GrossolanamenteQuadrati Ciascuno) Rivestimento Di Zucchero Bianco, Tritato Grossolanamente
Colorante Alimentare E Zuccheri Colorati, FacoltativiColorante Alimentare E Zuccheri Colorati, Facoltativi
Salsa Agrodolce In Bottiglia, DivisaSalsa Agrodolce In Bottiglia, Divisa
Attrezzatura che userete
Pomodoro A Fette, FacoltativoPomodoro A Fette, Facoltativo
11
Aggiungere il succo di mela, succo d'arancia e aceto di vino di riso, coprire e lasciare cuocere le mele fino a quando molto morbido. Poi scoprire e consentire liquido per ridurre a circa 1/3 di quello che hai iniziato con. Purea in un frullatore o robot da cucina. Creare una sospensione gradualmente sbattere amido di mais in circa 1/4 tazza di acqua e frullare la sospensione nella salsa. Riportare la salsa nella pentola e lasciare cuocere per qualche minuto per addensare. Aggiustare di sale, se necessario.
Ingredienti di cui avrai bisogno
1 1/2 Tazze Di Salsa Di Prugne1 1/2 Tazze Di Salsa Di Prugne
Costolette Di Maiale, Aperte A Farfalla E Battute SottilmenteCostolette Di Maiale, Aperte A Farfalla E Battute Sottilmente
Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E FasceBall® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce
Ogni Peperone Verde Medio, Giallo Dolce, Rosso E Arancione, Tagliato A JulienneOgni Peperone Verde Medio, Giallo Dolce, Rosso E Arancione, Tagliato A Julienne
Quadrati Ciascuno) Rivestimento Di Zucchero Bianco, Tritato GrossolanamenteQuadrati Ciascuno) Rivestimento Di Zucchero Bianco, Tritato Grossolanamente
Salsa Agrodolce In Bottiglia, DivisaSalsa Agrodolce In Bottiglia, Divisa
1 Tazza Di Orzo Perlato Bianco1 Tazza Di Orzo Perlato Bianco
1/2 Tazza Di Vino Marsala Dolce1/2 Tazza Di Vino Marsala Dolce
Attrezzatura che userete
Più 2 Cucchiai Di Acqua GhiacciataPiù 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata
Biscotti Oreo TritatiBiscotti Oreo Tritati
42 Fili Di Liquirizia Rossa42 Fili Di Liquirizia Rossa
Piselli Surgelati GOYA®, ScongelatiPiselli Surgelati GOYA®, Scongelati
12
Iniziate i porri mantecati mentre le mele cuociono.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Quadrati Ciascuno) Rivestimento Di Zucchero Bianco, Tritato GrossolanamenteQuadrati Ciascuno) Rivestimento Di Zucchero Bianco, Tritato Grossolanamente
1 Piccola Testa Di Cavolo Verza, O Cavolo Napa, Tagliata A Striscioline Spesse 2,5 Cm1 Piccola Testa Di Cavolo Verza, O Cavolo Napa, Tagliata A Striscioline Spesse 2,5 Cm
13
Scaldare l'olio d'oliva e il burro in una padella a fuoco medio e soffriggere la cipolla fino a quando traslucido. Sfumare la padella con il vino e ridurre fino a quando il liquido è quasi tutto sparito. (Mentre stai aspettando che il vino si riduca, inizia a cucinare i porri.) Cuocere i porri in acqua bollente finché sono teneri.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Bistecche Di ManzoBistecche Di Manzo
Colorante Alimentare E Zuccheri Colorati, FacoltativiColorante Alimentare E Zuccheri Colorati, Facoltativi
1 Piccola Testa Di Cavolo Verza, O Cavolo Napa, Tagliata A Striscioline Spesse 2,5 Cm1 Piccola Testa Di Cavolo Verza, O Cavolo Napa, Tagliata A Striscioline Spesse 2,5 Cm
1-1/2 Cucchiaini Di Aglio Tritato GOYA® O 3 Spicchi D'aglio Fresco, Tritati Finemente1-1/2 Cucchiaini Di Aglio Tritato GOYA® O 3 Spicchi D'aglio Fresco, Tritati Finemente
1 Tazza Di Orzo Perlato Bianco1 Tazza Di Orzo Perlato Bianco
(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)
Attrezzatura che userete
Pomodoro A Fette, FacoltativoPomodoro A Fette, Facoltativo
14
Scolare e mettere da parte. Quando il vino è per lo più evaporato, mescolare la panna, condire con sale e pepe, e abbassare la fiamma a fuoco lento per consentire di ridurre e addensare. Filtrare questa salsa e versare sopra i porri e mettere da parte brevemente in un luogo caldo.
Ingredienti di cui avrai bisogno
4 Fette Di Formaggio Muenster, Tagliate A Metà4 Fette Di Formaggio Muenster, Tagliate A Metà
Colorante Alimentare E Zuccheri Colorati, FacoltativiColorante Alimentare E Zuccheri Colorati, Facoltativi
1 Piccola Testa Di Cavolo Verza, O Cavolo Napa, Tagliata A Striscioline Spesse 2,5 Cm1 Piccola Testa Di Cavolo Verza, O Cavolo Napa, Tagliata A Striscioline Spesse 2,5 Cm
Salsa Agrodolce In Bottiglia, DivisaSalsa Agrodolce In Bottiglia, Divisa
(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)
15
Per il pesce:Condire i filetti di salmone con sale marino grosso e entrambi i peperoni.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Sale Marino GrossoSale Marino Grosso
Filetti Di SalmoneFiletti Di Salmone
Filetti Di Petto Di Pollo Disossati E Senza Pelle Tagliati A Fettine Sottili (circaFiletti Di Petto Di Pollo Disossati E Senza Pelle Tagliati A Fettine Sottili (circa
Caramelle Al Polpo BrillanteCaramelle Al Polpo Brillante
16
Mettere un po ' di olio nella padella soffriggere e portare al punto di fumo (avete bisogno di una padella calda al fine di ottenere un croccante fuori). Cuocere il salmone, la pelle verso il basso lasciando indisturbati (senza sbirciare) per circa 5 minuti, o fino a quando la pelle inizia a diventare croccante, quindi girare e iniziare la cottura per altri 4 minuti. Ciò consente alla superficie del pesce di " caramellare."(Potrebbe essere necessario più tempo sul salmone a seconda dello spessore). Puoi, se lo desideri, finire il salmone in un forno preriscaldato a 350 gradi F. Tuttavia, NON CUOCERE TROPPO IL SALMONE. Una volta che si tocca la carne e balza indietro, è cotto. Ricorda, a causa della cottura del riporto, il pesce continuerà a cuocere dopo che è stato rimosso dal forno.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Maionese, Più Altro, Se NecessarioMaionese, Più Altro, Se Necessario
Caramelle Al Polpo BrillanteCaramelle Al Polpo Brillante
Magro-Magro-
Attrezzatura che userete
Zucchero Colorato Giallo E Granelli AssortitiZucchero Colorato Giallo E Granelli Assortiti
Pomodoro A Fette, FacoltativoPomodoro A Fette, Facoltativo
17
Riscaldare la salsa di burro di mele se necessario.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Burro Di MeleBurro Di Mele
Salsa Agrodolce In Bottiglia, DivisaSalsa Agrodolce In Bottiglia, Divisa
18
Disporre 4 lunghezze dei porri mantecati su un lato del piatto da portata, con un filetto di salmone sull'altro. Spoon salsa di burro di mele sul pesce e guarnire con timo al limone.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Filetti Di SalmoneFiletti Di Salmone
Burro Di MeleBurro Di Mele
Timo Al LimoneTimo Al Limone
1 Piccola Testa Di Cavolo Verza, O Cavolo Napa, Tagliata A Striscioline Spesse 2,5 Cm1 Piccola Testa Di Cavolo Verza, O Cavolo Napa, Tagliata A Striscioline Spesse 2,5 Cm
Salsa Agrodolce In Bottiglia, DivisaSalsa Agrodolce In Bottiglia, Divisa
Caramelle Al Polpo BrillanteCaramelle Al Polpo Brillante

Vino consigliato: Chardonnay, Pinot Nero, Sauvignon Bianco

Il salmone funziona molto bene con Chardonnay, Pinot Nero e Sauvignon Blanc. Per decidere su bianco o rosso, dovresti considerare il tuo condimento e le salse. Lo Chardonnay è un grande amico di piatti burrosi e cremosi, mentre il sauvignon blanc può integrare piatti a base di erbe o agrumi. Un rosso leggero e poco tannico come il pinot nero si abbina perfettamente al salmone alla griglia o alla griglia. Un vino che si potrebbe provare è Lapis Luna Chardonnay. Ha 4,7 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 13 dollari.
Lapis Luna Chardonnay
Lapis Luna Chardonnay
Scorza d'arancia, ananas maturo, pane tostato e vaniglia al naso. Corposo, fresco e vivace, con rigogliosi sapori di pesca bianca e mela matura che portano ad un finale sapido e burrato.
DifficoltaEsperto
Pronti1 h, 20 m.
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