Salmone su crema di porri con salsa di burro di mele

Salmone su porri mantecati con salsa di burro di mele potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Una porzione di questo piatto contiene circa 97 g di proteine, 102 g di grasso, e un totale di 1818 calorie. Questa ricetta serve 6. Per $14.35 per porzione, questa ricetta coperture 68% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 1 ora e 20 minuti. Se hai vino, pepe, mele e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per consumare il sale marino grossolano si potrebbe seguire questo corso principale con il Corteccia di cioccolato e mandorle con sale marino come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 77%. Questo punteggio è solido. Provare Salmone arrosto con crema di porri, Porri mantecati, e Porri mantecati per ricette simili.

Istruzione

Per la salsa al burro di mele: Sciogliere il burro in una padella e aggiungere le mele, cuocendo a fuoco medio per alcuni minuti fino a quando iniziano ad ammorbidirsi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro Di Mele

Quadrati Ciascuno) Rivestimento Di Zucchero Bianco, Tritato Grossolanamente

3 Piccole Rape, Sbucciate E Tagliate A Fette Spesse 1/8 Di Pollice

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Aggiungere il succo di mela, succo d'arancia e aceto di vino di riso, coprire e lasciare cuocere le mele fino a quando molto morbido. Poi scoprire e consentire liquido per ridurre a circa 1/3 di quello che hai iniziato con. Purea in un frullatore o robot da cucina. Creare una sospensione gradualmente sbattere amido di mais in circa 1/4 tazza di acqua e frullare la sospensione nella salsa. Riportare la salsa nella pentola e lasciare cuocere per qualche minuto per addensare. Aggiustare di sale, se necessario.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Tazze Di Salsa Di Prugne

Costolette Di Maiale, Aperte A Farfalla E Battute Sottilmente

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

Ogni Peperone Verde Medio, Giallo Dolce, Rosso E Arancione, Tagliato A Julienne

Quadrati Ciascuno) Rivestimento Di Zucchero Bianco, Tritato Grossolanamente

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Attrezzatura che userete

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

42 Fili Di Liquirizia Rossa

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Iniziate i porri mantecati mentre le mele cuociono.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Quadrati Ciascuno) Rivestimento Di Zucchero Bianco, Tritato Grossolanamente

1 Piccola Testa Di Cavolo Verza, O Cavolo Napa, Tagliata A Striscioline Spesse 2,5 Cm

Scaldare l'olio d'oliva e il burro in una padella a fuoco medio e soffriggere la cipolla fino a quando traslucido. Sfumare la padella con il vino e ridurre fino a quando il liquido è quasi tutto sparito. (Mentre stai aspettando che il vino si riduca, inizia a cucinare i porri.) Cuocere i porri in acqua bollente finché sono teneri.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Manzo

3 Piccole Rape, Sbucciate E Tagliate A Fette Spesse 1/8 Di Pollice

1 Piccola Testa Di Cavolo Verza, O Cavolo Napa, Tagliata A Striscioline Spesse 2,5 Cm

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Scolare e mettere da parte. Quando il vino è per lo più evaporato, mescolare la panna, condire con sale e pepe, e abbassare la fiamma a fuoco lento per consentire di ridurre e addensare. Filtrare questa salsa e versare sopra i porri e mettere da parte brevemente in un luogo caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

Da 10 A 20 Gocce Di Colorante Alimentare Rosso

1 Piccola Testa Di Cavolo Verza, O Cavolo Napa, Tagliata A Striscioline Spesse 2,5 Cm

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Per il pesce:Condire i filetti di salmone con sale marino grosso e entrambi i peperoni.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale Marino Grosso

Filetti Di Salmone

Olive Verdi O Nere Di Buona Qualità, Snocciolate E Tritate Grossolanamente

Caramelle Al Polpo Brillante

Mettere un po ' di olio nella padella soffriggere e portare al punto di fumo (avete bisogno di una padella calda al fine di ottenere un croccante fuori). Cuocere il salmone, la pelle verso il basso lasciando indisturbati (senza sbirciare) per circa 5 minuti, o fino a quando la pelle inizia a diventare croccante, quindi girare e iniziare la cottura per altri 4 minuti. Ciò consente alla superficie del pesce di " caramellare."(Potrebbe essere necessario più tempo sul salmone a seconda dello spessore). Puoi, se lo desideri, finire il salmone in un forno preriscaldato a 350 gradi F. Tuttavia, NON CUOCERE TROPPO IL SALMONE. Una volta che si tocca la carne e balza indietro, è cotto. Ricorda, a causa della cottura del riporto, il pesce continuerà a cuocere dopo che è stato rimosso dal forno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Maionese, Più Altro, Se Necessario

Caramelle Al Polpo Brillante

1 1/2 Libbre Di Formaggio Tallegio, Tritato

Attrezzatura che userete

6 Cucchiai Di Tapenade Di Olive Preparata

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Riscaldare la salsa di burro di mele se necessario.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro Di Mele

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

Disporre 4 lunghezze dei porri mantecati su un lato del piatto da portata, con un filetto di salmone sull'altro. Spoon salsa di burro di mele sul pesce e guarnire con timo al limone.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Filetti Di Salmone

Burro Di Mele

Timo Al Limone

1 Piccola Testa Di Cavolo Verza, O Cavolo Napa, Tagliata A Striscioline Spesse 2,5 Cm

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

Caramelle Al Polpo Brillante

Per la salsa al burro di mele: Sciogliere il burro in una padella e aggiungere le mele, cuocendo a fuoco medio per alcuni minuti fino a quando iniziano ad ammorbidirsi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro Di Mele

Quadrati Ciascuno) Rivestimento Di Zucchero Bianco, Tritato Grossolanamente

3 Piccole Rape, Sbucciate E Tagliate A Fette Spesse 1/8 Di Pollice

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Tazze Di Salsa Di Prugne

Costolette Di Maiale, Aperte A Farfalla E Battute Sottilmente

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

Ogni Peperone Verde Medio, Giallo Dolce, Rosso E Arancione, Tagliato A Julienne

Quadrati Ciascuno) Rivestimento Di Zucchero Bianco, Tritato Grossolanamente

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Attrezzatura che userete

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

42 Fili Di Liquirizia Rossa

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Iniziate i porri mantecati mentre le mele cuociono.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Quadrati Ciascuno) Rivestimento Di Zucchero Bianco, Tritato Grossolanamente

1 Piccola Testa Di Cavolo Verza, O Cavolo Napa, Tagliata A Striscioline Spesse 2,5 Cm

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Manzo

3 Piccole Rape, Sbucciate E Tagliate A Fette Spesse 1/8 Di Pollice

1 Piccola Testa Di Cavolo Verza, O Cavolo Napa, Tagliata A Striscioline Spesse 2,5 Cm

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

Da 10 A 20 Gocce Di Colorante Alimentare Rosso

1 Piccola Testa Di Cavolo Verza, O Cavolo Napa, Tagliata A Striscioline Spesse 2,5 Cm

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Per il pesce:Condire i filetti di salmone con sale marino grosso e entrambi i peperoni.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale Marino Grosso

Filetti Di Salmone

Olive Verdi O Nere Di Buona Qualità, Snocciolate E Tritate Grossolanamente

Caramelle Al Polpo Brillante

Ingredienti di cui avrai bisogno

Maionese, Più Altro, Se Necessario

Caramelle Al Polpo Brillante

1 1/2 Libbre Di Formaggio Tallegio, Tritato

Attrezzatura che userete

6 Cucchiai Di Tapenade Di Olive Preparata

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Riscaldare la salsa di burro di mele se necessario.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro Di Mele

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

Disporre 4 lunghezze dei porri mantecati su un lato del piatto da portata, con un filetto di salmone sull'altro. Spoon salsa di burro di mele sul pesce e guarnire con timo al limone.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Filetti Di Salmone

Burro Di Mele

Timo Al Limone

1 Piccola Testa Di Cavolo Verza, O Cavolo Napa, Tagliata A Striscioline Spesse 2,5 Cm

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

Caramelle Al Polpo Brillante

Attrezzatura

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

42 Fili Di Liquirizia Rossa

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

6 Cucchiai Di Tapenade Di Olive Preparata

Ingrediente

Serving:

4731 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

Ball® o Kerr® Pint con coperchi e fasce 2piccolo

mele (la vostra scelta di varietà), pelati, animati e tagliati a dadini piccoli 6gamberetti e venati

Pepe nero appena macinato 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

(1 bastone) burro 2Crosta: briciole di cracker Graham

3 piccole rape, sbucciate e tagliate a fette spesse 1/8 di pollice 6gamberetti e venati

Pepe di Cayenna, a piacere 6gamberetti e venati

Sale marino grosso 2Crosta: briciole di cracker Graham

piselli surgelati 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli)6

porri, solo parti bianche e verdi teneri, tagliati in 12 pezzi longitudinalmente e accuratamente immersi in acqua salata per liberare la grana 2Crosta: briciole di cracker Graham

olio 2Crosta: briciole di cracker Graham

bistecche di manzo 2

cipolle tritate 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

costolette di maiale, aperte a farfalla e battute sottilmente 6gamberetti e venati

Pepe macinato fresco 113peperoncino habanero

vermicelli, fritti o 2 cucchiai di timo limone tritato, per guarnire 1cp. parmigiano grattugiato

aceto di vino di riso 1kg

filetti di salmone 6gamberetti e venati

Sale 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

pastinache, sbucciate e tagliate a pezzi da 1/2 pollice 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

petti di fagiano se )

Vino consigliato: Chardonnay, Pinot Nero, Sauvignon Bianco

Il salmone funziona molto bene con Chardonnay, Pinot Nero e Sauvignon Blanc. Per decidere su bianco o rosso, dovresti considerare il tuo condimento e le salse. Lo Chardonnay è un grande amico di piatti burrosi e cremosi, mentre il sauvignon blanc può integrare piatti a base di erbe o agrumi. Un rosso leggero e poco tannico come il pinot nero si abbina perfettamente al salmone alla griglia o alla griglia. Un vino che si potrebbe provare è Lapis Luna Chardonnay. Ha 4,7 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 13 dollari.

Lapis Luna Chardonnay

Scorza d'arancia, ananas maturo, pane tostato e vaniglia al naso. Corposo, fresco e vivace, con rigogliosi sapori di pesca bianca e mela matura che portano ad un finale sapido e burrato.