Salmone scottato in padella con insalata di prugne e cetrioli

Name: Salmone scottato in padella con insalata di prugne e cetrioli
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Barretta di caramello Heath in pezzi peperoncino chipotle, tritato grossolanamente; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile cetriolo inglese seminato a dadini; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile foglie fresche di coriandolo; 4 gamberetti e venati Sale kosher e pepe nero appena macinato; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile cipolla rossa tagliata a dadini; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile peperone arancione tagliato a dadini; 340 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. piccole prugne mature, snocciolate e tagliate a fettine sottili; 680 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. pelle-su filetti di salmone (preferibilmente in scala, ciascuno di circa 1 pollice di spessore); 2 Barretta di caramello Heath in pezzi aceto di riso stagionato

Salmone scottato in padella con insalata di prugne e cetrioli potrebbe essere solo il piatto principale che stai cercando. Questa ricetta senza glutine, senza latticini e pescatarian serve 4 e costa $4.35 per porzione. Una porzione contiene 330 calorie, 35g di proteine, e 16g di grasso. Un paio di persone hanno fatto questa ricetta, e 83 direbbero che ha colpito il posto. Una miscela di cipolla a dadini piccoli, cetriolo a dadini piccoli, foglie di coriandolo e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Per consumare le prugne si potrebbe seguire questo corso principale con il Ciabattino con Prugne e Rabarbaro come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 93%. Questo punteggio è incredibile. Ricette simili includono Salmone marinato scottato in una crosta di pepe con vinaigrette di cetriolo, Melanzane scottate in padella con condimento al latticello, e Bistecche di tonno scottate in padella con salsa di spinaci al pomodoro.

Istruzione

Suggerimento: Se non riesci a trovare prugne mature, pluots o albicocche funzioneranno altrettanto bene.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Pinta Di Panna Montata, Per Servire

Pluot

Biscotti Al Latticello Refrigerati A Tubo, Separati E Tagliati In Quarti

Mescolare le prugne, cetriolo, cipolla rossa, peperone, coriandolo, 2 cucchiaini. dell'olio di colza, l'aceto, 1/4 di cucchiaino. sale e 1/8 cucchiaino. pepe in una ciotola media. Mettere da parte a temperatura ambiente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Zucchine Medie, Tagliate Sottili Nel Senso Della Lunghezza

Peperoncino Chipotle, Tritato Grossolanamente

2 Cucchiai Di Rametti Di Aneto Fresco Raccolto

1 Kg Tortillas Di Mais

Rametti Di Aneto Raccolti

Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

1 Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con La Parte Grassa Incisa In Profondità (circa 5 Libbre)

Biscotti Al Latticello Refrigerati A Tubo, Separati E Tagliati In Quarti

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Condire entrambi i lati del salmone con 1/2 cucchiaino. sale e 1/8 cucchiaino. pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con La Parte Grassa Incisa In Profondità (circa 5 Libbre)

Maionese, Più Altro, Se Necessario

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Riscaldare i restanti 2 cucchiaini. olio di canola in una padella da 12 pollici a fuoco vivo. Swirl per rivestire la padella. Quando l'olio è scintillante caldo, aggiungere i filetti lato pelle verso il basso e cuocere senza muoversi per 30 secondi. Ridurre il calore a medio alto e continuare a cuocere fino a quando la pelle è ben dorata e i lati dei filetti sono opachi circa a metà, 2 o 4 minuti. Girare il salmone e cuocere, senza muoversi, fino a quando i filetti sono leggermente fermi al tatto, 3 o 4 minuti in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Maionese, Più Altro, Se Necessario

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Servire il lato della pelle con l'insalata.

Suggerimenti per servire

Servire con

Couscous allo zafferano.

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Foglie Esterne Di Un Grande Radicchio

Zafferano

Caloria

360, Grasso

17, Calorie grasse

150, Grassi saturi

5, Proteine

39, Grassi monoinsaturi

7, Carboidrati

300, Colesterolo

105, Fibra

Foto: Scott Phillips

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10, Grassi polinsaturi

6, Sodio

Attrezzatura

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Gamberi Saltati, Sgusciati

Ingrediente

Serving:

4Barretta di caramello Heath in pezzi

peperoncino chipotle, tritato grossolanamente 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

cetriolo inglese seminato a dadini 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

foglie fresche di coriandolo 4gamberetti e venati

Sale kosher e pepe nero appena macinato 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

cipolla rossa tagliata a dadini 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

peperone arancione tagliato a dadini 3401 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

piccole prugne mature, snocciolate e tagliate a fettine sottili 6801 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

pelle-su filetti di salmone (preferibilmente in scala, ciascuno di circa 1 pollice di spessore)2Barretta di caramello Heath in pezzi

aceto di riso stagionato

Vino consigliato: Chardonnay, Pinot Nero, Sauvignon Bianco

Il salmone funziona molto bene con Chardonnay, Pinot Nero e Sauvignon Blanc. Per decidere su bianco o rosso, dovresti considerare il tuo condimento e le salse. Lo Chardonnay è un grande amico di piatti burrosi e cremosi, mentre il sauvignon blanc può integrare piatti a base di erbe o agrumi. Un rosso leggero e poco tannico come il pinot nero si abbina perfettamente al salmone alla griglia o alla griglia. Si potrebbe provare Santan Reserve Riserva Chardonnay. Ai revisori piace molto con un 4.3 su 5 stelle e un prezzo di circa 14 dollari a bottiglia.