Salmone scottato in padella con insalata di asparagi e limone, riduzione del vino rosso e purea di crescione

Salmone scottato in padella con insalata di asparagi al limone, riduzione del vino rosso e purea di crescione potrebbe essere una buona ricetta per espandere il tuo repertorio di piatti principali. Questa ricetta serve 4 e costa 8 8.65 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 37g di proteine, 35g di grasso, e un totale di 698 calorie. Se si dispone di scalogni, sale kosher e pepe, steli basilico, e pochi altri ingredienti a portata di mano, si può fare. Per consumare il rosmarino si potrebbe seguire questo corso principale con il Brie di Lamponi Dessert Pizza con Rosmarino e Noci Pecan candite come dessert. 6 persone hanno provato e apprezzato questa ricetta. È portato a voi da Foodnetwork. Nel complesso, questa ricetta guadagna un enorme punteggio spoonacular di 90%. Ricette simili includono Salmone scottato in padella con insalata di asparagi e limone, riduzione del vino rosso e purea di crescione, Chateaubriand arrosto con riduzione di funghi al vino rosso e purea di Pommes, e Salmone scottato con semi di canapa, germoglio di ravanello e insalata di crescione.

Istruzione

Riduzione del vino rosso: Mettere tutti gli ingredienti in un'ampia padella poco profonda e portare a fuoco lento a fuoco medio-basso. Ridurre lentamente fino a quando concentrato e denso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Riduzione

Vino Rosso

Attrezzatura che userete

Padella

Insalata: Portare a ebollizione una piccola pentola di acqua salata a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere gli asparagi, sbollentare per solo 1 minuto e poi scolare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Asparago

Scaldare una padella larga a fuoco medio e aggiungere l'olio d'oliva. Mescolare gli scalogni e cuocere fino a quando non iniziano a diventare traslucidi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio D'oliva

Scalogno

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere gli asparagi e cuocere fino a quando riscaldato attraverso. Mescolare la scorza di limone e il succo di limone e condire con sale e pepe, a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Succo Di Limone

Scorza Di Limone

Asparago

Scaldare una padella larga a fuoco medio-alto e aggiungere l'olio d'oliva. Condire i filetti di salmone con sale e pepe, a piacere, e scottare fino a quasi cotto attraverso, circa 7 minuti. Girare i filetti e cuocerli per altri 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Filetti Di Salmone

Olio D'oliva

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere tutti gli ingredienti in un frullatore e purea fino a che liscio. Assaggia e regola il condimento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Condimento

Attrezzatura che userete

Frullatore

Disporre il salmone su un piatto da portata e guarnire con la riduzione del vino e la purea di crescione.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crescione

Riduzione

Salmone

Vino

Servire l'insalata a fianco o in una ciotola separata.

Attrezzatura che userete

Ciotola

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

1mazzo

asparagi verdi freschi, tagliati e tagliati in pezzi da 2 pollici 1rametto

basilico, foglie solo 4

steli basilico 9461 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

vino rosso secco 1

limone, spremuto 1pizzico

Pizzico di sale kosher e pepe nero appena macinato 41 confezione di budino istantaneo al gusto di zucca e spezie JELL-O

Sale kosher e pepe nero appena macinato 1

limone, zested e juiced 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

olio extra vergine di oliva 1cp. parmigiano grattugiato

bistecche di manzo 2Crosta: briciole di cracker Graham

bistecche di manzo 1rametto

carne di montone disossata, tagliata a cubetti da 3 a 4 pollici - in alternativa, spalla di agnello disossata 680peperoncino habanero

filetti di salmone 2

scalogni tritati 2

scalogni, tagliati in anelli da 1/4 di pollice 4rametto

1/2 testa di cavolo verza tagliata finemente 1mazzo

crescione, lavato e steli rimossi

Vino consigliato: Chardonnay, Pinot Nero, Sauvignon Bianco

Il salmone funziona molto bene con Chardonnay, Pinot Nero e Sauvignon Blanc. Per decidere su bianco o rosso, dovresti considerare il tuo condimento e le salse. Lo Chardonnay è un grande amico di piatti burrosi e cremosi, mentre il sauvignon blanc può integrare piatti a base di erbe o agrumi. Un rosso leggero e poco tannico come il pinot nero si abbina perfettamente al salmone alla griglia o alla griglia. Il Santan Reserve Riserva Chardonnay con un 4.3 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 14 dollari a bottiglia.