Salmone ripieno di pomodoro e finocchio con salsa al basilico

Pomodoro-e-Finocchio - ripieni di salmone con salsa di basilico è un senza glutine, senza latticini, e pescatarian piatto principale. Una porzione contiene 754 calorie, 74g di proteine, e 46g di grasso. Questa ricetta serve 10 e costa 8 8.97 per porzione. Vai al negozio e prendi olio d'oliva, sale, erbe di provenza e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare l'acqua si potrebbe seguire questo corso principale con il Granite di anguria e pesca come dessert. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 2 ore. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 80%. Questo punteggio è enorme. Provare Al ritorno a casa {Salmone ripieno di mele e finocchi con salsa di sidro}, Salmone provenzale con salsa di pomodoro e basilico, e Salmone provenzale con salsa di pomodoro e basilico per ricette simili.

Istruzione

Mettere forno rack in terzo medio e inferiore del forno e preriscaldare il forno a 400 ° F.

Attrezzatura che userete

Forno

Toss pomodori in una ciotola con 1 cucchiaio di olio, cucchiaino di sale, 1/4 cucchiaino di pepe, e 1 cucchiaino herbes de Provence. Disporre i pomodori, tagliare i lati, in una teglia poco profonda e riservare la ciotola (non pulire).

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Tazze Di Uva Senza Semi Rossa O Verde, Tagliata A Metà

Pomodoro

Pepe

Sale

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Ciotola

Quarto finocchio longitudinalmente, poi affettare 1/8 pollice di spessore con affettatrice. Toss finocchio in ciotola riservata con 1 cucchiaio di olio, 1/2 cucchiaino di sale, 1/4 cucchiaino di pepe, e restante cucchiaino herbes de Provence, poi sparsi in un 17 - da 12 pollici pesante teglia poco profonda.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Tazze Di Uva Senza Semi Rossa O Verde, Tagliata A Metà

Finocchietto

Pepe

Diffusione

Sale

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Ciotola

Arrostire il finocchio nel terzo inferiore del forno e i pomodori nel mezzo del forno, mescolando il finocchio a metà cottura, fino a quando il finocchio inizia a caramellare e i pomodori sono leggermente dorati sui bordi (ma sono ancora succosi) e i loro succhi si sono accumulati sul fondo della padella, da 40 a 50 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pomodoro

Finocchietto

Attrezzatura che userete

Forno

Padella

Togliere dal forno. Se non ci sono succhi di pomodoro in padella, premere delicatamente sui pomodori per estrarre abbastanza succo per misurare 2 cucchiai (lasciare i succhi in padella). Aumentare la temperatura del forno a 450 ° F.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pomodoro

Estrarre

Succo

Attrezzatura che userete

Forno

Padella

Foderare una teglia da forno poco profonda da 17 per 12 pollici con un foglio per impieghi gravosi e rivestire un foglio con 1 cucchiaio di olio. Posizionare il salmone in diagonale nella teglia, quindi aprire il pesce.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salmone

Pesce

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Stagnola

Cospargere all'interno di pesce con il restante 3/4 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe, poi cappotto con 1 cucchiaio di olio. Disporre i pomodori arrostiti in modo uniforme all'interno del pesce sulla metà inferiore (con testa e coda attaccate), riservando i succhi in padella (per la salsa). Top pomodori con finocchio arrosto, poi versare il vino sopra le verdure e chiudere il pesce (come un libro) per racchiudere ripieno (ripieno non sarà completamente coperto). Apertura sicura con diversi picconi di legno, poi strofinare top di pesce con olio cucchiaio rimanente. Se la testa e la coda pendono sul bordo della padella, mettere una palla di lamina da baseball sotto la testa e una palla di lamina da golf sotto la coda per sostenerli in modo che i succhi entrino nella padella (la testa e la coda si curvano leggermente verso l'alto).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vegetale

Ripieno

Pomodoro

Finocchietto

Pepe

Salsa

Pesce

Sale

Vino

Olio Da Cucina

Strofinare Il Condimento Secco

Attrezzatura che userete

Stagnola

Padella

Salmone arrosto in mezzo al forno fino a quando il pesce è appena cotto attraverso (parte più spessa sarà opaco), circa 25 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salmone

Pesce

Attrezzatura che userete

Forno

Unire lo zafferano e l'acqua calda in una piccola tazza e lasciare riposare 1 minuto. Frullare insieme miscela di zafferano, restanti ingredienti salsa, e 2 cucchiai riservati succhi di pomodoro in un frullatore fino a che liscio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zafferano

Pomodoro

Salsa

Acqua

Attrezzatura che userete

Frullatore

Trasferire in una ciotola e raffreddare, coperto, fino al momento dell'uso.

Attrezzatura che userete

Ciotola

Far scorrere il pesce intero (ancora su un foglio) su un piatto. Per rimuovere la pellicola, sollevare leggermente la testa del pesce con una spatola lunga o larga e spingere la pellicola verso il centro del pesce. Abbassare l'estremità della testa sul piatto e sollevare l'estremità della coda nello stesso modo per rimuovere delicatamente completamente la pellicola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pesce

Attrezzatura che userete

Spatola

Stagnola

Servire il pesce con salsa sul lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa

Pesce

* Puoi chiedere al tuo pescivendolo di butterfly e disossare il salmone per te.* Salsa e verdure arrostite possono essere fatte 2 giorni prima e refrigerate, coperte. Portare le verdure a temperatura ambiente prima dell'uso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vegetale

Salmone

Osso

Attrezzatura

Padella Di Torrefazione

Stagnola

Frullatore

Spatola

Ingrediente

Serving:

0cp. verdura (ad esempio spinaci)

con 4 g di grassi o meno a porzione (consigliato: bisque di pomodoro densa di Amy)1cp. parmigiano grattugiato

Senape di Digione 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

vino bianco secco 2grande

bulbi di finocchio (a volte etichettati come "anice"; 2 libbre), steli tagliati e scartati 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

foglie di basilico fresco liberamente confezionate 1cucchiaio. aceto di vino rosso

spicchio d'aglio 2cp. verdura (ad esempio spinaci)

herbes de Provence 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

4 cucchiaini di gelatina di mirtillo rosso in polvere 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

olio extra vergine di oliva 2cp. verdura (ad esempio spinaci)

scorza d'arancia fresca finemente grattugiata 907peperoncino habanero

pomodori di prugne, dimezzati per il lungo 10

fili di zafferano 4kg

salmone intero (preferibilmente coho selvatico), pulito, butterflied e disossato, lasciando la testa e la coda intatte 1cp. verdura (ad esempio spinaci)

più 2 cucchiai di acqua ghiacciata 0cp. verdura (ad esempio spinaci)

acqua calda

Vino consigliato: Chardonnay, Pinot Nero, Sauvignon Bianco

Salmone nel menu'? Prova l'abbinamento con Chardonnay, Pinot Nero e Sauvignon Blanc. Per decidere su bianco o rosso, dovresti considerare il tuo condimento e le salse. Lo Chardonnay è un grande amico di piatti burrosi e cremosi, mentre il sauvignon blanc può integrare piatti a base di erbe o agrumi. Un rosso leggero e poco tannico come il pinot nero si abbina perfettamente al salmone alla griglia o alla griglia. Potresti provare Hanna Chardonnay. Ai revisori piace molto con un 4.4 su 5 stelle e un prezzo di circa 20 dollari a bottiglia.