Salmone re croccante con asparagi arrostiti, patate fingerling e salsa olandese

Name: Salmone re croccante con asparagi arrostiti, patate fingerling e salsa olandese
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 mazzo asparagi tagliati; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 3 cucchiai di zucchero demerara; 3 grande tuorlo; 454 confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO patate fingerling; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi foglie fresche di dragoncello tritate finemente; 4 Succo di due limoni; 4 gamberetti e venati Sale kosher e pepe nero appena macinato; 1 1 cucchiaio di origano essiccato 1 bottiglia (750 ml) di Cotes du Rhone o altro vino rosso secco; 680 confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO filetti di salmone tagliati al centro; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile aceto di vino bianco; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi grani di pepe interi

Salmone re croccante con asparagi arrostiti, patate fingerling e salsa olandese potrebbe essere solo il piatto principale che stai cercando. Questa ricetta serve 4. Guardando la tua figura? Questo senza glutine, intero 30, e pescatarian ricetta ha 846 calorie, 41g di proteine, e 63 g di grasso per porzione. Per $7.07 per porzione, questa ricetta coperture 42% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta di Epicurious ha 1 fan. Può essere goduto in qualsiasi momento, ma è particolarmente buono per Pasqua. Una miscela di asparagi, grani di pepe, filetti di salmone tagliati al centro e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Per consumare l'olio d'oliva si potrebbe seguire questo corso principale con il Parfait di banana saltata, granolan e yogurt come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 83%. Questo punteggio è impressionante. Provare Salmone re croccante con asparagi arrostiti, patate fingerling e salsa olandese, Croccante Senape aglio Patate arrosto pelle rossa, e Insalata di salmone croccante con pomodorini arrostiti per ricette simili.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 400 ° F.

Attrezzatura che userete

Forno

Su una grande teglia da forno, gettare insieme le patate, l'olio, il sale e il pepe. Arrosto in forno finché sono teneri.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patata

Pepe

Sale

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Forno

Togliere dal forno e lasciare raffreddare. Una volta che le patate sono abbastanza fresche da maneggiare, tagliarle a fette sottili.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patata

Attrezzatura che userete

Forno

Su una grande teglia da forno, gettare insieme gli asparagi, l'olio, il sale e il pepe. Spremere il succo di limone sopra gli asparagi poi arrostire in forno finché sono teneri, circa 5 minuti. Lasciare il forno acceso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo Di Limone

Asparago

Pepe

Sale

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Forno

In una piccola casseruola a fuoco moderato, unire l'aceto, il dragoncello e i grani di pepe e portare a fuoco lento. Continuare a cuocere a fuoco lento fino a ridurre a circa 1 cucchiaio. Filtrare l'aceto attraverso un setaccio a maglia fine.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Grani Di Pepe

Estragone

Aceto

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Setaccio

Impostare una ciotola di metallo su una casseruola media di acqua leggermente bollente (non lasciare che il fondo della ciotola tocchi l'acqua).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Ciotola

Aggiungere i tuorli e la riduzione dell'aceto e cuocere, sbattendo costantemente in modo che le uova non si arrampichino, fino a quando i tuorli sono soffici e di colore chiaro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tuorlo

Riduzione

Aceto

Uovo

Attrezzatura che userete

Sbattere

Aggiungere il burro chiarificato in un flusso lento e costante, sbattendo costantemente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro Chiarificato

Attrezzatura che userete

Sbattere

Togliere la salsa olandese dal fuoco e coprire per tenere in caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Olandese

Condire entrambi i lati dei filetti di salmone con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Filetti Di Salmone

In una grande padella soffriggere a fuoco moderato, scaldare l'olio d'oliva fino a caldo, ma non fumare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio D'oliva

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere il salmone, il lato della pelle verso il basso e rosolare fino a doratura. Capovolgere il salmone, scottare per circa 10 secondi, quindi capovolgere immediatamente il salmone in modo che la pelle sia rivolta verso il basso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salmone

Trasferire il salmone al forno per terminare la cottura per circa 5 minuti. Spremere il succo di limone sul salmone.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo Di Limone

Salmone

Attrezzatura che userete

Forno

Mettere un filetto di salmone al centro di ciascuno dei 4 piatti. Disporre le patate e gli asparagi accanto al salmone e condire gli asparagi con l'olandese.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salmone

Salsa Olandese

Asparago

Patata

Dal Maestro

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

1mazzo

asparagi tagliati 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

3 cucchiai di zucchero demerara 3grande

tuorlo 454confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO

patate fingerling 2Barretta di caramello Heath in pezzi

foglie fresche di dragoncello tritate finemente 4

Succo di due limoni 4gamberetti e venati

Sale kosher e pepe nero appena macinato 11 cucchiaio di origano essiccato

1 bottiglia (750 ml) di Cotes du Rhone o altro vino rosso secco 680confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO

filetti di salmone tagliati al centro 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

aceto di vino bianco 2Barretta di caramello Heath in pezzi

grani di pepe interi

Vino consigliato: Chardonnay, Pinot Nero, Sauvignon Bianco

Chardonnay, Pinot Nero e Sauvignon Blanc sono le mie scelte top per il salmone. Per decidere su bianco o rosso, dovresti considerare il tuo condimento e le salse. Lo Chardonnay è un grande amico di piatti burrosi e cremosi, mentre il sauvignon blanc può integrare piatti a base di erbe o agrumi. Un rosso leggero e poco tannico come il pinot nero si abbina perfettamente al salmone alla griglia o alla griglia. L'Antica Chardonnay (Mountain Select) con un 4.5 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 29 dollari a bottiglia.