Salmone affumicato in salamoia

Non puoi mai avere troppe ricette di piatti principali, quindi prova il salmone affumicato in salamoia. Questa ricetta serve 6. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza glutine, senza latticini e pescatarian ha 386 calorie, 38g di proteine, e 17g di grasso per porzione. Per $4.4 per porzione, questa ricetta copertine 28% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Vai al negozio e raccogli grani di pepe, pepe, sale e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare il sale si potrebbe seguire questo corso principale con il Ricetta dei fatturati di mele come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 68%. Questo punteggio è solido. Ricette simili includono Fusioni in salamoia e affumicate, Tacchino al miele e affumicato, e Tacchino affumicato e in salamoia.

Istruzione

In un grande sacchetto di plastica richiudibile per alimenti, mescolare zucchero, sale, buccia d'arancia, cipolla, pepe in grani e 4 tazze di acqua. Sigillare il sacchetto e spremere per mescolare fino a quando lo zucchero e il sale si sono sciolti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scorza D'arancia

Grani Di Pepe

Cipolla

Zucchero

Acqua

Sale

Mettere il salmone in un sacchetto di salamoia; sigillare il sacchetto. Conservare in frigorifero almeno 3 ore ma non più di 4 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salmone

Salamoia

Coprire pezzi di legno con acqua; immergere almeno 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Pezzi di legno di scarico. Preparare e fumatore di calore con pezzi di legno e l'aggiunta di acqua per l'acqua pan seguendo le indicazioni dei produttori.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Attrezzatura che userete

Padella

Nel frattempo, rimuovere il salmone dalla salamoia; scartare la salamoia. Asciugare il salmone con carta assorbente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salmone

Salamoia

Attrezzatura che userete

Asciugamani Di Carta

Spennellare entrambi i lati del salmone con olio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salmone

Olio Da Cucina

Posto salmone, lato della pelle verso il basso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salmone

Cospargere con paprika e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Once Fluide Di Acqua Fresca

Pepe

Posto salmone, lato della pelle verso il basso, sulla griglia superiore rack in fumatore. Coprire e fumare circa 1 ora o fino a quando il salmone si sfalda facilmente con una forchetta. Se il fumo si ferma, aggiungere ulteriori pezzi di legno attraverso la porta laterale del fumatore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salmone

Attrezzatura che userete

Grill

Mettere il salmone, la pelle verso l'alto, su un foglio. Sbucciare la pelle dal pesce e scartare. Utilizzare un foglio per trasformare il pesce sul piatto da portata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salmone

Pesce

Attrezzatura che userete

Stagnola

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

1Oreo ripieni doppi

grani di pepe nero intero 1( melanzane)

cipolla, affettata 12 cucchiaini di aglio in polvere

buccia d'arancia grattugiata (da 1 arancia piccola)1Barretta di caramello Heath in pezzi

once fluide di acqua fresca 0Barretta di caramello Heath in pezzi

1 spalla o spalla di maiale disossata, con la parte grassa incisa in profondità (circa 5 libbre)1kg

pelle-su filetto di salmone 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

sale, per bordare il bicchiere 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

succo di limone, facoltativo 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

1 1/2 cucchiaini di spezie miste 9461 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

parmigiano grattugiato fresco, più la crosta (facoltativo)4

a 6 pezzi di legno per fumare (hickory, mesquite o apple)

Vino consigliato: Chardonnay, Pinot Nero, Sauvignon Bianco

Chardonnay, Pinot Nero e Sauvignon Blanc sono le mie scelte top per il salmone. Per decidere su bianco o rosso, dovresti considerare il tuo condimento e le salse. Lo Chardonnay è un grande amico di piatti burrosi e cremosi, mentre il sauvignon blanc può integrare piatti a base di erbe o agrumi. Un rosso leggero e poco tannico come il pinot nero si abbina perfettamente al salmone alla griglia o alla griglia. La cantina Hahn Santa Lucia Highlands Chardonnay con un 4.1 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 17 dollari a bottiglia.