Salmon Gravlax

Name: Salmon Gravlax
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordica, Scandinava, Europea
Ingredients: 1 Oreo ripieni doppi salsiccia di maiale senza rivestimento; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere pepe nero in grani; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice 4 libbre di patate color ruggine intere (circa 8); 2 Barretta di caramello Heath in pezzi cognac; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile rametti di aneto tritato; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile rametti di aneto fresco, tritati; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile fronde di finocchio fresco, tritate finemente; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi pangrattato, un paio di manciate; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 1/2 tazza di Hershey's Kisses; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile olio di vinaccioli; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile miele senape; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile zucchero di canna chiaro; 1 lato di salmone con la pelle, circa 3 chili, pin ossa rimosso; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi pane raffermo a cubetti (cubetti da 1/2 pollice), senza crosta; 283 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. Pecorino Romano appena grattugiato, oppure a piacere; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere pepe bianco in grani; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

La ricetta Salmone Gravlax potrebbe soddisfare il vostro desiderio scandinavo in circa 45 minuti. Questa ricetta rende 4 porzioni con 726 calorie, 11 g di proteine, e 37g di grasso ogni. Per $3.26 per porzione, questa ricetta copertine 19% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 7 persone hanno fatto questa ricetta e avrebbe fatto di nuovo. Una miscela di akavit, akavit, akavit e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine, senza latticini, e pescatarian dieta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 57%. Questo punteggio è buono. Provare Salmon Gravlax, Come fare il salmone Gravlax, e Gravlax di salmone re selvatico per ricette simili.

Istruzione

Tostare leggermente i grani di pepe e i semi di finocchio in una padella asciutta a fuoco medio fino a quando aromatico, 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pangrattato, Un Paio Di Manciate

Mazzetto Di Erbe Aromatiche Fresche Come Coriandolo, Maggiorana O Origano E Timo

Da Spalmare Eventualmente Sul Pane Tostato

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Trasferire in un mortaio con un pestello e macinare finemente.

Attrezzatura che userete

Mortaio E Pestello

Mescolare pepe, finocchio, sale e zuccheri insieme in una ciotola media. Strofina il pesce dappertutto con le spezie.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Libbre Di Funghi Selvatici Assortiti, O Qualsiasi Tipo Ti Piaccia, Privati Del Gambo E Affettati

1 Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con La Parte Grassa Incisa In Profondità (circa 5 Libbre)

Scaglie Di Cannella Vietnamite

Caramelle Al Polpo Brillante

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

2 3/4 Once (75 Grammi) Di Uva Sultanina Dorata

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Foderare una teglia lunga o un piatto bordato con pellicola trasparente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tomatillos, Lavati, Senza Buccia Simile Alla Carta

Attrezzatura che userete

Cipolla Gialla, Tagliata In Ottavi

Miscela Di Zucchero Di Canna Splenda®

Mettere metà dei rametti di aneto e metà delle fronde di finocchio sull'involucro di plastica. Disporre il salmone, la pelle verso il basso su aneto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Libbre Di Funghi Selvatici Assortiti, O Qualsiasi Tipo Ti Piaccia, Privati Del Gambo E Affettati

Maionese, Più Altro, Se Necessario

Rametti Di Aneto Appena Raccolti

Tomatillos, Lavati, Senza Buccia Simile Alla Carta

Attrezzatura che userete

Cipolla Gialla, Tagliata In Ottavi

Cospargere Akavit sul salmone. Completare con le restanti fronde di aneto e finocchio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Libbre Di Funghi Selvatici Assortiti, O Qualsiasi Tipo Ti Piaccia, Privati Del Gambo E Affettati

Maionese, Più Altro, Se Necessario

Rametti Di Aneto Appena Raccolti

Coprire con un involucro di plastica aggiuntivo, sigillando il pesce.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramelle Al Polpo Brillante

Tomatillos, Lavati, Senza Buccia Simile Alla Carta

Attrezzatura che userete

Cipolla Gialla, Tagliata In Ottavi

Posizionare una padella pesante o un vassoio sul pesce. Pesare padella con lattine o bottiglie. Conservare in frigorifero per 2-3 giorni.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramelle Al Polpo Brillante

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Per servire, togliere il pesce dal frigorifero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramelle Al Polpo Brillante

Rimuovere l'involucro di plastica.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tomatillos, Lavati, Senza Buccia Simile Alla Carta

Attrezzatura che userete

Cipolla Gialla, Tagliata In Ottavi

Versare i succhi raccolti e pulire la salamoia e l'aneto in eccesso. Tagliare diagonalmente da un angolo del salmone verso il centro del filetto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Maionese, Più Altro, Se Necessario

1 Pollo Biologico Intero, Tagliato In 10 Pezzi

Rametti Di Aneto Appena Raccolti

Per servire, piegare una fetta di salmone su pane francese o brioche tostato. Spalmare con un cucchiaio di senape di miele e guarnire con un rametto di aneto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pane Francese

Brioche

8 Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

Maionese, Più Altro, Se Necessario

1-1/4 Tazze Di Cereali Mueslix Con Uvetta, Datteri E Mandorle

Rametti Di Aneto Appena Raccolti

Sbattere la senape, l'aceto e il cognac insieme in una piccola ciotola. Sbattere lentamente nell'olio per emulsionare. Mescolare in aneto, pepe e sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

Cognac

1 Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con La Parte Grassa Incisa In Profondità (circa 5 Libbre)

Rametti Di Aneto Appena Raccolti

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Panna Montata O Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan Tostate Aggiuntive, Facoltativo

Attrezzatura che userete

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Attrezzatura

Gamberi Saltati, Sgusciati

Mortaio E Pestello

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Cipolla Gialla, Tagliata In Ottavi

Miscela Di Zucchero Di Canna Splenda®

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

Ingrediente

Serving:

1Oreo ripieni doppi

salsiccia di maiale senza rivestimento 12 cucchiaini di aglio in polvere

pepe nero in grani 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

4 libbre di patate color ruggine intere (circa 8)2Barretta di caramello Heath in pezzi

cognac 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

rametti di aneto tritato 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

rametti di aneto fresco, tritati 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

fronde di finocchio fresco, tritate finemente 2Barretta di caramello Heath in pezzi

pangrattato, un paio di manciate 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

1/2 tazza di Hershey's Kisses 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

olio di vinaccioli 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

miele senape 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

zucchero di canna chiaro 1

lato di salmone con la pelle, circa 3 chili, pin ossa rimosso 1Barretta di caramello Heath in pezzi

pane raffermo a cubetti (cubetti da 1/2 pollice), senza crosta 2831 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

Pecorino Romano appena grattugiato, oppure a piacere 12 cucchiaini di aglio in polvere

pepe bianco in grani 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

Vino consigliato: Chardonnay, Pinot Nero, Sauvignon Bianco

Il salmone funziona molto bene con Chardonnay, Pinot Nero e Sauvignon Blanc. Per decidere su bianco o rosso, dovresti considerare il tuo condimento e le salse. Lo Chardonnay è un grande amico di piatti burrosi e cremosi, mentre il sauvignon blanc può integrare piatti a base di erbe o agrumi. Un rosso leggero e poco tannico come il pinot nero si abbina perfettamente al salmone alla griglia o alla griglia. Un vino che si potrebbe provare è dalla A alla Z Chardonnay. Ha 4,2 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 15 dollari.