Salmerino artico con salsa agrodolce alla menta

Il salmerino artico con salsa dolce e acida potrebbe essere solo il contorno che stai cercando. Una porzione contiene 63 calorie, 1g di proteine, e 4g di grasso. Questa ricetta serve 4. Per 35 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 1% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. Una miscela di salsa di pesce asiatico, olio vegetale, brodo di pollo e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così saporita. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e senza latticini dieta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 20 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 10%. Questo punteggio è migliorabile. Ricette simili includono Salmerino artico con crema di rafano, barbabietole agrodolci e verdi di tarassaco, Salmerino artico con broccoli cinesi e purea di patate dolci, e Salmerino alla griglia con salsa di basilico e pomodoro.
Istruzione
Scaldare l'olio in una piccola casseruola a fuoco medio.
Aggiungere l'aglio e mescolare fino a quando rivestito con olio.
Lasciare cuocere l'aglio, mescolando di tanto in tanto, circa 3 minuti fino a quando non inizia a colorare. Abbassare il fuoco al minimo e aggiungere brodo, zucchero di canna, aceto, salsa di pesce e metà della menta tritata. Mescolare spesso fino a quando lo zucchero non si scioglie. Spegnere il fuoco e coprire la padella mentre si prepara il pesce.
Riscaldare una grande padella antiaderente o in ghisa a fuoco medio-alto fino a quasi fumare. Salare e pepare i filetti di pesce generosamente su entrambi i lati.
Aggiungerli, lato della pelle verso il basso per la padella asciutta. Cuocere fino a quando la pelle è molto croccante, marrone scuro e rilascia facilmente dalla padella. Questo dovrebbe richiedere da 2 a 3 minuti. Non essere tentato di controllare o spostare il pesce nella padella durante questo periodo. Si riuscirà solo a farlo attaccare alla padella o peggio rovinare il vostro splendidamente croccante skin.As si cuoce si noterà che il pesce diventa più leggero e più opaco. Non lasciarlo cuocere più di circa ¼ del modo attraverso la parte più spessa a questo punto. Si potrebbe essere preoccupati che il resto del pesce sembra abbastanza crudo, ma onestamente questa è una buona cosa. Una volta che la pelle è croccante capovolgere il pesce, e cuocere altri 2 minuti in più, o fino a cottura a proprio piacimento. Non lasciarlo cuocere fino in fondo, tuttavia. Il pesce continuerà a cuocere dopo aver lasciato la padella. Il tuo obiettivo è una carne succulenta che si laurea da un centro raro a medio-raro verso l'esterno a una pelle croccante e croccante. La natura del char con le sue parti spesse e sottili assicura che otterrai molta varietà di consistenza e cottura.Una volta che il pesce è cotto.
Rimuovere i filetti su un piatto caldo.
Versare la salsa nella padella calda attraverso un setaccio. Eliminare i solidi. Cuocere la salsa, raschiando eventuali pezzi dal fondo della padella, fino a quando non si riduce un po 'e un po' sciropposo.Plate il pesce e irrorate un po ' della salsa agrodolce coniata sopra o intorno a ogni filetto.
Guarnire con la menta tritata rimanente.