Rottami di ferro Pancetta dello chef

Rottami di ferro La pancetta dello chef richiede circa 6 ore e 13 minuti dall'inizio alla fine. Questa ricetta rende 12 porzioni con 444 calorie, 43 g di proteine, e 8g di grasso ogni. Per $2.6 per porzione, questa ricetta copre 25% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 5 persone erano felici di aver provato questa ricetta. È portato a voi da Foodnetwork. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e senza latticini dieta. Funziona bene come piatto principale. Se hai sidro di mele, pepe macinato, acqua e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per consumare l'acqua si potrebbe seguire questo corso principale con il Granite di anguria e pesca come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 72%. Questo punteggio è solido. Ricette simili includono Ferro Chef Cinese-Chef Chen Mapo Tofu, Ferro Chef anatra grasso patatine fritte, e Hamburger in stile giapponese di Iron Chef Winner.

Istruzione

In una grande pentola non reattiva, portare a ebollizione metà dell'acqua, 1 tazza di zucchero, sale e 8 once di melassa. Mescolare per sciogliere lo zucchero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Tazze Di Farina Di Frumento

2-1/4 Tazze Di Panna Da Montare, Divisa

3 Tazze Di Nettare Di Pera

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Versare in un grande contenitore con l'acqua rimanente e il sidro di mele.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sidro Di Mele

3 Tazze Di Nettare Di Pera

Mettere in frigorifero e raffreddare a 40 gradi F.

Premere il pepe nero nella pancia di maiale. Una volta che la salamoia si è raffreddata, mettere la pancia di maiale pepata nella miscela fino a completa immersione. Conservare in frigorifero per tre giorni.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Con 4 G Di Grassi O Meno A Porzione (consigliato: Bisque Di Pomodoro Densa Di Amy)

Pancia Di Maiale

1 Pollo Biologico Intero, Tagliato In 10 Pezzi

Dopo tre giorni, togliere il maiale dalla salamoia e asciugare con carta assorbente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Biologico Intero, Tagliato In 10 Pezzi

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

Attrezzatura che userete

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Posare su un rack su una teglia e posizionare davanti a un ventilatore per 1 ora per formare una pellicola.

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Disporre il maiale nella scatola proteica di un fumatore freddo e fumare per 4-6 ore. Raffreddare la carne nel congelatore per 1 ora per irrigidire per affettare facilmente in strisce di pancetta. Taglia ciò di cui hai bisogno e conserva il resto in un sacchetto di sicurezza nel congelatore nel frigorifero o nel congelatore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Formaggio Cheddar Grattugiato

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

Mettere le strisce di pancetta su una teglia dotata di un rack e mettere in un forno freddo. Girare il forno a 400 gradi F e cuocere per circa 12 a 15 minuti, a seconda di come croccante ti piace la pancetta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Formaggio Cheddar Grattugiato

Attrezzatura che userete

Zucchero Vanigliato, Più Extra Per Servire