Risotto di zucca e cavolo nero

Zucca e cavolo risotto richiede circa 1 ora dall'inizio alla fine. Questa ricetta senza glutine, primordiale, fodmap amichevole e vegetariana serve 8 e costa 68 centesimi per porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 4g di proteine, 6g di grasso, e un totale di 94 calorie. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Questa ricetta è tipica della cucina mediterranea. Funziona bene come un contorno a prezzi molto ragionevoli. Se hai olio d'oliva, brodo di pollo, cavolo e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. È portato a voi da Foodnetwork. Con uno spoonacular punteggio di 53%, questo piatto è buono. Provare Risotto all'orzo con Cavolo Nero e Zucca, Risotto di zucca e cavolo con parmigiano alle mandorle, e Penne con zucca, cavolo nero e formaggio di capra {12 settimane di zucca invernale} per ricette simili.

Istruzione

Guarda come fare questa ricetta.

Scaldare 1 cucchiaio di burro e l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco vivo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

2 Tazze Di Noci Pecan Tritate, Facoltative

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere la zucca e cospargere con il sale, la polvere di cile e il pepe. Cuocere per alcuni minuti, girando delicatamente con una spatola, fino a quando la zucca è marrone dorato e tenero (ma non cadere a pezzi).

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaino Di Origano Secco, Più Una Quantità Per Spolverare

1 Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con La Parte Grassa Incisa In Profondità (circa 5 Libbre)

Coltello Da Cucina

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Attrezzatura che userete

4 Grandi Pretzel Ricoperti Di Yogurt

Togliere a un piatto e mettere da parte.

Nella stessa padella, sciogliere il restante 1 cucchiaio di burro a fuoco medio-alto e aggiungere il cavolo. Gettalo con le pinze e cuocilo per 3 o 4 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Tazze Di Noci Pecan Tritate, Facoltative

Cavolo

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

Aggiungere la zucca cotta e mescolare delicatamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Coltello Da Cucina

Togliere a un piatto e mettere da parte.

Riscaldare il brodo in una casseruola a fuoco basso. Tieniti al caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Attrezzatura che userete

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Aggiungere il burro alla stessa padella a fuoco medio-basso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Tazze Di Noci Pecan Tritate, Facoltative

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere le cipolle e cuocere fino a quando traslucido, 2 o 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Aggiungere il riso e mescolare, cuocendo per 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale Di Sedano, Sale Di Cipolla, Condimento Per Pollame, Aglio In Polvere, Paprika E Pepe

Ridurre il calore al minimo. In incrementi di 1 tazza, iniziare ad aggiungere il brodo alla padella, mescolando per combinare e mescolando delicatamente mentre il brodo viene assorbito. Non appena il liquido scompare, aggiungere un'altra tazza a una tazza e mezzo di brodo. Continuare questo processo, mescolando delicatamente come il brodo incorpora e il riso inizia a diventare tenero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Sale Di Sedano, Sale Di Cipolla, Condimento Per Pollame, Aglio In Polvere, Paprika E Pepe

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere sale e pepe lungo la strada.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

Assaggia il riso dopo che circa 5 tazze di brodo sono state assorbite e vedi qual è la consistenza.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Sale Di Sedano, Sale Di Cipolla, Condimento Per Pollame, Aglio In Polvere, Paprika E Pepe

Aggiungere un altro 1 a 2 tazze di brodo, se necessario per ottenere il riso alla giusta consistenza; dovrebbe essere tenera con solo un po ' di "morso."

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Sale Di Sedano, Sale Di Cipolla, Condimento Per Pollame, Aglio In Polvere, Paprika E Pepe

Quando il riso è tenero, aggiungere la zucca cotta e il cavolo più la curcuma e mescolare delicatamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Curcuma

Coltello Da Cucina

Cavolo

Sale Di Sedano, Sale Di Cipolla, Condimento Per Pollame, Aglio In Polvere, Paprika E Pepe

Aggiungere i trucioli di parmigiano e la panna e mescolare fino a quando non è appena combinato. Assaggiare e aggiungere più sale e pepe se necessario.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

3 Cucchiai Di Formaggio Cremoso Magro

Cialde Alla Vaniglia In Miniatura

Cospargere il prezzemolo tritato sopra la parte superiore e servire immediatamente con scaglie di parmigiano extra!

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Di Formaggio Cremoso Magro

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

Attrezzatura

Gamberi Saltati, Sgusciati

4 Grandi Pretzel Ricoperti Di Yogurt

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Ingrediente

Serving:

8gamberetti e venati

Pepe nero appena macinato 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

2 tazze di noci pecan tritate, facoltative 1

zucca di butternut, sbucciata, seminata e tagliata a dadini 0Barretta di caramello Heath in pezzi

cile polvere (più a piacere)1mazzo

cavolo, foglie strappate, steli scartati 1Barretta di caramello Heath in pezzi

patate color ruggine, circa 6 once ciascuna 1Cipolla gialla media, tritata

brodo di pollo vegetale o a basso contenuto di sodio 12 cucchiaini di aglio in polvere

1 bottiglia (750 ml) di Cotes du Rhone o altro vino rosso secco

Vino consigliato: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

L'italiano funziona molto bene con Chianti, Trebbiano e Verdicchio. Gli italiani conoscono il cibo e conoscono il vino. Trebbiano e Verdicchio sono vini bianchi italiani che si abbinano bene con pesce e carni bianche, mentre il Chianti è un grande rosso italiano per piatti più pesanti e audaci. Un vino che si potrebbe provare è Barone Ricasoli Colledila Chianti Classico Gran Selezione. Ha 4,5 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 85 dollari.