Risotto di gamberi e Pomodori

Name: Risotto di gamberi e Pomodori
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile riso arborio; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice chiffonade foglie di basilico fresco; 0 Barretta di caramello Heath in pezzi salsiccia di maiale senza rivestimento; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 14 tazze di formaggio romano grattugiato; 2 carote tritate; 3 rametto foglie di timo fresco; 1 Oreo ripieni doppi condimento al pepe e limone; 2 spicchio aglio, fracassato; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli); 4 Barretta di caramello Heath in pezzi patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 1 mazzo porri, puliti, parti bianche, tritate; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere 1 bottiglia (750 ml) di Cotes du Rhone o altro vino rosso secco; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice 1 bottiglia (750 ml) di Cotes du Rhone o altro vino rosso secco; 2 cipolle tritate; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice parmigiano grattugiato; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice foglie di prezzemolo italiano finemente tritate, più 1/4 di tazza, tritate per guarnire; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile scalogni tritati finemente; 4 scalogni tritati; 2 kg conchiglie di gamberetti, vedi la nota di Cook; 227 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. gamberetti pelati e svezzati; 12 gamberetti pelati e svezzati; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice burro non salato, più 2 cucchiaini; 4 Cipolla gialla media, tritata acqua fredda; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile petti di fagiano se ); 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile petti di fagiano se ); 6 gamberetti e venati Filtrare, raffreddare e conservare in frigorifero

La ricetta Gamberetti e pomodoro Risotto è pronto in circa 45 minuti ed è sicuramente un eccezionale senza glutine e pescatarian opzione per gli amanti del cibo mediterraneo. Per $10.27 per porzione, questa ricetta coperture 44% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 92 g di proteine, 21 g di grasso, e un totale di 785 calorie. Questa ricetta serve 6. Funziona bene come piatto principale. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Una miscela di porri, pomodori, ceppo e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Per consumare il sale kosher si potrebbe seguire questo corso principale con il Basso contenuto di grassi briciole torta (Kosher-Dairy) come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 76%. Questo punteggio è buono. Ricette simili includono Risotto alla crema di scampi, Risotto ai gamberi, e Risotto di gamberi e piselli.

Istruzione

Attrezzatura speciale: robot da cucina

Attrezzatura che userete

Pomodori Cimelio, Tritati, Facoltativo

Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio e soffriggere i gamberetti fino a poco opaco, circa 2 minuti. In un robot da cucina, purea di gamberetti, panna e pomodori fino a che liscio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tazze Di Cioccolato Agrodolce (60% Cacao) Gocce (consigliato: Ghiradelli)

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

2 Cipolle Gialle, Sbucciate E Tritate

2 Cucchiaini Di Pasta Di Peperoncino Rosso Tailandese

Attrezzatura che userete

Pomodori Cimelio, Tritati, Facoltativo

Gamberi Saltati, Sgusciati

Per il risotto: In una piccola pentola portare a ebollizione il brodo di gamberetti a fuoco vivo. Ridurre il calore e tenere in caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo Di Gamberetti

Attrezzatura che userete

Grasso Di Maiale

Scaldare 2 cucchiai di burro non salato in una casseruola dal fondo pesante a fuoco medio, aggiungere lo scalogno e soffriggere fino al morbido.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro Non Salato

Panna Da Montare Aggiuntiva

Attrezzatura che userete

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Aggiungere il riso arborio e mescolare fino a quando non è ricoperto di burro, circa 1 o 2 minuti. Girare il fuoco ad alta e aggiungere il vino bianco, mescolare fino a quando la maggior parte del vino è stato assorbito dal riso. Condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

Riso Arborrio

Petti Di Fagiano Se )

8 Tazze Di Marshmallow In Miniatura, Divisi

Sale Di Sedano, Sale Di Cipolla, Condimento Per Pollame, Aglio In Polvere, Paprika E Pepe

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Aggiungere il brodo caldo 1/2 tazza alla volta, mescolando continuamente, dopo ogni aggiunta, fino a quando il liquido viene assorbito. Continuare ad aggiungere il brodo e mescolando per liberare l'amido dal riso. Inizia a controllare il riso per la cottura dopo 18 minuti, dovrebbe essere al dente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Amido

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Sale Di Sedano, Sale Di Cipolla, Condimento Per Pollame, Aglio In Polvere, Paprika E Pepe

Aggiungere la miscela di crema di gamberetti e continuare a cuocere per 2 o 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cucchiaini Di Pasta Di Peperoncino Rosso Tailandese

Da 1 A 2 Cucchiai Di Succo Di Limone, Facoltativo

Togliere dal fuoco e mescolare il burro rimasto, il basilico, il prezzemolo e il parmigiano. Regolare il condimento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Piccole Zucchine, Tagliate A Pezzi Da 1/4 Di Pollice

3 Cucchiai Di Formaggio Cremoso Magro

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

8 Tazze Di Marshmallow In Miniatura, Divisi

1 Cipolla Rossa, Dadini Piccoli

In una grande padella a fuoco medio soffriggere l'aglio e gamberetti rimanenti in olio d'oliva per 1 a 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

2 Cucchiaini Di Pasta Di Peperoncino Rosso Tailandese

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Servire i gamberetti sopra il risotto e cospargere con il prezzemolo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

2 Cucchiaini Di Pasta Di Peperoncino Rosso Tailandese

In una grande pentola a fuoco vivo, soffriggere i gusci di gamberetti fino al rosa brillante.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(consigliato: Salsa A1)

2 Cucchiaini Di Pasta Di Peperoncino Rosso Tailandese

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Attrezzatura che userete

Grasso Di Maiale

Aggiungere i porri, le carote, le cipolle, lo scalogno, l'aglio e il timo e cuocere fino a renderli morbidi e dorati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Da Montare Aggiuntiva

Grasso Di Maiale

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Foglie Di Dragoncello Appena Tritate, Per Guarnire

1/2 Testa Di Cavolo Verza Tagliata Finemente

Versare il vino bianco e ridurre della metà.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Petti Di Fagiano Se )

Aggiungere l'acqua fredda e portare a ebollizione. Scremare qualsiasi schiuma o impurità dalla superficie. Fate sobbollire a fuoco medio per 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Attrezzatura

Pomodori Cimelio, Tritati, Facoltativo

Gamberi Saltati, Sgusciati

Grasso Di Maiale

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Ingrediente

Serving:

2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

riso arborio 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

chiffonade foglie di basilico fresco 0Barretta di caramello Heath in pezzi

salsiccia di maiale senza rivestimento 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

14 tazze di formaggio romano grattugiato 2

carote tritate 3rametto

foglie di timo fresco 1Oreo ripieni doppi

condimento al pepe e limone 2spicchio $aglio, fracassato$ aglio, fracassato 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli)4Barretta di caramello Heath in pezzi

patate color ruggine, circa 6 once ciascuna 1mazzo

porri, puliti, parti bianche, tritate 12 cucchiaini di aglio in polvere

1 bottiglia (750 ml) di Cotes du Rhone o altro vino rosso secco 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

1 bottiglia (750 ml) di Cotes du Rhone o altro vino rosso secco 2

cipolle tritate 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

parmigiano grattugiato 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

foglie di prezzemolo italiano finemente tritate, più 1/4 di tazza, tritate per guarnire 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

scalogni tritati finemente 4

scalogni tritati 2kg

conchiglie di gamberetti, vedi la nota di Cook 2271 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

gamberetti pelati e svezzati 12

gamberetti pelati e svezzati 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

burro non salato, più 2 cucchiaini 4Cipolla gialla media, tritata

acqua fredda 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

petti di fagiano se )2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

petti di fagiano se )6gamberetti e venati

Filtrare, raffreddare e conservare in frigorifero

Vino consigliato: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Bianco

Pinot Grigio, Riesling e Sauvignon Blanc sono le mie scelte top per i gamberetti. Questi vini bianchi croccanti funzionano bene con gamberetti preparati in una varietà di modi, se alla griglia, fritto, o in salsa di aglio. L'Alsace Willm Pinot Gris Reserve con un 4.4 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 16 dollari a bottiglia.

Alsazia Willm Pinot Grigio Riserva

Di colore dorato intenso con sentori di ocra, il vino ha un naso di frutta matura, mela cotogna. In bocca l'attacco è morbido e pieno, con note di miele e spezie. Il finale bilancia perfettamente zucchero e acidità.Abbinalo a foie gras fritto in padella, carni bianche alla griglia o arrosto( maiale, vitello), coniglio, pollame in salsa di panna, pesce affumicato, piatti a base di funghi come il risotto.