Risotto di Aragosta e Gamberi

Name: Risotto di Aragosta e Gamberi
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 266 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile Riso Arborio; 4 gamberetti e venati Pepe nero appena macinato; 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile Ostriche saltate o pollo cotto a dadini, per servire; 1 rametto timo fresco tritato o 1-1/2 cucchiaini di timo essiccato, diviso; 10 jumbo 2 cucchiaini di pasta di peperoncino rosso tailandese; 2 Limes; 2 code di aragosta, divise; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi mascarpone; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile olio doliva infuso alla vaniglia, più altro per servire; 4 gamberetti e venati Olio doliva; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile parmigiano grattugiato; 4 gamberetti e venati Sale; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile sauvignon blanc o altro vino bianco; 1 pomodoro tagliato a dadini; 4 gamberetti e venati Olio al tartufo nero, per irrorare; 1 albumi d'uovo pastorizzati (da un cartone), a temperatura ambiente; 1 cipolla bianca, tagliata a dadini; 2 spicchio aglio, pressato, più 2 chiodi di garofano interi

La ricetta Il Risotto di aragosta e gamberi è pronto in circa 50 minuti ed è sicuramente un grande glutine opzione per gli amanti del cibo mediterraneo. Questa ricetta serve 4 e costa $7.78 per porzione. Questo corso principale ha 688 calorie, 16g di proteine, e 46g di grasso per porzione. Non un sacco di gente ha fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. Vai al negozio e raccogli olio al tartufo, timo, brodo di pollo e poche altre cose per farlo oggi. Per utilizzare il baccello di vaniglia si potrebbe seguire questo corso principale con il Mini Focaccine alla vaniglia con glassa di vaniglia come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 62%. Questo punteggio è solido. Provare Cocktail di gamberi e aragosta, Risotto con L'aragosta, e Risotto di champagne e gamberi per ricette simili.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 350 gradi F.

Attrezzatura che userete

1/2 Tazza Di Rafano Fresco Grattugiato Finemente O Preparato E Scolato

Aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella a fuoco basso. Mescolare l'aglio e le cipolle. Cuocere 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Anelli Di Peperone Banana Tritati O Peperoncini Piccanti Tritati Di Qualsiasi Tipo

3 Tazze Di Trucioli Di Legno Di Quercia O Di Pecan, O 6 Pezzi Grandi, Immersi In Acqua Fredda Per Almeno 1 Ora E Fino A 4 Ore

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Aggiungere il riso, mescolando a cappotto con olio, circa 2 minuti. Quando il riso ha assunto un colore dorato pallido, versare il vino bianco, mescolando continuamente fino a quando il vino è completamente assorbito, quindi aggiungere un pizzico di sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Petti Di Fagiano Se )

Sale Di Sedano, Sale Di Cipolla, Condimento Per Pollame, Aglio In Polvere, Paprika E Pepe

5 Caramelle Wafer Necco, Divise

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Aggiungere 1/2 tazza di brodo al riso e mescolare fino a quando il brodo non viene assorbito. Continuare ad aggiungere il brodo 1/2 tazza alla volta, mescolando continuamente, fino a quando il liquido viene assorbito e il riso è al dente, 15 a 17 minuti. Incorporare il parmigiano e il mascarpone. Finire con l'olio di tartufo nero, sale e pepe a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

Olio Di Tartufo

Mascarpone

3 Cucchiai Di Formaggio Cremoso Magro

1-1/2 Tazza Di Brodo Di Pollo

Sale Di Sedano, Sale Di Cipolla, Condimento Per Pollame, Aglio In Polvere, Paprika E Pepe

In una padella, aggiungere 1/4 tazza di olio d'oliva infuso alla vaniglia, i 2 spicchi d'aglio interi e il timo e scaldare per 1 o 2 minuti a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(strappato A Pezzi, Se Desiderato)

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Caramelle Wafer Necco

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Mettere le code di aragosta nella carne padella-lato verso il basso e scottare fino a doratura, circa 2 minuti. Capovolgere e versare un po ' di olio infuso sulle code di aragosta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Code Di Aragosta

Olio Infuso

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Mettere la padella nel forno e cuocere per 2 minuti.

Attrezzatura che userete

1/2 Tazza Di Rafano Fresco Grattugiato Finemente O Preparato E Scolato

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Una volta cotte, togliere le code di aragosta dalla padella e rimettere la padella sul piano cottura. A fuoco basso, aggiungere il restante 1 cucchiaio di olio d'oliva infuso alla vaniglia e pomodori a dadini.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Code Di Aragosta

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Zucchine, Tagliate A Pezzi Da 1/4 Di Pollice

Caramelle Wafer Necco

Attrezzatura che userete

2 Lattine (da 14 Once) Di Fagioli Cannelloni, Scolati

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Rimuovere i semi dalla bacca di vaniglia e mescolare i semi nella miscela di pomodoro e olio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Albumi D'uovo Pastorizzati (da Un Cartone), A Temperatura Ambiente

Zucchine, Tagliate A Pezzi Da 1/4 Di Pollice

1 Cucchiaino Di Gelatina In Polvere Senza Sapore

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Prendi i gamberetti e rimuovi le code. Una volta rimosse le code, aggiungerle nella padella per 3 o 4 minuti, girando di tanto in tanto fino a cottura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cucchiaini Di Pasta Di Peperoncino Rosso Tailandese

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Spoon il risotto sui piatti e posizionare le code di aragosta sul risotto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Code Di Aragosta

Mettere i gamberetti sul risotto e spoon il composto di pomodoro sopra il risotto. Una volta placcato, tagliare il lime a metà e servire con mezzo lime su ogni piatto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cucchiaini Di Pasta Di Peperoncino Rosso Tailandese

Zucchine, Tagliate A Pezzi Da 1/4 Di Pollice

Cavolo Viola Da 1 Oncia, Tritato

Irrorare più olio d'oliva infuso alla vaniglia su e intorno a ogni piatto e servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Caramelle Wafer Necco

Attrezzatura

1/2 Tazza Di Rafano Fresco Grattugiato Finemente O Preparato E Scolato

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

2 Lattine (da 14 Once) Di Fagioli Cannelloni, Scolati

Ingrediente

Serving:

2661 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

Riso Arborio 4gamberetti e venati

Pepe nero appena macinato 4731 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

Ostriche saltate o pollo cotto a dadini, per servire 1rametto

timo fresco tritato o 1-1/2 cucchiaini di timo essiccato, diviso 10jumbo

2 cucchiaini di pasta di peperoncino rosso tailandese 2

Limes 2

code di aragosta, divise 2Barretta di caramello Heath in pezzi

mascarpone 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

olio d'oliva infuso alla vaniglia, più altro per servire 4gamberetti e venati

Olio d'oliva 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

parmigiano grattugiato 4gamberetti e venati

Sale 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

sauvignon blanc o altro vino bianco 1

pomodoro tagliato a dadini 4gamberetti e venati

Olio al tartufo nero, per irrorare 1

albumi d'uovo pastorizzati (da un cartone), a temperatura ambiente 1

cipolla bianca, tagliata a dadini 2spicchio

aglio, pressato, più 2 chiodi di garofano interi

Vino consigliato: Chablis, Chardonnay

L'aragosta funziona molto bene con Chablis e Chardonnay. Chablis è perfetto con l'aragosta, ma un chardonny da altre regioni è destinato a colpire il posto troppo. Il Domaine Louis Moreau Chablis con un 4.6 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 29 dollari a bottiglia.