Risotto con Radicchio e Mozzarella Affumicata

Name: Risotto con Radicchio e Mozzarella Affumicata
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile riso arborio; 2 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani 1 limone grattugiato e 4 spicchi di scorza di limone; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile vino bianco secco; 3 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani prezzemolo fresco tritato; 0 Barretta di caramello Heath in pezzi pepe nero macinato fresco; 227 confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO mozzarella affumicata, tagliata a dadi da 1/4 di pollice; 2 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani 1 bottiglia (750 ml) di Cotes du Rhone o altro vino rosso secco; 1 cipolla tritata; 227 confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO testa radicchio (circa, tagliato in pezzi da 1 pollice; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi 5 caramelle wafer Necco, divise; 1 Cipolla gialla media, tritata brodo di pollo a basso contenuto di sodio in scatola o brodo fatto in casa, di più se necessario; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile acqua, più se necessario

Risotto con Radicchio e Mozzarella Affumicata potrebbe essere solo il piatto principale che stai cercando. Per $4.06 per porzione, questa ricetta copertine 27% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta rende 4 porzioni con 705 calorie, 20 g di proteine, e 26 g di grasso ogni. Si tratta di un piuttosto costoso ricetta per gli appassionati di cibo mediterraneo. Questa ricetta delle mie ricette ha 1 fan. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e vegetariano dieta. Se hai acqua, sale, mozzarella e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per consumare il vino bianco secco si potrebbe seguire questo corso principale con il Vino Bianco Frozen Yogurt come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 53%. Questo punteggio è buono. Ricette simili includono Il Risotto Rosso di Andrew Carmellini con Vino Rosso, Radicchio e Mozzarella Affumicata, Penne con Rucola Appassita, Radicchio e Mozzarella Affumicata, e Mangia per otto dollari: Pizza Mozzarella affumicata con radicchio e marmellata di cipolle.

Istruzione

In una casseruola media, portare il brodo e l'acqua a fuoco lento. In una grande pentola, scaldare l'olio a fuoco moderatamente basso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1-1/2 Tazza Di Brodo Di Pollo

1 Striscia Di Scorza Di Limone

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Noci Pecan Glassate Tritate, Facoltative

Rametti Di Prezzemolo Fresco, Tagliati A Fettine Sottili, Per Guarnire

Aggiungere la cipolla e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando traslucido, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Tazze Di Trucioli Di Legno Di Quercia O Di Pecan, O 6 Pezzi Grandi, Immersi In Acqua Fredda Per Almeno 1 Ora E Fino A 4 Ore

Aggiungere il riso alla pentola e mescolare fino a quando inizia a diventare opaco, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale Di Sedano, Sale Di Cipolla, Condimento Per Pollame, Aglio In Polvere, Paprika E Pepe

Attrezzatura che userete

Rametti Di Prezzemolo Fresco, Tagliati A Fettine Sottili, Per Guarnire

Aggiungere il vino e il sale e cuocere, mescolando spesso, fino a quando tutto il vino è stato assorbito.

Ingredienti di cui avrai bisogno

5 Caramelle Wafer Necco, Divise

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Aggiungere circa 1/2 tazza di brodo bollente al riso e cuocere, mescolando frequentemente, fino a quando il brodo è stato completamente assorbito. Il riso e il brodo dovrebbero bolla delicatamente; regolare il calore, se necessario. Continuare la cottura del riso, aggiungendo brodo 1/2 tazza alla volta e permettendo al riso di assorbire il brodo prima di aggiungere il successivo 1/2 tazza. Cuocere il riso in questo modo fino a quando quasi tenero, circa 20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1-1/2 Tazza Di Brodo Di Pollo

Sale Di Sedano, Sale Di Cipolla, Condimento Per Pollame, Aglio In Polvere, Paprika E Pepe

Aggiungere il radicchio e il prezzemolo e cuocere fino a quando il radicchio e il riso sono teneri, circa 5 minuti in più. Il brodo che non è stato assorbito deve essere addensato dall'amido del riso. Potrebbe non essere necessario utilizzare tutto il liquido, o potrebbe essere necessario più brodo o un po ' d'acqua.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua Più 2 Cucchiai Di Sale

1 Libbra Di Mafaldi Freschi, Se Possibile

Amido

1-1/2 Tazza Di Brodo Di Pollo

1 Striscia Di Scorza Di Limone

Sale Di Sedano, Sale Di Cipolla, Condimento Per Pollame, Aglio In Polvere, Paprika E Pepe

Mescolare il pepe e il burro nel risotto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Limone Grattugiato E 4 Spicchi Di Scorza Di Limone

1 Tubetto Di Pasta Per Pizza Pronta Comprata Al Supermercato

Aggiungere la mozzarella e mescolare fino a quando si scioglie in una rete.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pomodori A Cubetti Italiani O Messicani, Scolati

Raccomandazione vino: Ecco un risotto che può resistere al vino rosso. Prova una Barbera d'Alba non affumicata, un vino vivace e fruttato i cui tannini molto leggeri non accentuano l'amarezza del radicchio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua Più 2 Cucchiai Di Sale

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Attrezzatura

Noci Pecan Glassate Tritate, Facoltative

Rametti Di Prezzemolo Fresco, Tagliati A Fettine Sottili, Per Guarnire

Ingrediente

Serving:

4731 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

riso arborio 22 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

1 limone grattugiato e 4 spicchi di scorza di limone 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

vino bianco secco 32 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

prezzemolo fresco tritato 0Barretta di caramello Heath in pezzi

pepe nero macinato fresco 227confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO

mozzarella affumicata, tagliata a dadi da 1/4 di pollice 22 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

1 bottiglia (750 ml) di Cotes du Rhone o altro vino rosso secco 1

cipolla tritata 227confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO

testa radicchio (circa, tagliato in pezzi da 1 pollice 2Barretta di caramello Heath in pezzi

5 caramelle wafer Necco, divise 1Cipolla gialla media, tritata

brodo di pollo a basso contenuto di sodio in scatola o brodo fatto in casa, di più se necessario 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

acqua, più se necessario

Vino consigliato: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

L'italiano può essere abbinato a Chianti, Trebbiano e Verdicchio. Gli italiani conoscono il cibo e conoscono il vino. Trebbiano e Verdicchio sono vini bianchi italiani che si abbinano bene con pesce e carni bianche, mentre il Chianti è un grande rosso italiano per piatti più pesanti e audaci. Il Mazzei Fonterutoli Chianti Classico con una valutazione di 4.4 su 5 stelle sembra un buon abbinamento. Costa circa 32 dollari a bottiglia.