Risotto allo Zafferano e Gamberi

Name: Risotto allo Zafferano e Gamberi
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 355 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile riso arborio; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile vino bianco secco; 1 piccolo cipolla tritata finemente; 2 pomodori maturi, tagliati a dadi da 1/2 pollici; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi fili di zafferano; 4 gamberetti e venati sale e pepe macinato fresco; 454 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. gamberetti sgusciati e sgusciati, conchiglie riservate; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice burro non salato

Zafferano e gamberi Risotto potrebbe essere solo il Mediterraneo ricetta che stai cercando. Questa ricetta rende 4 porzioni con 461 calorie, 29 g di proteine, e 8g di grasso ogni. Per $3.27 per porzione, questa ricetta copertine 22% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e pescatarian dieta. Una miscela di gamberetti, burro, pomodori e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Per consumare il vino bianco secco si potrebbe seguire questo corso principale con il Vino Bianco Frozen Yogurt come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Non a molte persone è piaciuto molto questo piatto principale. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 52%. Questo punteggio è buono. Provare Risotto allo Zafferano e Gamberi, risotto allo zafferano con gamberi e pistacchi, e Risotto allo Zafferano con Gamberi e Pistacchi per ricette simili.

Istruzione

In una piccola casseruola non reattiva, scaldare lo zafferano e il vino a fuoco moderato per 1 minuto. In una casseruola media, far bollire i gusci di gamberetti con 6 1/2 tazze di acqua a fuoco vivo per 5 minuti. Filtrare il brodo in una casseruola media; tenere caldo a fuoco moderatamente basso. In una grande casseruola non reattiva, sciogliere 1 1/2 cucchiai di burro a fuoco vivo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zafferano

2 Tazze Di Noci Pecan Tritate, Facoltative

(consigliato: Salsa A1)

2 Cucchiaini Di Pasta Di Peperoncino Rosso Tailandese

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Attrezzatura che userete

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Aggiungere i gamberetti e cuocere, mescolando, fino a poco opaco, circa 3 minuti; trasferire in un piatto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cucchiaini Di Pasta Di Peperoncino Rosso Tailandese

Aggiungere il restante 1/2 cucchiaio di burro e la cipolla nella padella e cuocere a fuoco moderatamente alto fino a quando la cipolla è traslucido, circa 2 minuti. Mescolare il riso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Tazze Di Noci Pecan Tritate, Facoltative

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Sale Di Sedano, Sale Di Cipolla, Condimento Per Pollame, Aglio In Polvere, Paprika E Pepe

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere lo zafferano liquido e far bollire fino quasi completamente evaporato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zafferano

Aggiungere 1 tazza di brodo di gamberetti caldo o quanto basta per formare un sottile velo sul riso. Far bollire delicatamente il riso, mescolando, fino a quando il liquido non viene assorbito. Ripetere questa procedura, aggiungendo il brodo caldo 1 tazza alla volta, fino a quando non è tutto utilizzato e il riso è tenero ma fermo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Sale Di Sedano, Sale Di Cipolla, Condimento Per Pollame, Aglio In Polvere, Paprika E Pepe

Aggiungere i gamberetti e cuocere solo per riscaldare attraverso. Piegare i pomodori e condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire