Risotto all'Amaranto con Funghi

Name: Risotto all'Amaranto con Funghi
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile amaranto; 4 gamberetti e venati Pepe nero macinato fresco a piacere; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile oncia funghi porcini secchi (circa; 3 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani sherry (qualsiasi tipo da secco a crema); 1 Oreo ripieni doppi timo fresco tritato, o a piacere; 3 spicchi daglio, tritati finemente; 2 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani 1 bottiglia (750 ml) di Cotes du Rhone o altro vino rosso secco; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi sale, o a piacere; 1 1 cucchiaio di origano essiccato 1 libbra di filetti di petto di tacchino, tagliati a cubetti da 1 pollice; 6 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani burro non salato; 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile acqua bollente più 2 1/2 tazze di acqua fredda; 454 confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO funghi a fette (bianco, baby bella, cremini, o una miscela); 355 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile grande cipolla gialla, tritata finemente (circa

Il Risotto all'amaranto con i Funghi potrebbe essere solo il piatto principale che stai cercando. Questa ricetta serve 4 e costa $5.04 per porzione. Una porzione contiene 656 calorie, 19g di proteine, e 31g di grasso. 1 persona era contento di aver provato questa ricetta. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e vegetariano dieta. È portato a voi da Epicurious. Se hai spicchi d'aglio, acqua più 2 1/ acqua, sherry e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per consumare l'olio d'oliva si potrebbe seguire questo corso principale con il Parfait di banana saltata, granolan e yogurt come dessert. Si tratta di un costoso ricetta per gli appassionati di cibo mediterraneo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 30 minuti. Nel complesso, questa ricetta guadagna un buon punteggio spoonacular di 70%. Ricette simili includono Risotto all'Amaranto ai funghi, Torte all'Amaranto con Funghi Selvatici, e amaranto yogurt parfait-schioccato amaranto parfait con frutta.

Istruzione

Mettere i funghi porcini secchi in una ciotola resistente al calore e versare le 2 tazze di acqua bollente su di loro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Funghi Porcini Secchi

Acqua

Attrezzatura che userete

Ciotola

Lasciare i funghi porcini ammollo finché sono teneri, 10 a 15 minuti, poi sollevarli dal liquido e spremere il liquido in eccesso nella ciotola. Tritare finemente i funghi porcini. Riservare separatamente i funghi porcini e il liquido.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fungo

Attrezzatura che userete

Ciotola

In una pentola pesante da 4 litri a fuoco moderatamente basso, scaldare 1 cucchiaio di burro e 1 cucchiaio di olio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere la cipolla e cuocere, coperto e mescolando di tanto in tanto, finché sono teneri e leggermente dorato, 10 a 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla

Aggiungere l'amaranto e mescolare per ricoprirlo con il burro e l'olio. Aggiungere lentamente il liquido di ammollo riservato ai funghi porcini, lasciando la grana sul fondo della ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Amaranto

Fungo

Burro

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Ciotola

Aggiungere il 2 1/2 tazze di acqua fredda, coprire la pentola, e portare il composto a ebollizione, sbattere di tanto in tanto. Utilizzando una spatola di gomma resistente al calore, spingere eventuali semi aggrappati al lato della pentola nel liquido, quindi ridurre il calore al minimo e continuare a cuocere a fuoco lento, coperto, fino a quando il liquido viene assorbito, 20 a 25 minuti. Mescolare in 1 cucchiaino di sale, o a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Seme

Acqua

Sale

Attrezzatura che userete

Sbattere

Spatola

Pentola

Togliere la pentola dal fuoco e lasciare riposare l'amaranto, coperto, da 5 a 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Amaranto

Attrezzatura che userete

Pentola

Mentre l'amaranto sta bollendo, in una padella pesante da 12 pollici a fuoco moderato, sciogliere 1 cucchiaio di burro rimanente con il restante 1 cucchiaio di olio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Amaranto

Burro

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere l'aglio e cuocere, mescolando, per 30 secondi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aglio

Aggiungere i funghi porcini riservati, insieme ai funghi freschi a fette, il restante 1/2 cucchiaino di sale, e la salsa di soia e soffriggere fino a quando i funghi sono ammorbiditi e succosi, 8 a 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fungo

Salsa Di Soia

Sale

Aggiungere lo sherry e continuare a soffriggere fino a quando i funghi sono teneri, circa 2 minuti. Condire con sale e pepe nero appena macinato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero Macinato

Fungo

Sherry

Sale

Togliere la padella dal fuoco quindi mescolare il timo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Timo

Attrezzatura che userete

Padella

Tagliare i restanti 4 cucchiai di burro a pezzetti, aggiungerlo alla padella e mescolare fino a quando non si scioglie. Spoon l'amaranto su piatti o in ciotole e top con la miscela di funghi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Amaranto

Fungo

Burro

Zuppa