Risotto ai Funghi selvatici

Non puoi mai avere troppe ricette di piatti principali, quindi prova il risotto ai funghi selvatici. Questa ricetta rende 6 porzioni con 560 calorie, 19g di proteine, e 17g di grasso ogni. Per $2.49 per porzione, questa ricetta copre 20% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 1 ora. Questa ricetta è tipica della cucina mediterranea. Vai al negozio e prendi riso, foglie di timo, funghi e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare l'olio d'oliva si potrebbe seguire questo corso principale con il Parfait di banana saltata, granolan e yogurt come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 50%. Questo punteggio è solido. Provare Risotto ai Funghi selvatici, Risotto ai Funghi selvatici, e Risotto ai Funghi selvatici per ricette simili.

Istruzione

Per fare il brodo di funghi: In una pentola, unire il brodo, i funghi crimini e i funghi secchi. Portare a ebollizione a fuoco vivo, ridurre il calore e cuocere a fuoco lento, coperto, per circa 30 minuti, fino a quando i sapori hanno infuso. Filtrare attraverso un setaccio a maglia fine, premendo sui solidi per estrarre il più sapore possibile. Scartare i solidi. Riportare il brodo filtrato nella pentola, coprire, condire con sale e pepe e tenere a fuoco lento a fuoco basso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Fette Di Salame Genovese Tritato

Peperoncini, Per Guarnire

Caffè Caldo E Forte

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Attrezzatura che userete

Grasso Di Maiale

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Per fare il risotto: In una grande padella soffriggere, scaldare 1 cucchiaio di burro a fuoco vivo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Tazze Di Noci Pecan Tritate, Facoltative

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere i funghi e condire con sale e pepe. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 1 o 2 minuti, o fino a quando i funghi si sono ammorbiditi. Accantonare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

8 Fette Di Salame Genovese Tritato

In una pentola grande, scaldare altri 2 cucchiai di burro e olio d'oliva a fuoco medio-alto fino a quando il burro si scioglie.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Di Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

2 Tazze Di Noci Pecan Tritate, Facoltative

Attrezzatura che userete

Grasso Di Maiale

Soffriggere lo scalogno per 1 o 2 minuti, fino a quando ammorbidito.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Da Montare Aggiuntiva

Aggiungere l'aglio e cuocere per circa 2 minuti in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Aggiungere il riso e cuocere, mescolando con un cucchiaio di legno, per 7-10 minuti, fino a quando diventa bianco latte e opaco, e comincia ad attaccarsi al fondo della padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale Di Sedano, Sale Di Cipolla, Condimento Per Pollame, Aglio In Polvere, Paprika E Pepe

Attrezzatura che userete

Once Di Crema Di Formaggio, Temperatura Ambiente (circa

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere il timo e continuare a mescolare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Testa Di Cavolo Verza Tagliata Finemente

Aggiungere il vino e mescolare per circa 2 minuti, fino a quasi assorbimento. Mestolo circa 1 tazza del brodo bollente nel riso. Cuocere per circa 2 minuti, mescolando spesso, fino a quando il brodo è quasi completamente assorbito.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Sale Di Sedano, Sale Di Cipolla, Condimento Per Pollame, Aglio In Polvere, Paprika E Pepe

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Attrezzatura che userete

Mestolo

Aggiungere più brodo, una tazza alla volta, mescolando delicatamente, fino a quando il brodo viene assorbito dal riso prima di aggiungere la tazza successiva. Dopo circa 15 minuti, iniziare a degustare il riso. A questo punto, aggiungere il brodo giudiziosamente. Il riso deve essere fermo, ma cotto attraverso in 18 a 20 minuti tempo di cottura totale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Sale Di Sedano, Sale Di Cipolla, Condimento Per Pollame, Aglio In Polvere, Paprika E Pepe

Mescolare i funghi saltati, il parmigiano e i restanti 2 cucchiai di burro. Condire con sale e pepe e servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

8 Fette Di Salame Genovese Tritato

3 Cucchiai Di Formaggio Cremoso Magro