Ravioli di Gamberi e Baccalà con Salsa Romesco al Pepe Giallo

Hai bisogno di un contorno pescatarian? Ravioli di gamberi e baccalà con salsa Romesco al pepe giallo potrebbero essere una ricetta eccezionale da provare. Questa ricetta rende 60 porzioni con 159 calorie, 7g di proteine, e 11g di grasso ogni. Per 47 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 6% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Solo a poche persone è piaciuto molto questo piatto mediterraneo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 1 ora e 5 minuti. È portato a voi da Foodnetwork. Vai al negozio e prendi olio d'oliva, aglio, farina e poche altre cose per farlo oggi. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 29%, che è piuttosto cattivo. Ricette simili sono Spigola striata selvatica al vapore con Pepe Giallo Romesco, Pepe rosso-Olio di oliva nero e Prezzemolo-Aglio, Dentice Rosso al sale con salsa Romesco, e Ravioli di ravanello con salsa di pomodoro giallo.

Istruzione

Guarda come fare questa ricetta.

Mettere la farina e il sale nella ciotola di un mixer stand dotato di gancio per la pasta e mescolare brevemente per unire. Con il mixer, aggiungere l'uovo e il tuorlo d'uovo e continuare a mescolare fino a quando ben combinati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tuorlo

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Farina Per Tutti Gli Usi

Sale

Uovo

Attrezzatura che userete

Mixer Stand

Ciotola

Aggiungere la crema appena sufficiente per fare un impasto liscio (non dovrebbe essere appiccicoso). Avvolgere l'impasto in plastica e raffreddare per almeno 1 ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Avvolgere

Tagliare l'impasto in 4 pezzi. Tenere l'impasto coperto con pellicola trasparente mentre si lavora con 1 pezzo alla volta. Premere l'impasto in un rettangolo su una superficie leggermente infarinata e rotolare attraverso una macchina per la pasta impostata all'impostazione più ampia, 2 o 3 volte. Ridurre l'impostazione ed eseguire un paio di volte fino a quando l'impasto è il più sottile possibile.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Rotolo

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Macchina Per Pasta

Involucro Di Plastica

Mettere su una superficie infarinata e tenere coperto.

Scaldare l'olio in una grande padella soffriggere a fuoco alto fino a fumare. Saltate separatamente l'aglio, il peperone, i pomodori, i peperoncini e i cubetti di pane fino a dorarli leggermente, circa 2 o 3 minuti ciascuno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperone

Cubetti Di Pane

Pomodoro

Peperoncino

Aglio

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Rimuovere ogni ingrediente con un mestolo forato come è fatto. Sfumare la padella con l'aceto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aceto

Attrezzatura che userete

Schiumarola

Padella

Mettere tutti gli ingredienti saltati e il liquido deglazing in un robot da cucina e frullare fino a che liscio.

Attrezzatura che userete

Robot Da Cucina

Aggiungere le mandorle e lavorare fino a tritare finemente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mandorle

Aggiungere il miele e condire, a piacere, con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Miele

Per il ripieno: In una ciotola capiente coprire il merluzzo secco con acqua fredda e lasciare in ammollo in frigorifero per 12-48 ore, (a seconda della salsedine del merluzzo), cambiando frequentemente l'acqua.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Cod

Attrezzatura che userete

Ciotola

Portare una pentola media di acqua a cuocere a fuoco lento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Attrezzatura che userete

Pentola

Rimuovere il baccalà dall'acqua di ammollo e metterlo nell'acqua bollente. Cuocere per 8-10 minuti; lasciare raffreddare nel liquido per altri 10-15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Baccalà

Acqua

Rimuovere dal liquido di bracconaggio; scartare le ossa e tritare grossolanamente.

Scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella media a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio D'oliva

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere l'aglio e lo scalogno e cuocere fino al morbido.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno

Aglio

Rimuovere l'aglio e lo scalogno in un piatto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno

Aglio

Aggiungere i restanti 2 cucchiai di olio nella padella e soffriggere leggermente i gamberetti per 1 o 2 minuti su ciascun lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gambero

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Togliere i gamberetti e tagliarli a metà longitudinalmente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gambero

Mettere la crema in una piccola casseruola e portare a fuoco lento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Mettere il baccalà in camicia e tritato in un robot da cucina, aggiungere la miscela di scalogno-aglio e metà della crema calda e lavorare fino a che liscio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno

Aglio

Crema

Cod

Attrezzatura che userete

Robot Da Cucina

Aggiungere le patate passate, rimanendo crema e processo fino a quando appena combinato. Con il motore in funzione aggiungere il 1/4 tazza di olio. Condire con sale e pepe, a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Patata

Crema

Olio Da Cucina

Stendere un foglio di pasta su un piano di lavoro leggermente infarinato e distribuire un cucchiaino colmo porzione di dimensioni del ripieno sulla pasta, almeno 2 pollici di distanza.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Di Pasta

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Mettere 1/2 pezzo di gamberetti sopra ogni ripieno. Utilizzare il polpastrello o un pennello per inumidire i bordi del foglio di pasta con il lavaggio dell'uovo. Posizionare con cura un secondo foglio di pasta sulla parte superiore del primo e premere con la punta delle dita per separare le file di ripieno. Ripetere con l'impasto rimanente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Di Pasta

Gambero

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Uovo

Con un tagliapasta o una rotella da pasticceria, tagliare le linee rette verticalmente e orizzontalmente per formare ogni quadrato di ravioli. Premere i bordi chiusi con la punta delle dita per sigillare bene.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ravioli

Portare a ebollizione una grande pentola di acqua salata. Far cadere con cura i ravioli e cuocere per circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ravioli

Acqua

Attrezzatura che userete

Pentola

Scolare e servire immediatamente con salsa al pepe giallo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Giallo

Salsa

Attrezzatura

Mixer Stand

Ciotola

Macchina Per Pasta

Involucro Di Plastica

Ingrediente

Serving:

591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

mandorle tostate 1

ancho cile, imbevuto di acqua bollente fino al morbido, seminato e tritato grossolanamente 2

cuocere le patate, cotte, passate e tenute al caldo 1

Nuovo cile messicano, imbevuto di acqua bollente fino al morbido, seminato e tritato grossolanamente 2grande

tuorlo 2grande

crosta di torta di briciole (Keebler)2

uova mescolate con 2 cucchiai di acqua, per il lavaggio delle uova 4731 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

farina per tutti gli usi 6spicchio

aglio tritato grossolanamente 6spicchio

aglio, sbucciato 3551 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli)60gamberetti e venati

Splash crema pesante 11 cucchiaio di origano essiccato

1-1/4 tazze di cereali Mueslix con uvetta, datteri e mandorle 2Barretta di caramello Heath in pezzi

patate color ruggine, circa 6 once ciascuna 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

1 bottiglia (750 ml) di Cotes du Rhone o altro vino rosso secco 42 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

olio d'oliva, più 1/4 di tazza 1foglio

Pasta di pasta 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

1 cucchiaio più 1 cucchiaino di sale kosher, aggiuntivo per condire la carne 60gamberetti e venati

Sale e pepe nero appena macinato 454confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO

baccalà 2

scalogni, finemente affettati 30grande

gamberetti pelati e svezzati 1burro fuso

pane bianco, crosta rimosso, tagliato a cubetti 1

peperone giallo, arrostito, sbucciato e seminato 2

pomodori gialli, dimezzati

Vino consigliato: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Bianco

Gamberetti funziona molto bene con Pinot Grigio, Riesling, e Sauvignon Blanc. Questi vini bianchi croccanti funzionano bene con gamberetti preparati in una varietà di modi, se alla griglia, fritto, o in salsa di aglio. Un vino che si potrebbe provare è Santi Sortesele Pinot Grigio. Ha 4,4 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 17 dollari.