Ravioli di Ceci con Pesto di Basilico e Nocciole

Name: Ravioli di Ceci con Pesto di Basilico e Nocciole
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 7
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile foglie di basilico confezionate; 78 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. 2/3 tazza di ceci (ceci) farina (circa; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi pepe rosso schiacciato; 2 grande crosta di torta di briciole (Keebler); 1 2 cucchiaini di aglio in polvere olio extravergine di oliva; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice olio extravergine di oliva; 158 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile brodo di pollo senza grassi e meno sodio; 315 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile farina per tutti gli usi (circa 9 once); 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice erba cipollina fresca tritata; 1 spicchio daglio schiacciato; 1 piccolo spicchio daglio; 3 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice nocciole tritate, tostate; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi scorza di limone grattugiata; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice mascarpone; 0 Barretta di caramello Heath in pezzi noce moscata intera grattugiata; 28 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. 1/4 tazza di Parmigiano Reggiano fresco grattugiato; 0 Barretta di caramello Heath in pezzi pane raffermo a cubetti (cubetti da 1/2 pollice), senza crosta; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi pane raffermo a cubetti (cubetti da 1/2 pollice), senza crosta; 5 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice punte per pasticceria - punte rotonde n. 4; 6 Cipolla gialla media, tritata punte per pasticceria - punte rotonde n. 4

La ricetta Ravioli di Ceci con Pesto di Basilico e Nocciole potrebbe soddisfare la vostra voglia mediterranea in circa 45 minuti. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 9g di proteine, 13 g di grasso, e un totale di 259 calorie. Questa ricetta serve 7 e costa 82 centesimi per porzione. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Funziona bene come contorno. Se hai sale kosher, spicchio d'aglio, olio extravergine d'oliva e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 40%. Questo punteggio è piuttosto brutto. Ricette simili includono Aglio + Basilico Ceci Veggie Hamburger con pesto di Avocado cremoso, Ravioli veloci con Pomodori secchi, rucola e Nocciole {Giveaway}, e Pagnotta di Ceci con Nocciole.

Istruzione

Per preparare la pasta, versare leggermente le farine in misurini asciutti; livellare con un coltello.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Attrezzatura che userete

Tazza Di Misurazione

Coltello

Unire le farine e 1/2 cucchiaino di sale in un robot da cucina; elaborare 30 secondi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale

Attrezzatura che userete

Robot Da Cucina

Unire 5 cucchiai di acqua, 1 cucchiaio di olio e uova, mescolando bene. Con il processore in esecuzione, versare lentamente la miscela di acqua attraverso lo scivolo del cibo, elaborando solo fino a quando l'impasto non forma una palla. Girare la pasta su una superficie leggermente infarinata; impastare 6 volte. Forma la pasta in un disco. Spolverare leggermente la pasta con la farina; avvolgere in un involucro di plastica.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Farina Per Tutti Gli Usi

Acqua

Uovo

Avvolgere

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Involucro Di Plastica

Lasciate riposare 30 minuti.

Dividere l'impasto in 14 parti uguali. Lavorando con 1 porzione alla volta (coprire la pasta rimanente per evitare l'essiccazione), premere la pasta piatta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Arrotolare 2 porzioni di pasta in rettangoli da 18 x 3 pollici (girando la pasta occasionalmente e spolverando leggermente la superficie con la farina).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Farina Per Tutti Gli Usi

Rotolo

Disporre i fogli di pasta piatti; coprire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tagliatelle Di Lasagne

Unire i ceci e i successivi 6 ingredienti (attraverso 1 spicchio d'aglio) in un robot da cucina; lavorare fino a che liscio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spicchi D'aglio Interi

Ceci

Attrezzatura che userete

Robot Da Cucina

Disporre 1 foglio di pasta su un piano di lavoro leggermente infarinato. Cucchiaio circa 1 1/2 cucchiaini riempimento miscela 1 1/2 pollici dal bordo sinistro del foglio; cucchiaio 1 1/2 cucchiaini riempimento miscela a intervalli di 3 pollici lungo la lunghezza del foglio. Inumidire i bordi e tra ogni porzione di riempimento con acqua; posto rimanente foglio di pasta sulla parte superiore, premendo per sigillare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Acqua

Tagliare il foglio di pasta in 6 ravioli (3 x 3 pollici), tagliare i bordi con un coltello affilato o una rotella da pasticceria.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ravioli

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Attrezzatura che userete

Coltello

Spennellare la farina in eccesso dai ravioli; premere delicatamente per appiattire le cime.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ravioli

Farina Per Tutti Gli Usi

Disporre i ravioli su una teglia leggermente infarinata (coprire con un panno umido per evitare che si asciughi). Ripetere la procedura con le restanti porzioni di pasta e la miscela di riempimento per formare 42 ravioli.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ravioli

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Portare 6 litri di acqua e 1 cucchiaio di sale kosher a ebollizione in un grande forno olandese.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale Kosher

Acqua

Attrezzatura che userete

Forno Olandese

Aggiungere 6 ravioli in padella; cuocere 1 1/2 minuti o fino a quando non è più traslucido.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ravioli

Attrezzatura che userete

Padella

Rimuovere i ravioli dall'acqua con un mestolo forato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ravioli

Acqua

Attrezzatura che userete

Schiumarola

Posizionare i ravioli su un vassoio, facendo attenzione che non si sovrappongano; coprire e tenere in caldo. Ripetere la procedura con i ravioli rimanenti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ravioli

Per preparare il pesto, unire il basilico e i successivi 5 ingredienti (attraverso 1 spicchio d'aglio) in un robot da cucina; lavorare fino a che liscio. Con processore su, versare lentamente 1 1/2 cucchiai di olio attraverso scivolo cibo; processo fino a quando ben miscelato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spicchi D'aglio Interi

Basilico

Piselli Freschi Sgusciati O Piselli Biologici Surgelati Scongelati

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Robot Da Cucina

Servire con ravioli.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ravioli

Cospargere con le nocciole.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Nocciola

Nota del vino: In questa ricetta, i fattori chiave di abbinamento del vino sono limone, noce moscata e basilico. Un bianco italiano secco raccoglierà i sapori agrumati e verdi del piatto, contrasterà piacevolmente con la noce moscata e fungerà da contrappunto croccante alla morbidezza dei ravioli. Con questo piatto, prova il Greco di Tufo di Mastroberardino. Il 2006 è Karen Karen MacNeil

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ravioli

Moscata