Ravioli di Castagne con Salvia Burro Rosolato

Name: Ravioli di Castagne con Salvia Burro Rosolato
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 1 2 cucchiaini di aglio in polvere prezzemolo fresco tritato finemente; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere salvia fresca tritata finemente; 1 cucchiaio. aceto di vino rosso spicchio daglio, fracassato; 1 Granny Smith mela; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere succo di limone fresco; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile cipolla tritata finemente; 57 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. pancetta affettata o pancetta tritata finemente; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice parmigiano grattugiato finemente; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile castagne arrostite, sgusciate e sbucciate; vedi come arrostire le castagne fresche; (1/2 lb in guscio o 7 oz imbottigliato intero); 7 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice burro non salato; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile parmigiano grattugiato fresco, più la crosta (facoltativo); 48 won ton wrapper (12-oz pacchetto)

La ricetta Ravioli di castagne con salvia burro rosolato potrebbe soddisfare la vostra voglia mediterranea in circa 45 minuti. Una porzione contiene 294 calorie, 7g di proteine, e 14g di grasso. Per $1.36 per porzione, Lei ottiene un contorno che serve 8. Una miscela di succo di limone, mela granny smith, parmigiano e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 30%. Questo punteggio è piuttosto brutto. Ricette simili includono Ravioli di Castagne con Salvia Burro Rosolato, Ravioli di Castagne con Burro Rosolato e Timo, e Ravioli di salvia e burro rosolato.

Istruzione

Tritare grossolanamente le castagne.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Castagno

Cuocere la pancetta in 3 cucchiai di burro in una grande casseruola pesante a fuoco moderato, mescolando, fino a quando croccante sui bordi, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Pizzichi Generosi Di Garam Masala

Burro

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Aggiungere la cipolla e l'aglio e cuocere, mescolando, fino a quando la cipolla è ammorbidita.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aglio

Cipolla

Aggiungere le castagne e l'acqua e cuocere a fuoco lento, mescolando, fino a quando il liquido è ridotto della metà. Eliminare l'aglio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Castagno

Aglio

Acqua

Trasferire la miscela in una ciotola e schiacciare in una pasta grossolana con una forchetta. Sbucciare metà della mela e tagliare abbastanza della metà sbucciata in dadi da 1/4 di pollice per misurare 3 cucchiai. Riserva rimanente (non sbucciato) mela. Mescolare la mela sbucciata a dadini nel composto di castagne con parmigiano, prezzemolo e sale e pepe a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Castagno

Parmigiano

Prezzemolo

Mela

Attrezzatura che userete

Ciotola

Mettere 1 won ton wrapper su una superficie di lavoro, mantenendo involucri rimanenti in involucro di plastica, e tumulo 1 scarso cucchiaio di riempimento in centro. Spazzolare leggermente i bordi dell'involucro con acqua e coprire con un secondo involucro, premendo verso il basso intorno al riempimento per forzare l'aria. Tagliare l'impasto in eccesso con la taglierina e sigillare bene i bordi, premendoli insieme con la punta delle dita.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Acqua

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Involucro Di Plastica

Trasferire i ravioli su un canovaccio da cucina asciutto, quindi farne altri nello stesso modo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ravioli

Attrezzatura che userete

Asciugatutto

Tagliare abbastanza di mela non sbucciata in dadi da 1/4 di pollice per misurare 3 cucchiai e condire con succo di limone.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo Di Limone

Mela

Calore rimanente 4 cucchiai di burro in una grande padella pesante a fuoco moderato fino a quando la schiuma si abbassa e il burro comincia a diventare marrone. Mescolare la salvia e cuocere, mescolando, fino a quando la salvia è croccante e il burro è dorato. Condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Burro

Sage

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere i ravioli in una pentola da 6 litri di acqua bollente salata, quindi cuocere a ebollizione lenta, mescolando delicatamente di tanto in tanto, finché sono teneri, 3-5 minuti. Trasferire con cura i ravioli con un mestolo forato in un colino per drenare. Far scorrere i ravioli nel burro di salvia e cuocere a fuoco moderato, mescolando delicatamente, 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ravioli

Burro

Acqua

Sage

Attrezzatura che userete

Schiumarola

Colino

Pentola

Cospargere i ravioli con la mela non sbucciata e condire con pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ravioli

Pepe

Mela

Attrezzatura

Padella Per Salsa

Ciotola

Involucro Di Plastica

Ingrediente

Serving:

12 cucchiaini di aglio in polvere

prezzemolo fresco tritato finemente 12 cucchiaini di aglio in polvere

salvia fresca tritata finemente 1cucchiaio. aceto di vino rosso $spicchio d'aglio, fracassato$ spicchio d'aglio, fracassato 1

Granny Smith mela 12 cucchiaini di aglio in polvere

succo di limone fresco 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

cipolla tritata finemente 571 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

pancetta affettata o pancetta tritata finemente 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

parmigiano grattugiato finemente 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

castagne arrostite, sgusciate e sbucciate; vedi come arrostire le castagne fresche; (1/2 lb in guscio o 7 oz imbottigliato intero)73 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

burro non salato 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

parmigiano grattugiato fresco, più la crosta (facoltativo)48

won ton wrapper (12-oz pacchetto)

Vino consigliato: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

L'italiano funziona molto bene con Chianti, Trebbiano e Verdicchio. Gli italiani conoscono il cibo e conoscono il vino. Trebbiano e Verdicchio sono vini bianchi italiani che si abbinano bene con pesce e carni bianche, mentre il Chianti è un grande rosso italiano per piatti più pesanti e audaci. Il Chianti Caposaldo con una valutazione di 5 stelle su 5 sembra una buona partita. Costa circa 13 dollari a bottiglia.