Rajma (Curry di fagioli)

Rajma (curry di fagioli) richiede approssimativamente 1 ora e 10 minuti dall'inizio alla fine. Questa ricetta serve 8 e costa 53 centesimi per porzione. Questo contorno ha 124 calorie, 5g di proteine, e 5g di grasso per porzione. 142 persone hanno trovato questa ricetta gustosa e soddisfacente. Se hai foglie di coriandolo, pomodori, peperoni del Cile e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e vegetariano dieta. A molte persone è piaciuto molto questo piatto indiano. È portato a voi da Tuttiricette. Con uno spoonacular punteggio di 69%, questo piatto è abbastanza buono. Ricette simili includono Rajma (Curry di fagioli), Cena stasera: Punjabi Rajma (fagioli e pomodoro curry), e Curry di fagioli rossi (Punjabi Rajma).

Istruzione

Mettere i fagioli in un grande contenitore e coprire con diversi pollici di acqua fredda; lasciare riposare 8 ore o durante la notte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Extra Vergine Di Oliva Goya

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Scolare e risciacquare.

Macinare la cipolla, lo zenzero e l'aglio in una pasta usando un mortaio e un pestello.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

Mortaio E Pestello

Scaldare l'olio e il ghee insieme in una pentola a pressione a fuoco medio. Friggere i peperoni rossi del Cile, i semi di cumino e i chiodi di garofano interi nell'olio bollente fino a quando i semi di cumino iniziano a schizzare; mescolare la pasta di cipolla nella miscela e cuocere, mescolando spesso, fino a doratura. Condire con la curcuma macinata, il cumino macinato e il coriandolo macinato; continuare la cottura per qualche altro secondo prima di aggiungere i pomodori. Cuocere fino a quando i pomodori sono completamente teneri.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncino Rosso

Coriandolo Macinato

Curcuma

3 Patate Color Ruggine, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Chiodi Di Garofano Interi

2 Cipolle Gialle, Sbucciate E Tritate

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Ghee

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

10 Spicchi D'aglio, Interi

Aggiungere i fagioli scolati alla pentola a pressione con acqua sufficiente per coprire; versare le 2 tazze di acqua in aggiunta al fornello.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Extra Vergine Di Oliva Goya

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Attrezzatura che userete

10 Spicchi D'aglio, Interi

Aggiungere lo zucchero e il sale. Chiudere la pentola a pressione e portare a 15 chili di pressione; cuocere circa 40 minuti. Abbassare il fuoco al minimo e cuocere altri 10-15 minuti. Rilasciare la pressione e aprire il fornello. Mescolare il garam masala e pepe rosso macinato nella miscela di fagioli; guarnire con coriandolo tritato per servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Fetta Di Pancetta Spessa 1 Pollice, Tritata Finemente

Garam Masala

1 Kg Tortillas Di Mais

Succo Di Limone, Facoltativo

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Attrezzatura che userete

10 Spicchi D'aglio, Interi

Attrezzatura

Mortaio E Pestello

10 Spicchi D'aglio, Interi

Ingrediente

Serving:

591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

foglie di coriandolo, tritate 1Oreo ripieni doppi

3 patate color ruggine, tagliate a pezzi da 1 pollice 2pollice

radice di zenzero fresco, tritato 2Barretta di caramello Heath in pezzi

garam masala 4spicchio

aglio tritato 2Barretta di caramello Heath in pezzi

burro chiarificato 1Oreo ripieni doppi

coriandolo macinato 1Oreo ripieni doppi

cumino macinato 1Oreo ripieni doppi

pepe rosso macinato 1Oreo ripieni doppi

curcuma macinata 4731 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

fagioli rossi secchi 1cucchiaio. aceto di vino rosso

cipolla tritata 2

peperoni rossi secchi del Cile, spezzettati 8gamberetti e venati

sale qb 2

pomodori tritati 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

1 1/2 cucchiaini di spezie miste 4731 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

parmigiano grattugiato fresco, più la crosta (facoltativo)1Oreo ripieni doppi

zucchero bianco

Vino consigliato: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

L'asiatico può essere abbinato a Chenin Blanc, Gewurztraminer e Riesling. Il miglior vino per il cibo asiatico dipende dalla cucina e dal piatto - ovviamente-ma questi bianchi acidi si abbinano a una serie di piatti tradizionali, piccanti o meno. Un vino che potresti provare è David & Nadia Chenin Blanc. Ha 4,2 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 36 dollari.