Ragoût di coniglio, carota, porro e fagiolini

Coniglio, Carota, porro, e fagiolini Ragoût potrebbe essere solo il corso principale che si sta cercando. Una porzione contiene 664 calorie, 85 g di proteine, e 12g di grasso. Per $6.21 per porzione, questa ricetta coperture 42% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 4. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 2 ore. È una buona opzione se stai seguendo un glutine dieta. Se hai patate, burro, sale kosher e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per consumare il sale kosher si potrebbe seguire questo corso principale con il Basso contenuto di grassi briciole torta (Kosher-Dairy) come dessert. Con uno spoonacular punteggio di 74%, questo piatto è solido. Provare Ragoût di funghi, fagioli bianchi e porri, Ragù di Coniglio con Soppressatan e Pappardelle, e Confit d'anatra con ragù di porro di patate per ricette simili.

Istruzione

Rimuovere il grasso, i reni e il fegato dal coniglio se necessario. Pat coniglio asciutto e condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Fegato

Coniglio Intero

Scaldare l'olio e 1/2 cucchiaio di burro in un'ampia pentola pesante da 6 litri a fuoco moderatamente alto fino a quando la schiuma non si placa, quindi rosolare il coniglio in 2 lotti, da 2 a 3 minuti per lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Coniglio Intero

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Pentola

Trasferire come rosolato su un piatto.

Aggiungere il vino alla pentola e far bollire 30 secondi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vino

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere il brodo e sfumare la pentola facendo bollire, raschiando i pezzi marroni. Tritare e schiacciare l'aglio con timo e sale e mescolare in brodo con alloro e coniglio. Cuocere a fuoco lento, coperto, 40 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Foglie Di Alloro

Aglio

Coniglio Intero

Brodo

Carne Macinata

Timo

Sale

Attrezzatura che userete

Pentola

Mentre il coniglio sta bollendo, cipolle quarto longitudinalmente, lasciando abbastanza di nucleo intatto per mantenere strati insieme. Immergere i porri in una grande ciotola d'acqua per 10 minuti, agitando occasionalmente per rimuovere la sabbia e lasciando che la sabbia finisca sul fondo della ciotola. Sollevare i porri dall'acqua.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla

Coniglio Intero

Porro

Acqua

Attrezzatura che userete

Ciotola

Spargere cipolle, porri, carote e patate sopra e intorno al coniglio e continuare a cuocere a fuoco lento, coperto, fino a quando il coniglio e le verdure sono teneri, da 40 a 50 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vegetale

Patata

Carota

Cipolla

Coniglio Intero

Porro

Quando il coniglio è quasi fatto, cuocere i fagioli in una grande pentola di acqua bollente salata fino a quando non sono teneri, da 3 a 5 minuti, e scolare in un colino.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Coniglio Intero

Fagiolo

Acqua

Attrezzatura che userete

Colino

Pentola

Mescolare i fagioli nel ragù, quindi trasferire il coniglio e le verdure con un mestolo forato su un piatto profondo e tenere in caldo. Far bollire il liquido di cottura fino a ridurre a circa 3/4 di tazza e frullare nel restante 1/2 cucchiaio di burro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vegetale

Burro

Coniglio Intero

Fagiolo

Attrezzatura che userete

Schiumarola