Quiche di cipolla caramellata

Name: Quiche di cipolla caramellata
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterranea, Francese, Europea
Ingredients: 1 ricetta torta di pasta (vedi ricetta Pâte Brisée); 2 Crosta: briciole di cracker Graham Yukon; 2 grande cipolle rosse (circa un chilo in totale), taglio francese (vedi sotto); 1 per ciascuno. Sale e pepe macinato fresco; 2 cp. verdura (ad esempio spinaci) cosciotto d'agnello (tolto dal frigorifero e lasciato riposare a temperatura ambiente 1 ora prima della preparazione); 177 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 3/4 di tazza più 2 cucchiai di latte evaporato; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli); 3 grande (parzialmente e ); 1 pizzico Pizzico di noce moscata; 355 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile gruyère grattugiato

La ricetta la Quiche di cipolla caramellata può essere fatta in circa 45 minuti. Una porzione contiene 417 calorie, 17g di proteine, e 30g di grasso. Per $1.94 per porzione, questa ricetta copre 12% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 6. Vai al negozio e prendi sale e pepe, formaggio gruyère, cipolle e poche altre cose per farlo oggi. A molte persone è piaciuto molto questo corso principale. 1843 persone sono rimaste impressionate da questa ricetta. Questa ricetta è tipica della cucina mediterranea. È portato a voi da semplici ricette. Con uno spoonacular punteggio di 0%, questo piatto è migliorabile. Se ti piace questa ricetta, potrebbe piacerti anche ricette come Quiche di cipolla caramellata, Quiche di cipolla caramellata, e Quiche di zucchine e Cipolla caramellata.

Istruzione

Affettare le cipolle Gambo alla radice

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Per caramellare le cipolle, ti consigliamo di tagliarle longitudinalmente, o dall'estremità del gambo all'estremità della radice. In questo modo le cipolle manterranno la loro forma migliore durante la lunga cottura coinvolta nella caramellizzazione. (Vedi Come tagliare una cipolla per maggiori dettagli.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

1 In primo luogo, utilizzare un coltello affilato, ottenere una presa salda sulla cipolla e tagliare l'estremità del gambo della cipolla, di circa un pollice 1/2.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

1 Rotolo Di Frutta Giallo

Tagliare circa 1/8 di pollice dall'estremità della radice, tagliando le radici, ma lasciando intatto il nucleo. Quindi posizionare il lato della radice di cipolla sulla tavola per stabilizzarla e tagliarla a metà, direttamente attraverso l'estremità della radice.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

2 Sbucciare la pelle cartacea delle cipolle. Se vuoi, per mantenere pulita la tua area di taglio, taglia le radici con le pelli, ma taglia solo abbastanza per tagliare le radici disordinate. Mantieni intatta l'estremità della radice. Renderà più facile tagliare la cipolla.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

3 Con una cipolla mezza tagliata sul bordo per stabilizzarlo, fare tagli angolati nella cipolla, dall'estremità del gambo all'estremità della radice, tagliando a, ma non attraverso l'estremità della radice. Il tuo lavoro intorno all'arco della cipolla, puntando la lama del coltello verso il centro della cipolla.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

1 Rotolo Di Frutta Giallo

4 Fai un taglio a" V " nell'estremità della radice della cipolla per tagliare l'estremità della radice dura, per rilasciare le fette di cipolla.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Pre-

Cuocere la crosta

Ingredienti di cui avrai bisogno

3/4 Di Tazza Più 3 Cucchiai Di Grasso

Attrezzatura che userete

6 Cucchiai Di Liquore Alla Crema Irlandese

1 Fai una crosta di crostata congelata: se stai facendo la tua crosta (invece di usare una crosta congelata già preparata), stendi l'impasto su una superficie leggermente infarinata, in un cerchio di 12 pollici. Inserire in un 9-by-1 1/2-inch rotonda crostata pan (o 9-inch pie dish), premendo pasta negli angoli.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3/4 Di Tazza Più 3 Cucchiai Di Grasso

Da 48 A 56 Caramelle Life Savers

Caramelle Life Savers

Attrezzatura che userete

Noci Pecan Tritate Finemente, Più Extra Per Servire

Ciliegie Dolci Scure Fresche, Snocciolate E Tagliate A Metà

Trasferire in freezer per raffreddare per 30 minuti.

2 Linea congelato crosta con un foglio e torta pesi: Preriscaldare il forno a 177°. Linea di pasticceria con un foglio di alluminio, premendo negli angoli e bordi, permettendo lamina supplementare sui lati (saranno le maniglie quando si rimuove il foglio).

Ingredienti di cui avrai bisogno

3/4 Di Tazza Più 3 Cucchiai Di Grasso

Attrezzatura che userete

2 Tazze Di Briciole Di Cracker Graham Honey Maid®

6 Cucchiai Di Liquore Alla Crema Irlandese

Riempi almeno due terzi con i pesi di cottura: fagioli secchi, riso, penny di rame o pesi di torta in ceramica o metallo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fagioli Secchi

Sale Di Sedano, Sale Di Cipolla, Condimento Per Pollame, Aglio In Polvere, Paprika E Pepe

Cuocere prima per 15 minuti, togliere dal forno e lasciare raffreddare qualche minuto. Rimuovere con attenzione il foglio di alluminio e i pesi.

Attrezzatura che userete

2 Tazze Di Briciole Di Cracker Graham Honey Maid®

6 Cucchiai Di Liquore Alla Crema Irlandese

Rimuovere i pesi e cuocere di nuovo: Colpire il fondo della teglia con i denti di una forchetta e tornare al forno e cuocere altri 10 minuti o fino a quando leggermente dorato. (Fori forcella sono per qualsiasi aria di fuggire.)

Attrezzatura che userete

6 Cucchiai Di Liquore Alla Crema Irlandese

Noci Pecan Tritate Finemente, Più Extra Per Servire

Trasferire in una griglia per raffreddare mentre si effettua il riempimento.

Attrezzatura che userete

Pezzetto Di M&m Arancione Da Cuocere

Caramellare le cipolle e preparare la Quiche

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Le cipolle impiegheranno circa un'ora per cuocere sul piano cottura prima che siano pronte per andare nella quiche. Così timing-saggio, se si stanno facendo l'intera quiche da zero, ha senso per iniziare sulle cipolle una volta che hai messo la crosta nel congelatore per raffreddare prima di pre-cottura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

3/4 Di Tazza Più 3 Cucchiai Di Grasso

Attrezzatura che userete

2 Lattine (da 14 Once) Di Fagioli Cannelloni, Scolati

Scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella larga e dal fondo pesante a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Manzo

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Aggiungere le cipolle e cospargere un po ' di sale su di loro. Cuocere, mescolando di tanto in tanto per 10 minuti, fino a quando le cipolle si sono ammorbidite e sono traslucide. Ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere per altri 40 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le cipolle sono ben dorate. (Vedi Come caramellare le cipolle per maggiori dettagli.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Aggiungere 2 cucchiaini di aceto balsamico e cuocere per altri 10 minuti, fino a quando le cipolle sono completamente caramellate.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cosciotto D'agnello (tolto Dal Frigorifero E Lasciato Riposare A Temperatura Ambiente 1 Ora Prima Della Preparazione)

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Togliere dal fuoco.

Posto crostata padella su una teglia da forno per catturare qualsiasi run-off ci potrebbe essere.

Attrezzatura che userete

Anelli Di Peperoncino Piccante, Peperoncini Banana A Fette, Per Guarnire I Panini

Ciliegie Dolci Scure Fresche, Snocciolate E Tagliate A Metà

Cospargere metà del formaggio uniformemente sul fondo della crosta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tagliare A Cubetti Da 1 Pollice

3/4 Di Tazza Più 3 Cucchiai Di Grasso

Distribuire le cipolle sul formaggio e poi aggiungere il formaggio rimanente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tagliare A Cubetti Da 1 Pollice

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Pepe Arbol

In una ciotola media, sbattere insieme latte, panna e uova. Condire con noce moscata, sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Plumcake Ai Mirtilli Rossi, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice In Quantità Sufficiente Per Ottenere 2 Tazze (oppure Utilizzare 2 Tazze Di Avanzi Di Danesi O Ciambelle Insieme Ai Mirtilli Rossi Secchi - Vedere Sotto)

1 Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con La Parte Grassa Incisa In Profondità (circa 5 Libbre)

Da 10 A 20 Gocce Di Colorante Alimentare Rosso

Ciliegie Candite Aggiuntive

3/4 Di Tazza Più 2 Cucchiai Di Latte Evaporato

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Attrezzatura che userete

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

Ciliegie Candite Aggiuntive

Versare sopra la crostata.

Trasferire in forno, e cuocere fino a quando appena impostato al centro, 30 a 35 minuti. Raffreddare su una griglia per circa 10-15 minuti prima di affettare.

Attrezzatura che userete

Pezzetto Di M&m Arancione Da Cuocere

6 Cucchiai Di Liquore Alla Crema Irlandese

Attrezzatura

1 Rotolo Di Frutta Giallo

6 Cucchiai Di Liquore Alla Crema Irlandese

Noci Pecan Tritate Finemente, Più Extra Per Servire

Ciliegie Dolci Scure Fresche, Snocciolate E Tagliate A Metà

2 Tazze Di Briciole Di Cracker Graham Honey Maid®

Pezzetto Di M&m Arancione Da Cuocere

2 Lattine (da 14 Once) Di Fagioli Cannelloni, Scolati

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Anelli Di Peperoncino Piccante, Peperoncini Banana A Fette, Per Guarnire I Panini

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

Ciliegie Candite Aggiuntive

Ingrediente

Serving:

ricetta torta di pasta (vedi ricetta Pâte Brisée)2Crosta: briciole di cracker Graham

Yukon 2grande

cipolle rosse (circa un chilo in totale), taglio francese (vedi sotto)1per ciascuno.

Sale e pepe macinato fresco 2cp. verdura (ad esempio spinaci)

cosciotto d'agnello (tolto dal frigorifero e lasciato riposare a temperatura ambiente 1 ora prima della preparazione)1771 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

3/4 di tazza più 2 cucchiai di latte evaporato 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli)3grande

(parzialmente e )1pizzico

Pizzico di noce moscata 3551 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

gruyère grattugiato

Vino consigliato: Spumante, Bordeaux, Briciole Di Cracker Graham Al Cioccolato (circa 14 Cracker Interi), Bordeaux Bianco

Spumante, Bordeaux e Champagne sono ottime scelte per la Quiche. Anche se non stai facendo mimose, lo spumante è ottimo con le uova per due motivi. Uno, se stai mangiando uova all'inizio della giornata, lo spumante ha meno alcol. In secondo luogo, purifica il palato, che è importante poiché il tuorlo è noto per rivestire il palato. Il Brut vintage Charles Heidsieck con un 5 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 94 dollari a bottiglia.