Purea di Fagioli di Lima con Olive e Pecorino rasato

Name: Purea di Fagioli di Lima con Olive e Pecorino rasato
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 1 burro fuso Baguette sottile, tostato; 946 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile fagioli di lima freschi (da circa 5 libbre nel baccello) o due pacchetti da 10 once congelati baby limas, scongelati; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile prezzemolo tritato grossolanamente; 2 spicchi daglio, tritati; 10 gamberetti e venati Sale kosher e pepe macinato fresco; 3 Barretta di caramello Heath in pezzi succo di limone fresco; 113 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. 3/4 di tazza di olive nere oleate (circa, snocciolate e dimezzate; 177 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile olio extra vergine di oliva; 57 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. Pecorino Romano, rasato con un pelapatate (3/4 tazza); 1 rametto di rosmarino

Purea di fagioli di Lima con olive e Pecorino rasato potrebbe essere solo il contorno che stai cercando. Per 78 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 8% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione di questo piatto contiene circa 6g di proteine, 20 g di grasso, e un totale di 251 calorie. Questa ricetta serve 10. Questa ricetta da Cibo e vino ha 1 fan. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 35 minuti. Se hai olio d'oliva, succo di limone, olive oleate e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. È una buona opzione se stai seguendo un vegetariano dieta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 44%. Questo punteggio è solido. Ricette simili includono Purea di fagioli di Lima, Insalata di Fave, Asparagi e Rucola con Pecorino rasato, e Lombata di vitello pasquale con purea di finocchio e fagioli di Lima.

Istruzione

Se si utilizzano limas freschi, sbollentarli in una grande casseruola di acqua bollente salata fino a quando sono teneri, circa 5 minuti; scolare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Attrezzatura che userete

20 Fragole Fresche, Sgusciate

In una grande casseruola, scaldare 3/4 tazza di olio d'oliva con il rosmarino.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Di Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Carne Di Montone Disossata, Tagliata A Cubetti Da 3 A 4 Pollici - In Alternativa, Spalla Di Agnello Disossata

Attrezzatura che userete

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Aggiungere i fagioli di lima e l'aglio e cuocere a fuoco moderato fino a quando i limas sono morbidi, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchine A Cubetti, Zucca Estiva Gialla E/o Zucca Butternut

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Scolare i fagioli in un setaccio fine impostato su una ciotola resistente al calore. Scartare il rametto di rosmarino e riservare l'olio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carne Di Montone Disossata, Tagliata A Cubetti Da 3 A 4 Pollici - In Alternativa, Spalla Di Agnello Disossata

Condimenti, Facoltativi

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Trasferire i fagioli di lima in un robot da cucina e pulsare fino a purea. Con la macchina accesa, aggiungere gradualmente l'olio riservato e lavorare fino a che liscio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchine A Cubetti, Zucca Estiva Gialla E/o Zucca Butternut

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

Pomodori Cimelio, Tritati, Facoltativo

Aggiungere 2 cucchiai di succo di limone e condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

Gamberetti, Con La Coda, Senza Carapace, Sgusciati

In una ciotola unire le olive, il prezzemolo e il restante 1 cucchiaio di olio e 1/2 cucchiaio di succo di limone.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gamberetti, Con La Coda, Senza Carapace, Sgusciati

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

Pastella Di Pane Di Mais

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Aggiungere metà del formaggio e mescolare delicatamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-1/2 Tazze Di Formaggio Cheddar Grattugiato

Spoon la purea di lima su un piatto o in una ciotola. Spargere il composto di olive e i restanti trucioli di formaggio sulla parte superiore e servire subito, passando i toast baguette a fianco.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Baguette