Prosciutto Consommé con Rucola e Melone

Hai bisogno di un senza glutine, senza latticini e primo piatto principale? Prosciutto Consommé con Rucola e Melone potrebbe essere una ricetta incredibile da provare. Questa ricetta serve 4 e costa $5.05 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 35g di proteine, 63 g di grasso, e un totale di 765 calorie. 1 persona era contento di aver provato questa ricetta. Se hai albume d'uovo, melone, carota e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per utilizzare il melone si potrebbe seguire questo corso principale con il Sorbetto di melone come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 55%. Questo punteggio è solido. Ricette simili includono Insalata di Rucola con Melone e Prosciutto, Pizza alla griglia con Prosciutto, Melone, Rucola e Creme Fraiche, e Prosciutto Consomme Con Gamberi e Pancetta-Uova in camicia.

Istruzione

Usando un coltello affilato, togliere la pelle dal prosciutto e tagliarla a pezzi da 1 pollice.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Prosciutto

Attrezzatura che userete

1 Rotolo Di Frutta Giallo

Tagliare la carne e il grasso del prosciutto in pezzi da 1 pollice e macinare grossolanamente in un tritacarne o tritare grossolanamente in un robot da cucina, pulsando più volte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Prosciutto

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

(rimuovere Qualsiasi Midollo)

Trasferire il prosciutto macinato e i pezzi di pelle in una pentola capiente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Prosciutto

1 Tazza Di Fagioli Secchi Del Nord

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Aggiungere la carota, la cipolla, l'aglio, i semi di finocchio e il rosmarino e cuocere a fuoco moderato, mescolando, fino a quando il grasso è reso, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pangrattato, Un Paio Di Manciate

Carne Di Montone Disossata, Tagliata A Cubetti Da 3 A 4 Pollici - In Alternativa, Spalla Di Agnello Disossata

Grasso Di Maiale

Briciole Di Carne Vegetariana Congelata

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Aggiungere l'acqua fredda e portare a ebollizione. Fate sobbollire a fuoco moderatamente basso fino a quando il brodo è saporito e ridotto a 10 tazze, circa 1 1/2 ore. Filtrare il brodo in una pentola pulita e conservare in frigorifero fino a quando non si raffredda. Scartare i solidi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

1 Tazza Di Fagioli Secchi Del Nord

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Scremare il grasso dal brodo e scartare. In una ciotola media, impastare la carne di maiale macinata con gli albumi e il succo di limone e mescolarla nel brodo di prosciutto freddo. Portare lentamente il brodo a fuoco lento, mescolando continuamente fino a quando la miscela di maiale non sale completamente verso l'alto. Mescolare delicatamente per rimuovere qualsiasi maiale dal fondo della pentola. Fate sobbollire a fuoco moderatamente basso, indisturbati, per 15 minuti. Usando uno schiumatoio o un mestolo forato, rimuovere delicatamente la" zattera " dal brodo e scartare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carne Di Maiale Macinata

Gamberetti, Con La Coda, Senza Carapace, Sgusciati

Gelato Alla Vaniglia A Ridotto Contenuto Di Grassi, Facoltativo

Prosciutto

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

Attrezzatura che userete

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

Skimmer

Ciliegie Candite Aggiuntive

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Foderare un setaccio con una garza. Filtrare il consomm in una casseruola. Scremare il grasso rimanente dalla superficie. Condire il consomm con sale e tenere in caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Attrezzatura che userete

Acqua Aggiuntiva

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Mettere le palline di melone e i nastri di prosciutto in 4 ciotole poco profonde e coprire con la rucola. Mestolo 1 tazza di consomm caldo in ogni ciotola e servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Prosciutto

Petti Di Pollo Al Girarrosto