Prime Angus Costine di manzo

Prime Angus manzo costine corte richiede circa 3 ore dall'inizio alla fine. Questa ricetta rende 4 porzioni con 749 calorie, 50g di proteine, e 33g di grasso ogni. Per $7.13 per porzione, questa ricetta coperture 37% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Funziona bene come un piatto principale costoso. Questa ricetta è piaciuta a 1 buongustai e cuochi. Se hai olio di pistacchio, scalogno, ananas e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. È una buona opzione se stai seguendo un glutine dieta. È portato a voi da Foodnetwork. Nel complesso, questa ricetta guadagna un buon punteggio spoonacular di 60%. Provare Arrosto Prime Rib Ossa o costolette di manzo, Costolette di manzo, e Costolette di manzo per ricette simili.

Istruzione

In una padella grande a fuoco medio-alto, scottare le costole corte su tutti i lati, in lotti se necessario.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere il sale, i grani di pepe, lo zucchero, lo scalogno, l'alloro e il timo. Mescolare per 1 minuto, quindi sfumare con il vino rosso. Cuocere per 4 minuti, quindi aggiungere il brodo di manzo. Coprire, ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto e scremando il grasso dalla superficie, fino a quando la carne è tenera, circa 2 1/2 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mazzetto Di Erbe Aromatiche Fresche Come Coriandolo, Maggiorana O Origano E Timo

Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Grasso Di Maiale

Semi Di Levistico In Polvere

Panna Da Montare Aggiuntiva

Succo Di Limone, Facoltativo

1/2 Testa Di Cavolo Verza Tagliata Finemente

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Rimuovere la carne e passare i succhi di cottura attraverso un setaccio in una casseruola. Ridurre i succhi a fuoco medio fino a ottenere una consistenza liscia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Aggiungere un pizzico di burro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Tazze Di Noci Pecan Tritate, Facoltative

Mescolare i cubetti di ananas con l'olio di pistacchio e alcuni scalogni.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Di Pistacchio

Zucche Medie Per Torta (circa Ciascuna)

Tazza Di Petto Di Tacchino Cotto E Sminuzzato

Servire con la carne di manzo e salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Jalapeno, Tagliato A Striscioline Sottili

Attrezzatura

Gamberi Saltati, Sgusciati

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Ingrediente

Serving:

1kg

costolette di manzo prime Angus disossate 1Oreo ripieni doppi

pepe nero in grani, schiacciato 4gamberetti e venati

Burro 1

foglia di alloro fresco 1

ananas, sbucciato e tagliato a cubetti da 1 pollice 12 cucchiaini di aglio in polvere

olio di pistacchio 7101 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

semi di levistico in polvere 2Barretta di caramello Heath in pezzi

pane raffermo a cubetti (cubetti da 1/2 pollice), senza crosta 4gamberetti e venati

Scalogno tritato 6

scalogno sbucciato, tritato 1Oreo ripieni doppi

succo di limone, facoltativo 1Dash

foglie di timo fresco 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

brodo di carne bovina

Vino consigliato: Pinot Nero, Merlot, Cabernet Sauvignon

Costolette di manzo sul menu? Prova l'abbinamento con Pinot Nero, Merlot e Cabernet Sauvignon. Manzo e vino rosso sono una combinazione classica. In generale, i tagli più magri di manzo si sposano bene con rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre i tagli più grassi possono gestire un rosso audace, come il cabernet sauvingnon. Il Le Cadeau Vineyard Rocheux Pinot Noir con una valutazione di 4,4 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 49 dollari a bottiglia.