Poussin al Mattone

Name: Poussin al Mattone
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile (fegato e collo rimossi); 1 Barretta di caramello Heath in pezzi cumino tostato e macinato fresco; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile vino bianco secco; 1 rametto rosmarino fresco, foglie tritate finemente; 2 spicchio aglio, fracassato e tritato finemente; 1 per ciascuno. Sale kosher; 1 limone, zested e juiced; 1 per ciascuno. Olio extra vergine di oliva; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi pimenton; 1 pizzico Pizzicare i fiocchi di pepe rosso; 1 poussin, butterflied (spina dorsale, costole e punte delle ali rimosse), gambe legate insieme con spago da macellaio

Questo uomo delle caverne, senza glutine, senza latticini, e primal ricetta serve 1 e costi $2.82 per porzione. Una porzione contiene 263 calorie, 2g di proteine, e 15g di grasso. Questa ricetta dal cibola rete ha 1 fan. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 35 minuti. Se hai brodo di pollo, scorza di limone, aglio e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 24%. Questo punteggio non è così eccellente. Provare Pollo Calabrese al Mattone, Pollo al Mattone: Pollo sotto un mattone, e Poussin arrosto per ricette simili.

Istruzione

Attrezzature speciali: un mattone avvolto in un foglio di alluminio

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati

Preriscaldare il forno a 300 gradi F.

Attrezzatura che userete

Modelli Nell'archivio "Artigianato" Sul Sito Web Country Woman

Unire il cumino, pimenton, 1 degli spicchi d'aglio, il rosmarino, la scorza di limone, metà del succo di limone, i fiocchi di pepe rosso, 1 cucchiaino di olio d'oliva e un pizzico di sale in una piccola ciotola. Massaggiare delicatamente la spezia strofinare su tutto l'uccello, facendo attenzione a non strappare la pelle.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla Spagnola, Tagliata A Dadini Da 1 Pollice

(strappato A Pezzi, Se Desiderato)

Gamberetti, Con La Coda, Senza Carapace, Sgusciati

Impareggiabili D'argento

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

2 3/4 Once (75 Grammi) Di Uva Sultanina Dorata

Polvere Di Pimenton

Carne Di Montone Disossata, Tagliata A Cubetti Da 3 A 4 Pollici - In Alternativa, Spalla Di Agnello Disossata

Cipolle Bianche O Gialle Medie, 1 Tagliata In Quarti E 1 Tritata

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Rivestire una grande padella con olio d'oliva a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Cospargere la poussina con sale e metterla nella padella, con la pelle rivolta verso il basso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Cucchiai Di Olio Di Peperoncino O Normale Olio D'oliva

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Posare il mattone avvolto in lamina sopra l'uccello per premerlo nella padella. Cuocere il poussin fino a quando la pelle è un bel marrone dorato scuro, circa 7 minuti. Capovolgere l'uccello e continuare a cuocere, senza il mattone, fino a quando la temperatura interna ha raggiunto almeno 150 gradi F, da 5 a 7 minuti in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Cucchiai Di Olio Di Peperoncino O Normale Olio D'oliva

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati

Gamberi Saltati, Sgusciati

Trasferire la poussina in un vassoio di fogli rivestiti di carta pergamena e continuare a cuocere in forno fino a quando la temperatura interna della parte più spessa della carne raggiunge i 165 gradi F.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Modelli Nell'archivio "artigianato" Sul Sito Web Country Woman

Modelli Nell'archivio "Artigianato" Sul Sito Web Country Woman

Nel frattempo, togliere il grasso in eccesso dalla padella soffriggere e versare il vino bianco, rimanendo succo di limone e aglio. Rottami eventuali pezzi marroni attaccati al fondo della padella e cuocere a fuoco vivo fino a quando il vino si è ridotto di oltre la metà.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gamberetti, Con La Coda, Senza Carapace, Sgusciati

Petti Di Fagiano Se )