Polpettone Toscano con Salsa di Funghi

Polpettone toscano con salsa di funghi richiede circa 1 ora e 40 minuti dall'inizio alla fine. Per $2.14 per porzione, Lei ottiene un corso principale che serve 4. Una porzione contiene 398 calorie, 33g di proteine, e 21 g di grasso. Se hai funghi, concentrato di pomodoro, vino e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Un sacco di gente ha fatto questa ricetta, e 2620 direbbe che ha colpito il posto. È portato a voi da semplici ricette. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 0%, che è migliorabile. Se ti piace questa ricetta, dai un'occhiata a queste ricette simili: Ziti con Salsa di Funghi Porcini Toscani, Polpettone in umido con funghi, e Polpettone di cucina contadina toscana.

Istruzione

Immergere i funghi secchi in due tazze di acqua tiepida per mezz'ora o più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Funghi Secchi

1 Tazza Di Orzo Perlato Bianco

Preparare la miscela di polpettone: in una ciotola, rompere la carne con una forchetta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Jalapeno, Tagliato A Striscioline Sottili

Attrezzatura che userete

(bicchieri Da Snack Ciascuno) Budino Al Limone

In una piccola ciotola, unire il latte e il pane e schiacciare fino a ottenere una crema.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Purè Di Patate Caldo (da 110° A 115°, Preparato Senza Latte E Burro)

3/4 Di Tazza Di Biscotti Oreo Tritati

Attrezzatura che userete

(bicchieri Da Snack Ciascuno) Budino Al Limone

Aggiungere il latte e il pane alla carne, insieme alla cipolla, sale, pepe, prosciutto, formaggio e aglio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Prosciutto

Tagliare A Cubetti Da 1 Pollice

Aglio Goya®

Rape, Sbucciate E Tagliate A Fette Spesse 1/8 Di Pollice

1 Tazza Di Purè Di Patate Caldo (da 110° A 115°, Preparato Senza Latte E Burro)

1-1/2 Cucchiaini Di Aglio Tritato GOYA® O 3 Spicchi D'aglio Fresco, Tritati Finemente

Acqua Per Consentire

3/4 Di Tazza Di Biscotti Oreo Tritati

1/2 Tazza Di Vino Marsala Dolce

Mescolare accuratamente a mano.

Mescolare il tuorlo d'uovo leggermente sbattuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/3 Di Tazza Di Cacao In Polvere HERSHEY®'S

Formare in una forma di pagnotta: Carne forma in una ditta, palla rotonda; poi rotolare questo in una pagnotta salame-come circa due pollici e mezzo di spessore. Toccare con il palmo della mano per scacciare eventuali bolle d'aria.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cavolo Fresco Tritato

Acqua Per Consentire

(per Tenere Insieme Le Cotolette Di Pollo)

Arrotolare la pagnotta nelle briciole di pane fino a quando non è uniformemente rivestita.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Parmigiano-Reggiano Grattugiato Fresco, Più Altro A Piacere

(per Tenere Insieme Le Cotolette Di Pollo)

Scolare e tritare i funghi:

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Scalogni Tritati

Scolare i funghi (riservando l'acqua di ammollo) e sciacquarli più volte in acqua pulita e fredda. Tritare i funghi grossolanamente e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Scalogni Tritati

1 Tazza Di Orzo Perlato Bianco

Filtrare l'acqua di ammollo attraverso un setaccio fine rivestito con asciugamani di carta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Orzo Perlato Bianco

Attrezzatura che userete

Brodo Di Pollo In Polvere Goya®

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Sbattere il concentrato di pomodoro nel liquido di ammollo e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pane Pita, Riscaldato Secondo Le Indicazioni Sulla Confezione, Per Servire

Attrezzatura che userete

Biscotti Oreo Tritati

Rosolare il polpettone nel burro:

Ingredienti di cui avrai bisogno

Colorante Alimentare E Zuccheri Colorati, Facoltativi

Scaldare il burro e l'olio in un forno olandese o in una casseruola pesante abbastanza grande per la carne. Rosolare il polpettone su tutti i lati nella padella a fuoco medio dopo che la schiuma di burro si è abbassata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Colorante Alimentare E Zuccheri Colorati, Facoltativi

Acqua Per Consentire

Magro-

Attrezzatura che userete

(consigliato: Velveeta)

4 Tazze Di Formaggio Pepper Jack Grattugiato, Diviso

Pomodoro A Fette, Facoltativo

Aggiungere il vino. Aumentare il calore a medio alto. Far bollire il vino vivacemente fino a ridurre la metà, girando il polpettone con cura una o due volte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Aggiungere i funghi tritati e l'acqua di funghi di pomodoro: Girare il calore a medio basso e aggiungere i funghi tritati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Scalogni Tritati

1/2 Libbra Di Cheddar Piccante, Tagliato A Dadini

1 Tazza Di Orzo Perlato Bianco

Aggiungere l'acqua di funghi passata di pomodoro alla carne e ai funghi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pane Pita, Riscaldato Secondo Le Indicazioni Sulla Confezione, Per Servire

1 Tazza Di Scalogni Tritati

1 Tazza Di Orzo Perlato Bianco

Acqua Per Consentire

Coprire e cuocere a fuoco lento per 30 minuti, girando la carne una o due volte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua Per Consentire

Lasciare riposare su un tagliere prima di affettare: rimuovere con cura la carne su un tagliere. Lasciare raffreddare leggermente e depositarsi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua Per Consentire

Attrezzatura che userete

Tagliere

Tagliare a fette inclinate circa 3/8 di pollice di spessore.

Se la salsa sembra sottile, concentrarla facendo bollire rapidamente per alcuni minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Agrodolce In Bottiglia, Divisa

Versare un po ' di salsa su un piatto caldo, disporre le fette di carne, quindi coprire il resto della salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Agrodolce In Bottiglia, Divisa

Acqua Per Consentire

Attrezzatura

(bicchieri Da Snack Ciascuno) Budino Al Limone

Brodo Di Pollo In Polvere Goya®

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Biscotti Oreo Tritati

(consigliato: Velveeta)

4 Tazze Di Formaggio Pepper Jack Grattugiato, Diviso

Pomodoro A Fette, Facoltativo

Tagliere

Ingrediente

Serving:

57peperoncino habanero

funghi selvatici secchi 454peperoncino habanero

carne macinata magra 1cp. parmigiano grattugiato

3/4 di tazza di biscotti Oreo tritati 1Piazza

2-in di pane bianco, crosta rimosso 1cp. parmigiano grattugiato

cipolla gialla tritata finemente 1Oreo ripieni doppi

1/2 tazza di vino Marsala dolce 1per ciascuno.

Pepe nero appena macinato 2Crosta: briciole di cracker Graham

prosciutto tritato o prosciutto crudo 791 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

parmigiano grattugiato fresco 0cp. verdura (ad esempio spinaci)

condimento al pepe e limone 1

tuorlo d'uovo leggermente sbattuto 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

briciole di pane non aromatizzate 4Crosta: briciole di cracker Graham

Pane pita, riscaldato secondo le indicazioni sulla confezione, per servire 2Crosta: briciole di cracker Graham

Yukon 1cp. parmigiano grattugiato

Colorante alimentare e zuccheri colorati, facoltativi 791 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

vino bianco secco

Vino consigliato: Cabernet Sauvignon, Zinfandel

Polpettone sul menu? Prova l'abbinamento con Cabernet Sauvignon e Zinfandel. Il polpettone funzionerà con molti vini rossi. Raccomandiamo qualcosa di audace e fruttato, come un Cabernet Sauvignon o uno Zinfandel. Un vino che si potrebbe provare è riserva di Elway Cabernet Sauvignon Vino. Ha 5 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 78 dollari.