Polpettone Toscano con Salsa di Funghi

Polpettone toscano con salsa di funghi richiede circa 1 ora e 40 minuti dall'inizio alla fine. Per $2.14 per porzione, Lei ottiene un corso principale che serve 4. Una porzione contiene 398 calorie, 33g di proteine, e 21 g di grasso. Se hai funghi, concentrato di pomodoro, vino e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Un sacco di gente ha fatto questa ricetta, e 2620 direbbe che ha colpito il posto. È portato a voi da semplici ricette. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 0%, che è migliorabile. Se ti piace questa ricetta, dai un'occhiata a queste ricette simili: Ziti con Salsa di Funghi Porcini Toscani, Polpettone in umido con funghi, e Polpettone di cucina contadina toscana.

Istruzione

Immergere i funghi secchi in due tazze di acqua tiepida per mezz'ora o più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Funghi Secchi

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Preparare la miscela di polpettone: in una ciotola, rompere la carne con una forchetta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Jalapeno, Tagliato A Striscioline Sottili

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

In una piccola ciotola, unire il latte e il pane e schiacciare fino a ottenere una crema.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1-1/2 Tazze Di Birra

Banane, Tagliate A Fette Spesse 1/4 Di Pollice

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Aggiungere il latte e il pane alla carne, insieme alla cipolla, sale, pepe, prosciutto, formaggio e aglio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Prosciutto

4-1/2 Tazze Di Formaggio Cheddar Grattugiato

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

1 Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con La Parte Grassa Incisa In Profondità (circa 5 Libbre)

1-1/2 Tazze Di Birra

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Banane, Tagliate A Fette Spesse 1/4 Di Pollice

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Mescolare accuratamente a mano.

Mescolare il tuorlo d'uovo leggermente sbattuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Biscotti Allo Zenzero, Divisi

Formare in una forma di pagnotta: Carne forma in una ditta, palla rotonda; poi rotolare questo in una pagnotta salame-come circa due pollici e mezzo di spessore. Toccare con il palmo della mano per scacciare eventuali bolle d'aria.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cavolo Fresco Tritato

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Dischi Di Copertura Di Caramelle Rosse E/o Verdi, Facoltativi

Arrotolare la pagnotta nelle briciole di pane fino a quando non è uniformemente rivestita.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 O 2 Peperoncini Piccanti, Privati Dei Semi E Tritati

Dischi Di Copertura Di Caramelle Rosse E/o Verdi, Facoltativi

Scolare e tritare i funghi:

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Fette Di Salame Genovese Tritato

Scolare i funghi (riservando l'acqua di ammollo) e sciacquarli più volte in acqua pulita e fredda. Tritare i funghi grossolanamente e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Fette Di Salame Genovese Tritato

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Filtrare l'acqua di ammollo attraverso un setaccio fine rivestito con asciugamani di carta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Attrezzatura che userete

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Sbattere il concentrato di pomodoro nel liquido di ammollo e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pane Pita, Riscaldato Secondo Le Indicazioni Sulla Confezione, Per Servire

Attrezzatura che userete

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

Rosolare il polpettone nel burro:

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Tazze Di Marshmallow In Miniatura, Divisi

Scaldare il burro e l'olio in un forno olandese o in una casseruola pesante abbastanza grande per la carne. Rosolare il polpettone su tutti i lati nella padella a fuoco medio dopo che la schiuma di burro si è abbassata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Tazze Di Marshmallow In Miniatura, Divisi

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Panna Montata O Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan Tostate Aggiuntive, Facoltativo

Attrezzatura che userete

(consigliato: Velveeta)

2 Lime, Scorza Di 1, Succo Di Entrambi

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere il vino. Aumentare il calore a medio alto. Far bollire il vino vivacemente fino a ridurre la metà, girando il polpettone con cura una o due volte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Aggiungere i funghi tritati e l'acqua di funghi di pomodoro: Girare il calore a medio basso e aggiungere i funghi tritati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Fette Di Salame Genovese Tritato

2 Cipolle Gialle, Sbucciate E Tritate

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Aggiungere l'acqua di funghi passata di pomodoro alla carne e ai funghi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pane Pita, Riscaldato Secondo Le Indicazioni Sulla Confezione, Per Servire

8 Fette Di Salame Genovese Tritato

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Coprire e cuocere a fuoco lento per 30 minuti, girando la carne una o due volte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Lasciare riposare su un tagliere prima di affettare: rimuovere con cura la carne su un tagliere. Lasciare raffreddare leggermente e depositarsi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Tagliere

Tagliare a fette inclinate circa 3/8 di pollice di spessore.

Se la salsa sembra sottile, concentrarla facendo bollire rapidamente per alcuni minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Versare un po ' di salsa su un piatto caldo, disporre le fette di carne, quindi coprire il resto della salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

(consigliato: Velveeta)

2 Lime, Scorza Di 1, Succo Di Entrambi

Gamberi Saltati, Sgusciati

Tagliere

Ingrediente

Serving:

571 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

funghi selvatici secchi 4541 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

carne macinata magra 12 cucchiaini di aglio in polvere

banane, tagliate a fette spesse 1/4 di pollice 1Piazza

2-in di pane bianco, crosta rimosso 12 cucchiaini di aglio in polvere

cipolla gialla tritata finemente 1Oreo ripieni doppi

pane raffermo a cubetti (cubetti da 1/2 pollice), senza crosta 1per ciascuno.

Pepe nero appena macinato 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

prosciutto tritato o prosciutto crudo 791 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

parmigiano grattugiato fresco 0Barretta di caramello Heath in pezzi

condimento al pepe e limone 1

tuorlo d'uovo leggermente sbattuto 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

briciole di pane non aromatizzate 43 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

Pane pita, riscaldato secondo le indicazioni sulla confezione, per servire 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

1 tazza di zucchero bianco 12 cucchiaini di aglio in polvere

8 tazze di marshmallow in miniatura, divisi 791 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

vino bianco secco

Vino consigliato: Cabernet Sauvignon, Zinfandel

Polpettone sul menu? Prova l'abbinamento con Cabernet Sauvignon e Zinfandel. Il polpettone funzionerà con molti vini rossi. Raccomandiamo qualcosa di audace e fruttato, come un Cabernet Sauvignon o uno Zinfandel. Un vino che si potrebbe provare è riserva di Elway Cabernet Sauvignon Vino. Ha 5 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 78 dollari.