Polpettone messicano

Name: Polpettone messicano
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Messicana
Ingredients: 0 Barretta di caramello Heath in pezzi salsiccia di maiale senza rivestimento; 54 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile briciole di pane essiccate; 55 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. spalla; 55 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. spalla; 1 ( melanzane) carota tritata finemente; 0 Barretta di caramello Heath in pezzi 1 jalapeno fresco intero; 1 costola sedano tritato finemente; 1 chipotle cile in scatola in salsa adobo, tritata; 170 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. soft Mexican chorizo, removed from casing and crumbled; 170 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. soft Mexican chorizo, removed from casing and crumbled; 2 uova, ben battute; 1 spicchio daglio, tritato; 2 spicchi daglio, non pelati; 454 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. 1 cucchiaino di semi di finocchio, 1/3 di palma; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi cumino macinato; 60 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile confezione di prosciutto crudo affettato sottilmente; 8 gamberetti e venati Sale kosher; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile sour cream or Mexican sour cream; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice 3 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco, più la crosta (facoltativo); 80 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. cipolla tritata finemente; 1 poblano chile, roasted, peeled, and diced; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi pane raffermo a cubetti (cubetti da 1/2 pollice), senza crosta; 1 a 3 chiles serrano; 2 1 litro di latte intero, a temperatura ambiente pomodori, animati; 0 1 litro di latte intero, a temperatura ambiente cipolla bianca; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere senape gialla

Il polpettone messicano è una ricetta messicana che serve 8 persone. Una porzione di questo piatto contiene circa 17 g di proteine , 23 g di grassi e un totale di 348 calorie . Per $ 1,33 a porzione , questa ricetta copre il 13% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. 24 persone hanno provato e apprezzato questa ricetta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 1 ora e 25 minuti . Funziona bene come piatto principale economico. Questa ricetta di Foodnetwork richiede pepe, spicchio d'aglio, cipolla e sedano. Tutto sommato, abbiamo deciso che questa ricetta merita un punteggio cucchiaio del 43% . Questo punteggio è buono. Se ti piace questa ricetta, dai un'occhiata a queste ricette simili: Polpettone messicano , Polpettone messicano e Polpettone messicano con tacos .

Istruzione

Guarda come preparare questa ricetta.

Preriscaldare il forno a 375 gradi F.

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Panna Acida O Panna Acida Messicana

In una padella pesante, aggiungere l'olio e scaldare a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Acida O Panna Acida Messicana

Attrezzatura che userete

1 Peperoncino Poblano, Arrostito, Sbucciato E Tagliato A Dadini

Aggiungere la cipolla, la carota, il sedano e l'aglio. Cuocere, mescolando spesso, fino a quando le verdure saranno morbide, circa 8 minuti. Mettere da parte finché non è abbastanza freddo da poter essere maneggiato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncino Poblano, Arrostito, Sbucciato E Tagliato A Dadini

Da 1 A 3 Peperoncini Serrano

Pomodori Freschi Medi (circa , Pelati E Tagliati In Sesti

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

In una grande ciotola unire le verdure saltate, la carne macinata, il chorizo e il peperoncino poblano tagliato a dadini.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 12 A 15 Tomatillos, Lavati, Senza La Buccia Simile Alla Carta

1 Cucchiaino Di Semi Di Finocchio, 1/3 Di Palma

1 Pollo Arrosto Intero Comprato Al Supermercato (circa 2 Libbre)

1/2 Tazza Di Foglie Di Prezzemolo A Foglia Piatta, 3 Manciate Grandi, Raccolte

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

In una ciotola media, unisci sale, pepe, pepe di Caienna, cumino e uova.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Fetta Di Pancetta Spessa 1 Pollice, Tritata Finemente

1 Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con La Parte Grassa Incisa In Profondità (circa 5 Libbre)

Cipolle Bianche O Gialle Medie, 1 Tagliata In Quarti E 1 Tritata

Confezione Di Preparato Per Torta Naturale

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Aggiungere il ketchup e la panna acida.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Confezioni (8 Once Ciascuna) Di Formaggio Cremoso Magro, A Cubetti

Confezione Di Prosciutto Crudo Affettato Sottilmente

Mescolare bene con una forchetta e versarlo sopra le carni miste.

Cospargere di pangrattato e mescolare accuratamente con le mani pulite.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 O 2 Peperoncini Piccanti, Privati Dei Semi E Tritati

Metti il composto in una padella da 9 x 13 pollici.

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Cuocere fino a quando un termometro a lettura istantanea inserito al centro del polpettone registra 160 gradi F, circa 40-45 minuti.

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Togliere dal forno e versare con cura eventuali succhi di cottura accumulati.

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Gamberi Saltati, Sgusciati

Nel frattempo, scalda una padella pesante a fuoco alto.

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere i pomodori interi, la cipolla, gli spicchi d'aglio e i peperoncini serrano. Cuocere, girando spesso, finché non sarà leggermente carbonizzato su tutti i lati. Sbucciare gli spicchi d'aglio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lime, Scorza Di 1, Succo Di Entrambi

Pomodoro Intero

(strappato A Pezzi, Se Desiderato)

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Aggiungi tutti gli ingredienti carbonizzati in un frullatore. Frullare fino a quando diventa grosso, quindi versare in una piccola padella. Incorporare lo zucchero, il peperoncino chipotle e la senape. Portare la miscela a ebollizione a fuoco medio. Cuocere fino a quando leggermente addensato, circa 4-5 minuti. Condire con sale, a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini Chipotle In Salsa Adobo, Tritati Finemente, Più 2 Cucchiai Di Salsa Adobo

8 Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

Succo Di Limone, Facoltativo

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Attrezzatura che userete

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Gamberi Saltati, Sgusciati

Tagliare il polpettone a fette e disporlo su un piatto da portata. Versare la glassa di salsa sul polpettone e servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Sesamo Giapponese Preparata

Denti D'acciaio

Attrezzatura

1/4 Tazza Di Panna Acida O Panna Acida Messicana

1 Peperoncino Poblano, Arrostito, Sbucciato E Tagliato A Dadini

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Gamberi Saltati, Sgusciati

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Ingrediente

Serving:

0Barretta di caramello Heath in pezzi

salsiccia di maiale senza rivestimento 541 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

briciole di pane essiccate 551 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

spalla 551 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

spalla 1( melanzane)

carota tritata finemente 0Barretta di caramello Heath in pezzi

1 jalapeno fresco intero 1costola

sedano tritato finemente 1

chipotle cile in scatola in salsa adobo, tritata 1701 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

soft Mexican chorizo, removed from casing and crumbled 1701 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

soft Mexican chorizo, removed from casing and crumbled 2

uova, ben battute 1

spicchio d'aglio, tritato 2

spicchi d'aglio, non pelati 4541 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

1 cucchiaino di semi di finocchio, 1/3 di palma 1Barretta di caramello Heath in pezzi

cumino macinato 601 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

confezione di prosciutto crudo affettato sottilmente 8gamberetti e venati

Sale kosher 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

sour cream or Mexican sour cream 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

3 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco, più la crosta (facoltativo)801 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

cipolla tritata finemente 1

poblano chile, roasted, peeled, and diced 1Barretta di caramello Heath in pezzi

pane raffermo a cubetti (cubetti da 1/2 pollice), senza crosta 1

a 3 chiles serrano 21 litro di latte intero, a temperatura ambiente

pomodori, animati 01 litro di latte intero, a temperatura ambiente

cipolla bianca 12 cucchiaini di aglio in polvere

senape gialla

Vino consigliato: Pinot Nero, Riesling, Rosa Frizzante

Pinot Nero, Riesling e Sparkling rosé sono ottime scelte per il messicano. I vini bianchi acidi come il riesling o i rossi a basso contenuto di tannini come il pinot nero possono funzionare bene con i piatti messicani. Anche il rosé frizzante è un abbinamento sicuro. Il vino Pinot Nero di Barefoot Cellars con una valutazione di 5 stelle su 5 sembra una buona combinazione. Il costo è di circa 13 dollari a bottiglia.

Cantine a piedi nudi Pinot Nero

Il Pinot Nero Barefoot è fruttato ed elegante con deliziosi aromi di frutta rossa e lavanda che emozionano prima del primo sorso! Sottili note di rovere esaltano i sapori di ciliegia e lampone Bing. Godetevi il finale persistente e setoso.