Pollo Tikka Masala

Name: Pollo Tikka Masala
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indiana, Asiatica
Ingredients: 4 gamberetti e venati Naan (piadina indiana) e / o riso Basmati cotto; 1 cp. verdura (ad esempio spinaci) salsiccia di maiale senza rivestimento; 1 cp. verdura (ad esempio spinaci) Cayenne; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile coriandolo fresco tritato più rametti aggiuntivi per guarnire; 1 cp. parmigiano grattugiato zenzero fresco sbucciato grattugiato (da un pezzo da 1 pollice); 1 grande chiodo di garofano aglio tritato; 1 cp. verdura (ad esempio spinaci) cardamomo macinato; 1 cp. parmigiano grattugiato coriandolo macinato; 2 cp. verdura (ad esempio spinaci) cumino macinato; 1 cp. verdura (ad esempio spinaci) noce moscata macinata; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile crema pesante o metà e metà; 1 cp. verdura (ad esempio spinaci) patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 2 cp. verdura (ad esempio spinaci) lime fresco o succo di limone; 2 cp. verdura (ad esempio spinaci) once fluide di acqua fresca; 2 Crosta: briciole di cracker Graham 1 piccolo peperoncino jalapeno rosso o verde; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile yogurt alla greca con latte intero; 680 peperoncino habanero disossate, senza pelle petti di pollo (3 a 4 metà del seno totale); 355 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile purea di pomodoro in scatola (vedi le note di Cook per unalternativa al pomodoro fresco); 4 Crosta: briciole di cracker Graham (1/2 bastone) burro non salato; 177 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile pastinache, sbucciate e tagliate a pezzi da 1/2 pollice; 1 cucchiaio. aceto di vino rosso cipolla bianca, tritata finemente

Hai bisogno di un secondo piatto senza glutine? Pollo Tikka Masala potrebbe essere una ricetta eccezionale da provare. Per $2.87 per porzione, questa ricetta copertine 32% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 4. Una porzione di questo piatto contiene circa 43 g di proteine, 35g di grasso, e un totale di 697 calorie. 445 persone hanno provato e apprezzato questa ricetta. Vai al negozio e prendi burro, pepe, purea di pomodoro e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare il riso basmati si potrebbe seguire questo corso principale con il Budino di riso Basmati con cocco tostato come dessert. A molte persone è piaciuto molto questo piatto indiano. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. È portato a voi da Epicurious. Con uno spoonacular punteggio di 91%, questo piatto è eccezionale. Ricette simili includono pollo tikka masala, come fare il pollo tikka masala, paneer tikka masala (sanjeev kapoor), come fare paneer tikka masala, e Pollo Tikka Masala.

Istruzione

Usa una forchetta per pungere i petti di pollo su entrambi i lati. Disporre i petti di pollo su un grande foglio di pellicola trasparente, distanziandoli l'uno dall'altro, quindi coprire con un secondo grande foglio di pellicola trasparente. Usando il lato liscio di un martello di carne o di un mattarello, battere il pollo fino a quando i seni sono uno spessore pari a 1/2 - a 3/4 di pollice.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Petto Di Pollo

Carne

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Involucro Di Plastica

Batticarne

Perno Di Rotolamento

In una piccola ciotola, sbattere insieme lo yogurt, 1 cucchiaio di olio di arachidi, succo di lime e aglio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo Di Lime

Olio Di Arachidi

Aglio

1/4 Di Tazza Di Yogurt Alla Fragola

Attrezzatura che userete

Sbattere

Ciotola

Aggiungere il pollo pestato e strofinare la marinata sulla carne. Metti da parte il pollo mentre fai la salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Strofinare Il Condimento Secco

Carne

Salsa

In una piccola ciotola, sbattere insieme il coriandolo, il cumino, il cardamomo, la noce moscata, la paprica, la caienna e lo zenzero grattugiato. In una pentola pesante e larga da 4 quarti o in una padella a fuoco moderatamente alto, sciogliere il burro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Coriandolo

Cardamomo

Pepe Di Cayenna Macinato

Once Fluide Di Acqua Fresca

Burro

Zenzero

Moscata

Cumino

Attrezzatura che userete

Sbattere

Ciotola

Padella

Pentola

Aggiungere la cipolla e soffriggere, mescolando di tanto in tanto, fino a marrone chiaro e caramellato, circa 5 minuti. (Si noti che perché sono saltati così rapidamente a fuoco moderatamente alto, le cipolle non caramellare in modo uniforme.) Ridurre il calore a moderata poi mescolare nella miscela di spezie e zenzero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zenzero

Cipolla

Aggiungere la passata di pomodoro, l'acqua, la panna e il sale e portare a ebollizione la salsa. Ridurre il fuoco a cuocere delicatamente la salsa, scoperto, fino a quando addensato leggermente, circa 10 minuti. FAI AVANTI: la salsa può essere preparata in anticipo e refrigerata, in un contenitore ermetico, fino a 3 giorni.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema Pesante

Pomodoro

Salsa

Acqua

Sale

Scaldare una piastra pesante da 11 a 12 pollici o padella a fuoco moderatamente alto fino a quando molto caldo e aggiungere 1/2 cucchiaio di olio di arachidi. Lavorando in due lotti, cuocere i petti di pollo, girandoli un paio di volte e abbassando il fuoco se il pollo carbonizza troppo velocemente, fino a quando appena cotto attraverso e rosolato bene su entrambi i lati, 6 a 8 minuti totali.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Petto Di Pollo

Olio Di Arachidi

Pollo Intero

Attrezzatura che userete

Padella

Trasferire il pollo cotto su un tagliere. Pulire la piastra o padella pulire con un tovagliolo di carta e cuocere il pollo rimanente, aggiungendo il restante 1/2 cucchiaio di olio di arachidi tra i lotti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Di Arachidi

Pollo Intero

Attrezzatura che userete

Tagliere

Asciugamani Di Carta

Padella

Quando tutto il pollo è cotto, tagliarlo in pezzi 1 1/2-inch.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pollo Intero

Aggiungere il pollo alla salsa bollente e continuare a cuocere delicatamente, mescolando di tanto in tanto, per 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pollo Intero

Salsa

Togliere la padella dal fuoco, mescolare il pepe nero e coriandolo tritato, e condire con sale. FAI AVANTI: il pollo tikka masala può essere preparato in anticipo, raffreddato, scoperto e refrigerato, coperto, fino a 3 giorni.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero

Coriandolo

Pollo Intero

Sale

Attrezzatura che userete

Padella

Trasferire il pollo in un piatto da portata e guarnire con rametti di coriandolo aggiuntivi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Coriandolo

Pollo Intero

Servire con naan e / o se lo si desidera con riso Basmati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Riso Basmati

Naan

* Se si preferisce fare la salsa con pomodori freschi, tritare 1 chilo di pomodori freschi e li purea, comprese le bucce e semi, in un frullatore con 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro e 3/4 cucchiaino di zucchero. Quando si utilizzano pomodori freschi, omettere la tazza di acqua 3/4 dalla ricetta. •Se siete veramente a corto di tempo, sostituire la carne da un pollo rosticceria.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pollo Alla Rosticceria

Concentrato Di Pomodoro

Pomodoro

Salsa

Seme

Zucchero

Acqua

Carne

Attrezzatura che userete

Frullatore

Attrezzatura

Involucro Di Plastica

Ingrediente

Serving:

4gamberetti e venati

Naan (piadina indiana) e / o riso Basmati cotto 1cp. verdura (ad esempio spinaci)

salsiccia di maiale senza rivestimento 1cp. verdura (ad esempio spinaci)

Cayenne 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

coriandolo fresco tritato più rametti aggiuntivi per guarnire 1cp. parmigiano grattugiato

zenzero fresco sbucciato grattugiato (da un pezzo da 1 pollice)1grande chiodo di garofano

aglio tritato 1cp. verdura (ad esempio spinaci)

cardamomo macinato 1cp. parmigiano grattugiato

coriandolo macinato 2cp. verdura (ad esempio spinaci)

cumino macinato 1cp. verdura (ad esempio spinaci)

noce moscata macinata 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

crema pesante o metà e metà 1cp. verdura (ad esempio spinaci)

patate color ruggine, circa 6 once ciascuna 2cp. verdura (ad esempio spinaci)

lime fresco o succo di limone 2cp. verdura (ad esempio spinaci)

once fluide di acqua fresca 2Crosta: briciole di cracker Graham

1 piccolo peperoncino jalapeno rosso o verde 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

yogurt alla greca con latte intero 680peperoncino habanero

disossate, senza pelle petti di pollo (3 a 4 metà del seno totale)3551 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

purea di pomodoro in scatola (vedi le note di Cook per un'alternativa al pomodoro fresco)4Crosta: briciole di cracker Graham

(1/2 bastone) burro non salato 1771 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

pastinache, sbucciate e tagliate a pezzi da 1/2 pollice 1cucchiaio. aceto di vino rosso

cipolla bianca, tritata finemente

Vino consigliato: Gruener Veltliner, Riesling, Rosa Frizzante

Indiano sul menu'? Prova l'abbinamento con Gruener Veltliner, Riesling e Rosé frizzante. Il miglior vino per il cibo indiano sarà a seconda del piatto, naturalmente, ma queste scelte possono essere serviti refrigerati e hanno un po ' di dolcezza per completare la speziatura e sapori complessi di una grande varietà di piatti tradizionali. Il Pratsch Organic Gruner Veltliner (1 Litro) con un 4.6 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 14 dollari a bottiglia.