Pollo alla Vendemmia

Name: Pollo alla Vendemmia
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 grande petti di pollo con osso, pelle; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile brodo di pollo o brodo di pollo a basso contenuto di sodio in scatola; 3 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice semi di coriandolo; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi spezie di finocchio; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile semi di finocchio; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi rosmarino fresco tritato; 3 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice olio extra vergine di oliva; 907 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. uva rossa senza semi; 4 gamberetti e venati Sale marino, preferibilmente sale grigio e pepe nero appena macinato; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile scalogno a fette sottili; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice pepe bianco in grani

Chicken a la Vendemmian è un senza glutine, senza latticini, e primal piatto principale. Questa ricetta serve 4 e costa $5.95 per porzione. Una porzione contiene 463 calorie, 31g di proteine, e 15g di grasso. Questa ricetta dal cibola rete ha 2 fan. Una miscela di petti di pollo, sale kosher, uva e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Per utilizzare il rosmarino fresco si potrebbe seguire questo corso principale con il Yogurt alla vaniglia con composta di uva e mirtilli con miele e rosmarino fresco: una colazione facile o un dessert come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 72%. Questo punteggio è abbastanza buono. Provare I Ain't Chicken Chicken: petti di pollo arrosto croccanti con arancia e cardamomo, Il miglior pollo tagliuzzato per i tuoi piatti di pollo + brodo di pollo fatto in casa, e Pollo di Popeye Tso (Pollo di General Tso fatto con pepite di pollo di Popeye) per ricette simili.

Istruzione

Purea le uve in un frullatore poi filtrare attraverso un setaccio, premendo sui solidi per estrarre il succo più possibile. Dovresti avere circa 2 1/2 tazze di succo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caffè Caldo E Forte

Uva

1 Cucchiaio Di Zucchero Rosso Grezzo

Attrezzatura che userete

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Preriscaldare il forno a 400 gradi Fahrenheit. Condire il pollo su tutti i lati con sale, pepe e spezie di finocchio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

2 Libbre Di Funghi Selvatici Assortiti, O Qualsiasi Tipo Ti Piaccia, Privati Del Gambo E Affettati

1 Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con La Parte Grassa Incisa In Profondità (circa 5 Libbre)

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Riscaldare una grande padella a prova di forno a fuoco moderatamente alto. Quando la padella è calda, aggiungere l'olio d'oliva.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere i petti di pollo, il lato della pelle verso il basso e rosolare bene su tutti i lati, circa sette minuti in totale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/4 Tazze Di Semi Di Zucca Verdi Non Tostati, Come I Semi Di Zucca

Trasferire la padella al forno e cuocere fino a quando il pollo è fatto in tutto, da 12 a 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Trasferire il pollo su un piatto da portata e versare tutto tranne 1 cucchiaio di grasso nella padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere lo scalogno alla padella e tornare a fuoco moderato. Cuocere fino a quando ammorbidito, quindi aggiungere il rosmarino e cuocere brevemente per rilasciare la sua fragranza.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carne Di Montone Disossata, Tagliata A Cubetti Da 3 A 4 Pollici - In Alternativa, Spalla Di Agnello Disossata

Panna Da Montare Aggiuntiva

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere 2 tazze di succo d'uva e cuocere a fuoco lento fino a ridurre della metà.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo D'uva

Aggiungere il brodo e gli eventuali succhi raccolti dal piatto di pollo e cuocere a fuoco lento fino a quando la miscela si è ridotta ad una consistenza cremosa e simile alla salsa. Il volume totale della salsa sarà poco più di 1 tazza.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Tagliare i petti di pollo a metà con un coltello pesante o una mannaia e restituirli al piatto. Spoon la salsa sopra e intorno a loro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/4 Tazze Di Semi Di Zucca Verdi Non Tostati, Come I Semi Di Zucca

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Attrezzatura che userete

Mannaia

1 Rotolo Di Frutta Giallo

Servire immediatamente.

Mettere i semi di finocchio, i semi di coriandolo e i grani di pepe in una padella piccola e pesante a fuoco moderato. Guardando con attenzione, gettare i semi di frequente in modo da tostare in modo uniforme. Quando sono marrone chiaro e fragrante, versarli su un piatto per raffreddare. (Devono essere freschi prima di macinare, o si gomma le lame del frullatore.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Semi Interi Di Coriandolo

Pangrattato, Un Paio Di Manciate

Mazzetto Di Erbe Aromatiche Fresche Come Coriandolo, Maggiorana O Origano E Timo

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Da Spalmare Eventualmente Sul Pane Tostato

Attrezzatura che userete

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Gamberi Saltati, Sgusciati

Versare i semi raffreddati in un frullatore e aggiungere il sale. Frullare in polvere, rimuovendo il frullatore dal suo supporto e scuotendolo di tanto in tanto per ridistribuire i semi. Conservare in un contenitore ermetico lontano dalla luce e dal calore per un massimo di 4 mesi. o congelare per un massimo di 1 anno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Attrezzatura che userete

42 Fili Di Liquirizia Rossa