Pollo al burro condito indiano alla griglia

Pollo al burro condito indiano alla griglia è un glutine piatto principale. Questa ricetta serve 4 e costa $2.97 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 65 g di proteine, 79g di grasso, e un totale di 1011 calorie. È perfetto per Il quarto di luglio. Questa ricetta è tipica della cucina indiana. Questa ricetta di Epicurious ha 1 fan. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 5 ore. Una miscela di serrano cile, yogurt, olio vegetale e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così saporita. Per consumare il burro non salato si potrebbe seguire questo corso principale con il Budino al cioccolato al latte di mandorle come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 40%. Questo punteggio è buono. Ricette simili includono Pollo alla griglia speziato indiano, Pollo alla griglia speziato indiano, e Yogurt marinato indiano speziato Pollo alla griglia.

Istruzione

Purea di cipolla, aglio, zenzero, sale, cile e aceto in una pasta liscia in un robot da cucina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aceto

Aglio

Zenzero

Peperoncino

Cipolla

Sale

Attrezzatura che userete

Robot Da Cucina

Trasferire in una grande ciotola ampia e frullare in yogurt, coriandolo, olio, curcuma e cayenne.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Coriandolo

Curcuma

Pepe Di Cayenna Macinato

2 Lattine (15-1/4 Once Ciascuna) Di Pere A Fette, Ben Scolate

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Sbattere

Ciotola

Aggiungere pezzi di pollo e girare a cappotto fittamente. Coprire con pellicola trasparente e marinare, raffreddato, almeno 16 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pezzi Di Pollo

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Involucro Di Plastica

Lasciare riposare a temperatura ambiente 30 minuti prima di grigliare.

Portare il burro a ebollizione in una casseruola pesante da 1 litro a fuoco moderato. Quando la schiuma copre completamente il burro, ridurre il calore a molto basso. Cuocere il burro fino a quando una crosta molto sottile comincia a formarsi sulla superficie e solidi bianchi lattiginosi cadono sul fondo della padella, circa 8 minuti. Continuare a cuocere il burro, guardando costantemente, fino a quando i solidi sul fondo della padella diventano marrone chiaro e il burro ha un profumo di nocciola, da 8 a 16 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Crosta

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Padella

Togliere la padella dal fuoco e lasciare riposare il burro 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Attrezzatura che userete

Padella

Versare attraverso un setaccio rivestito con un tovagliolo di carta pesante inumidito o un triplo strato di garza in una ciotola, scartando i solidi.

Attrezzatura che userete

Garza

Asciugamani Di Carta

Setaccio

Ciotola

Preparare la griglia per la cottura a fuoco indiretto con carbone di legna medio-caldo( calore moderato per il gas); vedere Procedura di grigliatura.

Attrezzatura che userete

Grill

Per cucinare il pollo con una griglia a carbone: griglia leggermente olio. Mettere il pollo (ancora pesantemente rivestito con la marinata) sul rack sopra l'area della griglia senza carboni sotto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Marinare

Pollo Intero

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Grill

Condire il pollo con circa 1 cucchiaio di ghee. Cuocere il pollo a fuoco medio-alto, girando e bagnando con ghee ogni 5 minuti, fino a cottura, 20-25 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pollo Intero

Ghee

Per cucinare il pollo con una griglia a gas: griglia leggermente olio. Metti il pollo sopra il bruciatore di spegnimento. Cuocere il pollo, girando e piovigginando con ghee ogni 5 minuti, fino a cottura, circa 20 a 25 minuti. (Griglia di copertura tra i giri.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pollo Intero

Ghee

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Grill

Servire il pollo condito con qualsiasi ghee rimanente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pollo Intero

Ghee

* Per ottenere 1/3 tazza di yogurt denso, scolare 2/3 tazza normale yogurt bianco in un setaccio a maglia fine, raffreddato, almeno 8 ore.* Se non siete in grado di griglia all'aperto, pollo può essere alla griglia su rack di una teglia da carne 3 pollici dal calore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Lattine (15-1/4 Once Ciascuna) Di Pere A Fette, Ben Scolate

Pollo Intero

Attrezzatura che userete

Padella Per Polli Da Carne

Grill

Setaccio

Irrorate un po ' di ghee su pollo e broil, girando e piovigginando con ghee ogni 5 minuti, fino a quando il pollo è cotto attraverso, circa 25 minuti.* Il pollo può essere marinato fino a 3 giorni.* Ghee, coperto e refrigerato, mantiene fino a 1 mese. Sciogliere prima dell'uso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pollo Intero

Ghee

Attrezzatura

Robot Da Cucina

Sbattere

Ciotola

Involucro Di Plastica

Padella Per Polli Da Carne

Ingrediente

Serving:

1Barretta di caramello Heath in pezzi

Cayenne 1kg

pollo, squartato, quindi spina dorsale e più pelle possibile scartata 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

zenzero fresco sbucciato finemente tritato 33 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

aglio tritato finemente 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

coriandolo macinato 1Oreo ripieni doppi

curcuma macinata 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

cipolla tritata (1 media)791 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

yogurt bianco spesso, come yogurt greco o lebneh, o yogurt normale drenato (vedi nota dei cuochi, sotto)1Barretta di caramello Heath in pezzi

pane raffermo a cubetti (cubetti da 1/2 pollice), senza crosta 1piccolo

verde fresco Thai o serrano Cile, tritato grossolanamente, compresi i semi 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

stick burro non salato 12 cucchiaini di aglio in polvere

1 1/2 cucchiaini di spezie miste 1Oreo ripieni doppi

aceto distillato bianco

Vino consigliato: Gruener Veltliner, Riesling, Rosa Frizzante

Gruener Veltliner, Riesling e Sparkling rosé sono le mie scelte top per Indian. Il miglior vino per il cibo indiano sarà a seconda del piatto, naturalmente, ma queste scelte possono essere serviti refrigerati e hanno un po ' di dolcezza per completare la speziatura e sapori complessi di una grande varietà di piatti tradizionali. Il Veltliner Jules Taylor Gruner con un 4.2 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 15 dollari a bottiglia.