Polli interi affumicati al rosmarino toscano

I Polli Interi Toscani Affumicati al Rosmarino potrebbero essere proprio la portata principale che stai cercando. Stai guardando la tua figura? Questa ricetta senza glutine e senza latticini contiene 711 calorie, 43 g di proteine e 48 g di grassi per porzione. Questa ricetta serve 4 persone. Per $ 2,58 a porzione, questa ricetta copre il 21% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. 1 persona ha trovato questa ricetta deliziosa e soddisfacente. Ti è offerto da Foodnetwork. Se hai sale kosher, pollo, zucchero e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 6 ore e 10 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso che questa ricetta merita un punteggio cucchiaio del 57%. Questo punteggio è solido. Se ti piace questa ricetta, dai un'occhiata a queste ricette simili: Pollo affumicato al limone e peperoncino, Pollo al rosmarino alla toscana e Salmone toscano con orzo al rosmarino.

Istruzione

Attrezzatura speciale: trucioli di legno di noci pecan e 8 rametti di rosmarino fresco, lasciati a bagno in acqua per 2 ore

Ingredienti di cui avrai bisogno

Rosmarino Fresco

1/4 Di Tazza Di Aneto Tritato O Qualsiasi Erba Fresca Che Ti Piace

Decorazioni Per Dolci Al Cioccolato E Panna Montata

Tagliato In 2 Strati

Per la salamoia, portare a ebollizione 6 tazze d'acqua in una pentola capiente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Biologico Intero, Tagliato In 10 Pezzi

Tagliato In 2 Strati

Attrezzatura che userete

Da 4 A 6 Fette Di Pane Bianco O Integrale, Tostato

Aggiungete il brodo, il sale, il miele, lo zucchero, il pepe in grani, il rosmarino e l'aglio, mescolando per far sciogliere il sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Color Ruggine, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Peperone Rosso Tagliato A Pezzi Grandi Quanto Un Fiammifero

2 Tazze E 1/2 Di Kefalotyri O Kasseri, Grattugiati

Pacchetto Di Piselli Crowder, Scongelati O 1 Lattina (15-1/2 Once) Di Piselli Dall'occhio, Sgocciolati

Garum

Decorazione: Confetti Argentati, Perle Di Zucchero, Zucchero Filato

2 Lattine (20 Once Ciascuna) Di Pezzi Di Ananas

Togliere dal fuoco e aggiungere i cubetti di ghiaccio per farli raffreddare velocemente a temperatura ambiente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cubetti Di Ghiaccio

Metti il pollo nel secchio, con il petto rivolto verso il basso, copri e conserva in frigorifero per 2-4 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Tazze Di Miracle Whip

Togliere il pollo dalla salamoia e sciacquare bene con acqua fredda. Asciugare, posizionare su una griglia e conservare in frigorifero per almeno 1 ora e fino a 4 ore. Ciò consentirà alla pelle di asciugarsi, producendo una pelle più croccante durante la cottura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Tazze Di Miracle Whip

1 Pollo Biologico Intero, Tagliato In 10 Pezzi

Tagliato In 2 Strati

Preriscalda il tuo affumicatore a 275 gradi F e fino a 325 gradi F se il tuo affumicatore può farlo.

Aggiungere i trucioli di legno ammollati e i rametti di rosmarino.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperone Rosso Tagliato A Pezzi Grandi Quanto Un Fiammifero

1/4 Di Tazza Di Aneto Tritato O Qualsiasi Erba Fresca Che Ti Piace

Spennellare l'intero pollo con olio di canola e cospargere di pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla Gialla, Sbucciata, Tagliata A Metà E Affettata

4 Tazze Di Miracle Whip

Cipolla Tritata O 2 Scalogni Tritati

Metti il pollo nell'affumicatore e posiziona sotto una leccarda. Fumare fino a quando la temperatura del petto raggiunge 160 gradi F e la coscia raggiunge 170 gradi F, a seconda delle dimensioni del pollo, da 1 1/2 a 3 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Tazze Di Miracle Whip

Attrezzatura che userete

Vermicelli, Spezzati In Pezzi Da 2 Pollici