Polenta con Ragù di Funghi

Name: Polenta con Ragù di Funghi
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 0 Barretta di caramello Heath in pezzi salsiccia di maiale senza rivestimento; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile piccole orecchie mais, semigreggio e noccioli tagliati; 2 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani erba cipollina fresca tritata; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi spicchi daglio, schiacciati e tritati finemente; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile brodo di pollo fatto in casa o brodo di pollo in scatola a basso contenuto di sale; 142 confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO funghi (coltivati, selvatici o una combinazione), tagliati, puliti e tagliati in pezzi da 1/2 di pollice (2 tazze); 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile cipolla piccola, tritata; 1 1 cucchiaio di origano essiccato 1 piccolo peperoncino jalapeno rosso o verde; 4 pomodori di prugne, dimezzati, seminati e tagliati in pezzi da 1/2 pollici (1 1/4 tazze); 0 Barretta di caramello Heath in pezzi sale, o a piacere; 1 1 cucchiaio di origano essiccato burro non salato; 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 1 striscia di scorza di limone; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile farina di mais gialla

Non si può mai avere troppe ricette contorno, in modo da dare Polenta con ragù di funghi una prova. Una porzione di questo piatto contiene circa 6g di proteine, 8g di grasso, e un totale di 198 calorie. Questa ricetta serve 4 e costa $1.1 per porzione. Non un sacco di gente ha fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. Se hai farina di mais, burro, erba cipollina e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e vegetariano dieta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 36%. Questo punteggio è piuttosto brutto. Provare Ragù di funghi con Polenta, Polenta con Ragù di Funghi Affumicati, e Ragù cremoso di polenta e funghi per ricette simili.

Istruzione

PER LA POLENTA

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Arancia, Scorza Appena Grattugiata

Portare l'acqua a ebollizione in una casseruola media.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Cospargere la farina di mais in cima mescolando con una frusta, e mescolare il sale e il pepe. Portare il composto ad ebollizione, quindi ridurre il fuoco al minimo, coprire con un coperchio per evitare schizzi, e cuocere delicatamente per 6-8 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la polenta è cotta e ha la consistenza di una purea cremosa. Mettere da parte, coperto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

1/2 Arancia, Scorza Appena Grattugiata

Attrezzatura che userete

Sbattere

PER IL RAGÙ

Scaldare il burro e l'olio in una grande casseruola. Quando sono caldi, aggiungere la cipolla e soffriggere per 30 secondi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Cipolla

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Aggiungere i funghi e soffriggere a fuoco vivo per circa 2 minuti, fino a quando il liquido emerge da loro ed evapora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fungo

Aggiungere l'aglio, i pomodori, il mais, il brodo di pollo, il sale e il pepe e portare a ebollizione forte. Ridurre il calore a medio e cuocere per 2 o 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo Di Pollo

Pomodoro

Aglio

Pepe

Mais

Sale

Per servire, mestolo la polenta al centro di quattro piatti di zuppa e versare il ragù di funghi sopra e intorno ad esso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fungo

1/2 Arancia, Scorza Appena Grattugiata

Zuppa

Attrezzatura che userete

Mestolo

Cospargere con l'erba cipollina e servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipollina

Da Essential Pépin: più di 700 preferiti di tutti i tempi Da My Life in Food di Jacques Pépin. Copyright © 2011 di Jacques Pépin; illustrazioni copyright © 2011 di Jacques Pépin. Pubblicato da Houghton Mifflin Harcourt Company.