Poblanos arrostiti in salsa di crema (Rajas con Crema)

Name: Poblanos arrostiti in salsa di crema (Rajas con Crema)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 peperoncini freschi di poblano; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere 2 tazze di noci pecan tritate, facoltative; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi pane raffermo a cubetti (cubetti da 1/2 pollice), senza crosta; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile Crema messicana (panna acida messicana) o crème fraîche; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile banane, tagliate a fette spesse 1/4 di pollice; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile formaggio Monterey Jack grattugiato; 1 2 cucchiai di burro fuso 1/2 cipolla bianca, affettata longitudinalmente (dalla radice alla punta), fette da 1/4 di pollice

Poblanos arrosto in salsa di panna (Rajas con Crema) prende in giro 30 minuti dall'inizio alla fine. Guardando la tua figura? Questa ricetta vegetariana senza glutine e lacto ovo ha 125 calorie, 4g di proteine, e 9g di grasso per porzione. Per $1.55 per porzione, questa ricetta copre 10% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 6. 1005 persone sono rimaste impressionate da questa ricetta. È portato a voi da semplici ricette. Funziona bene come salsa. Vai al negozio e prendi latte, burro, formaggio monterey jack e poche altre cose per farlo oggi. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 0%. Questo punteggio è molto brutto (ma ancora risolvibile). Cena stasera: Tacos de Rajas con Crema, Zucca arrosto con Rajas, Cumino e Crema, e Poblanos arrostiti in salsa di panna sono molto simili a questa ricetta.

Istruzione

Char tutta poblano chiles: Char tutta poblano cile peperoni su tutti i lati. Il modo migliore per farlo è sopra una fiamma aperta di una stufa a gas. Basta posizionare i peperoni crudi interi del Cile direttamente sulla griglia che copre la fiamma e lasciare che la fiamma annerisca la pelle esterna dei peperoni. Quando un lato si è annerito, usa le pinze per girare un po ' il cile in modo che la fiamma possa annerire un altro lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 12 A 15 Tomatillos, Lavati, Senza La Buccia Simile Alla Carta

6 Tomatillos, Pelati E Tritati

Olive Verdi O Nere Di Buona Qualità, Snocciolate E Tritate Grossolanamente

Attrezzatura che userete

2 Lattine (da 14 Once) Di Fagioli Cannelloni, Scolati

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

Puoi anche usare un broiler per annerire i peperoni del Cile, ma la fiamma diretta è il modo migliore. A volte con un broiler i peperoncini finiscono per cucinare troppo prima di annerire. Dovrebbero essere ancora un po ' fermi. Questo è più facile da controllare quando li cucini direttamente sulla fiamma.

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Tomatillos, Pelati E Tritati

Attrezzatura che userete

Per Le Spezie (i Poblano Variano Nel Loro Piccante

Mettere i peperoncini in una ciotola, coprire: Una volta che i peperoni sono anneriti dappertutto (si può ancora avere qualche macchia verde), metterli in una ciotola di vetro e coprirli con un piatto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olive Verdi O Nere Di Buona Qualità, Snocciolate E Tritate Grossolanamente

6 Tomatillos, Pelati E Tritati

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Lasciate che i chiles vapore nel loro calore per alcuni minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Tomatillos, Pelati E Tritati

Pulire via i pezzi carbonizzati: Quando i peperoncini sono freschi al tatto, rimuoverli dalla ciotola. Lavorando su un lavandino (questa parte è disordinata) usa le dita o un asciugamano umido per togliere le parti annerite. Cercate di evitare di correre i peperoncini stessi sotto l'acqua, come che può lavare via qualche buon sapore. Ma si può trovare più facile per sciacquare le mani con acqua come si sta spogliando i bit anneriti off.

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Tomatillos, Pelati E Tritati

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Aprire i chiles, rimuovere steli, semi, vene interne, poi tagliare i chiles in strisce: Una volta che la pelle esterna annerita viene rimosso, aprire i chiles e tagliare e scartare i gambi, semi, e vene interne.

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Tomatillos, Pelati E Tritati

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Tagliare i peperoncini a strisce lunghe, larghe circa un pollice. Molte ricette richiedono strisce sottili, larghe circa mezzo pollice, che puoi fare se vuoi. Mi piacciono solo con strisce più spesse. Accantonare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Tomatillos, Pelati E Tritati

Scaldare il burro (può usare olio vegetale invece se si desidera) in una grande padella di ghisa a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Cucchiaini Di Spezie Miste

2 Tazze Di Noci Pecan Tritate, Facoltative

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere le cipolle e cuocere fino a quando traslucido, circa 3 a 4 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Aggiungere i chiles, crema, latte:

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Tomatillos, Pelati E Tritati

Formaggio Di Oaxaca, Diviso In Sottili Strisce (può Essere Sostituito Con Mozzarella)

Banane, Tagliate A Fette Spesse 1/4 Di Pollice

Aggiungere i peperoncini poblano alle cipolle.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 12 A 15 Tomatillos, Lavati, Senza La Buccia Simile Alla Carta

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Cospargere i peperoncini con sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Tomatillos, Pelati E Tritati

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Aggiungere la crema messicana e il latte. Mescolare delicatamente per rivestire i peperoncini.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Formaggio Di Oaxaca, Diviso In Sottili Strisce (può Essere Sostituito Con Mozzarella)

6 Tomatillos, Pelati E Tritati

Banane, Tagliate A Fette Spesse 1/4 Di Pollice

Lasciate cuocere per diversi minuti, fino a quando i peperoncini sono completamente cotti attraverso e la salsa è frizzante e un po ' ridotto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Tomatillos, Pelati E Tritati

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Cospargere nel formaggio jack grattugiato. Mescolare con la salsa di crema calda fino a quando il formaggio si è sciolto e mescolato con la salsa di crema.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Formaggio Di Monterey Jack