Pizza emiliana con salsiccia, funghi e peperoncino

Name: Pizza emiliana con salsiccia, funghi e peperoncino
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 10 2 pezzi di funghi bianchi a fette; 1 lasciare 2 o 3 rametti di maggiorana tritata; 2 gamberetti e venati Pepe nero appena macinato; 227 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. salsiccia italiana sfusa, formata in 1/2-in. palline; 454 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. funghi cremini, affettati; 2 gamberetti e venati Pasta; 1 spicchio daglio; 2 spicchi daglio, tritati; 2 gamberetti e venati Salsa; 113 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. mozzarella a bassa umidità, grattugiata grossolanamente; 113 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. mozzarella fresca confezionata con liquido, tagliata in 1/2-in. cubo; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice olio extra vergine di oliva; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi olio extra vergine di oliva; 2 gamberetti e venati Parmigiano reggiano grattugiato fresco; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile pomodori di prugna in scatola di buona qualità; 3 peperoni rossi arrostiti, arrostiti da soli o acquistati in negozio (risciacquare se jarred); 0 Barretta di caramello Heath in pezzi Pecorino Romano appena grattugiato, oppure a piacere; 0 Barretta di caramello Heath in pezzi sale marino fine; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi sale marino fine; 591 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile farina per tutti gli usi, non candeggiata, divisa; 0 th torta lievito fresco; 2 gamberetti e venati Topping

Non puoi mai avere troppe ricette di piatti principali, quindi prova il pizzan alla salsiccia, ai funghi e al peperoncino di Emilia. Questa ricetta serve 2 e costa $5.98 per porzione. Una porzione contiene 1660 calorie, 82g di proteine, e 84g di grasso. Si tratta di un costoso ricetta per gli appassionati di cibo mediterraneo. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. Vai al negozio e prendi parmigiano-reggiano, foglie di 2, peperoni arrostiti e poche altre cose per farlo oggi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. È portato a voi dalle mie ricette. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 78%, che è solido. Provare Pizza con salsiccia, pepe e funghi, Salsiccia, pepe e funghi Pizza, e Pizza al pepe e funghi per ricette simili.

Istruzione

Fare la pasta: La mattina del giorno che si desidera fare la pizza per la cena, creare una spugna: Nella ciotola di un mixer stand, sciogliere il lievito in 1 tazza meno 1 cucchiaio. acqua di rubinetto fredda, quindi mescolare in 1 1/2 tazze di farina. Coprire e mettere da parte, da 3 a 4 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Farina Per Tutti Gli Usi

Acqua

Lievito

Attrezzatura che userete

Mixer Stand

Ciotola

Nel pomeriggio, mescolare il sale in spugna, poi rimanendo 1 tazza di farina. Attaccare gancio pasta e impastare 25 a 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Farina Per Tutti Gli Usi

Sale

Lasciate riposare l'impasto, coperto, 30 minuti. Dividere a metà e formare in 2 palline. Set palle su una superficie liscia e pulita e coprire ciascuno con una ciotola invertita almeno 10 in. di diametro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Attrezzatura che userete

Ciotola

Lasciate lievitare in un luogo caldo fino a gonfiarsi e circa il doppio della loro dimensione originale, da 3 a 4 ore.

Riscaldare l'olio a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Aggiungere funghi e sale. Cuocere i funghi fino a quando il loro liquido è quasi completamente evaporato. Mescolare l'aglio, cuocere 1 minuto e togliere dal fuoco.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fungo

Aglio

Sale

Rimuovere i gambi, le costole, i semi e le bucce dai peperoni e tagliare la carne in 1/4-in. striscioline.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe

Seme

Costola

Preparare la salsa: tritare l'aglio, quindi schiacciare con il lato piatto del coltello da cuoco in una pasta. Pulp pomodori con un mulino alimentare o un robot da cucina (utilizzare la lama trituratore) e trasferire in una ciotola. Aggiungere sale, aglio, olio e maggiorana.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Maggiorana

Pomodoro

Aglio

Carne Macinata

Salsa

Sale

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Robot Da Cucina

Coltello Chef

Ciotola

Un'ora prima di cena, impostare una pietra da forno sul rack centrale del forno. Preriscaldare il forno a 550, o caldo come il vostro forno otterrà.

Attrezzatura che userete

Forno

Circa 10 minuti prima di essere pronti a mangiare, spolverare 1 palla di pasta e la buccia di legno abbondantemente con farina. Usando la punta delle dita, pat palla giù in un disco, lasciando rim intatta. Allungare il perimetro del disco con i pollici sotto il bordo, quindi drappeggiare l'impasto sul dorso delle mani. Girare e allungare la pasta in un 12-in. cerchio, quindi adagiarlo sulla buccia infarinata. (Utilizzando un mattarello rovinerà il cerchio e appiattire le bolle d'aria che danno la vostra crosta la sua ascesa.) Questo processo richiede pratica, quindi dovresti raddoppiare la ricetta dell'impasto se è la prima volta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Crosta

Farina Per Tutti Gli Usi

Attrezzatura che userete

Perno Di Rotolamento

Par-cuocere la pizza: Pungere il centro di pasta non tagliata rapidamente con una forchetta e far scorrere sulla pietra in un liscio, movimento fluido.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Attrezzatura che userete

Forno

Cuocere 2 minuti, quindi estrarre con la buccia della pizza.

Attrezzatura che userete

Forno

Aggiungere rapidamente i condimenti, in modo che l'impasto non si attacchi alla buccia. (Mentre si lavora, far scorrere l'impasto avanti e indietro ogni minuto o giù di lì con un rapido scatto della buccia per evitare che si attacchi; se lo fa, sollevare la pasta e cospargere più farina sotto, poi scuotere di nuovo.) In primo luogo, cospargere la metà di ogni tipo di mozzarella sulla pizza. Quindi rilasciare il vostro interno Jackson Pollock, spooning metà della salsa sopra la pizza con un movimento sfogliando.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Un Cucchiaino Colmo Di Prezzemolo Fresco Tritato

Pollock

Pasta

Farina Per Tutti Gli Usi

Salsa

Aggiungere metà dei peperoni arrostiti, funghi e salsiccia. Macinare sul pepe nero a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero

Fungo

Pepe

Salsiccia

Far scorrere la pizza sulla pietra, poi cuocere 8 a 10 minuti o fino a quando la crosta è gonfio e dorato. Tiratelo fuori con la buccia, grattugiate un po ' di parmigiano-reggiano e spargete sopra delle foglie di basilico strappate.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Basilico Fresco

Parmigiano Reggiano

Crosta

Attrezzatura che userete

Forno

Condire con olio e scavare. Ripetere con la pasta e gli ingredienti rimanenti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Olio Da Cucina

Fai avanti: l'impasto può essere formato in palline (passo

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

e raffreddato durante la notte, messo su una teglia e ben coperto con pellicola trasparente, o congelato per un massimo di 2 settimane (lasciate venire a temperatura ambiente prima di stretching).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Avvolgere