Pizza all'insalata Caesar tritata

Preparare la semplice pasta per pizza secondo la ricetta.

Preriscaldare il forno a 500 gradi F.

Su una teglia spazzolata abbondantemente con olio d'oliva, allungare l'impasto alla forma e allo spessore desiderati.

Spennellare la crosta con olio d'oliva e coprire con le fette di mozzarella.

Cuocere la pizza fino a quando l'impasto si scioglie e il formaggio si scioglie, circa 15 minuti.

Togliere la pizza dal forno. Coprire la mozzarella fusa con il parmigiano grattugiato e il pollo a fette. Gettare i cuori romaine con il condimento per l'insalata Caesar e condire con sale e pepe. Top la pizza con l'insalata Caesar e la barba sopra un po ' di parmigiano.

Servire e godere!

Nota del cuoco: Se non hai una pietra per pizza a casa, non preoccuparti, usa un vassoio di fogli ben oliato e un forno caldo per ottenere un fondo croccante sulla tua pizza! Metti anche l'impasto sul cestello inferiore del tuo forno. Aiuterà a creare quella crosta croccante.

In un frullatore o robot da cucina, elaborare il parmigiano, maionese, succo di limone, olio d'oliva, senape, Worcestershire, sale, pepe, aglio e acciuga fino a quando emulsionato e liscio. Conservare in frigorifero fino al momento dell'uso.;

In un misurino liquido, unire l'acqua calda, il lievito e lo zucchero. Lasciare che il lievito si dissolva e fiorisca, circa 5 minuti. Una volta sbocciato, aggiungere l'olio d'oliva.

Nel frattempo, nella ciotola di un mixer stand dotato di attacco paddle, unire la farina e il sale. Flusso nella miscela acqua / lievito e come l'impasto comincia a venire insieme, passare a un attacco gancio pasta. Lasciare impastare la pasta, aggiungendo un po ' più di farina se necessario, in modo che l'impasto si rilasci dai lati della ciotola, da 1 a 3 minuti. Dovresti essere in grado di toccare l'impasto e non avere l'impasto attaccato alle dita. Una volta che l'impasto è stato impastato e si è allontanato dai lati della ciotola, rimuovere l'impasto dalla ciotola su un piano di lavoro infarinato e, con le mani infarinate, continuare a lavorarlo a mano per 1 o 2 minuti. Quindi formare l'impasto in una palla rotonda e metterlo in una grande ciotola spruzzata con spray antiaderente. Coprire la ciotola con pellicola trasparente o un canovaccio pulito e lasciare lievitare la pasta in una zona calda della vostra cucina fino a quando non raddoppia di dimensioni, 1 1/2 a 2 ore. Dopo che l'impasto è lievitato è pronto per essere cotto come vuoi!

Note del cuoco: Questo impasto è impasto bagnato, tenere la farina del banco a portata di mano e assicurarsi di infarinare le mani quando si lavora con l'impasto. Fidati del tuo intestino come chef, se l'impasto è da bagnare, aggiungi più farina, se è troppo rigido, aggiungi un po ' d'acqua.

Lo zucchero viene utilizzato per alimentare il lievito che aiuterà l'impasto a crescere. La farina di pane ti darà una consistenza più gommosa perché la farina ha più glutine. Non è necessario utilizzare un termometro per ottenere la temperatura dell'acqua, dovrebbe solo sentirsi caldo al tatto.