Pinot-Anatra brasata con verdure speziate

Pinot-Anatra brasato con verdure piccanti è un senza glutine e primordiale piatto principale. Questa ricetta serve 4. Una porzione contiene 671 calorie, 51 g di proteine, e 30g di grasso. Per $5.9 per porzione, questa ricetta copertine 27% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Se hai erbe di provenza, sale e pepe macinato fresco, caienna e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per consumare il pinot nero si può seguire questo piatto principale con Pinot Nero Brownies come dessert. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 2 ore e 15 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 54%. Questo punteggio è buono. Provare Cosce d'anatra brasate con senape e Bok Choy, Anatra Scottata con Riduzione Pinot Nero / Melograno, e Petti d'Anatra con Pinot Nero e Salsa di Ciliegie per ricette simili.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 37

Attrezzatura che userete

Forno

Risciacquare le cosce d'anatra e asciugare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zampa D'anatra

Lay gambe lato della pelle in una teglia che appena li tiene comodamente.

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

Cospargere di sale, pepe e le erbe di Provenza.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Tazze Di Uva Senza Semi Rossa O Verde, Tagliata A Metà

Pepe

Sale

Anatra arrosto in forno preriscaldato per 1 ora. Spoon grasso dalla padella e salvare per altri usi o scartare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anatra Intera

Attrezzatura che userete

Forno

Padella

Versare il vino sopra l'anatra; dovrebbe essere abbastanza profondo in modo che la carne sia immersa ma la pelle sia esposta. Continuare la tostatura fino a quando la pelle è rosso dorato, circa 30 minuti in più (20 minuti se si utilizza il calore di convezione).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anatra Intera

Carne

Vino

Nel frattempo, versare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella da 1 1/2 a 2 quarti a fuoco medio - alto; aggiungere lo scalogno e mescolare spesso fino a quando inizia a rosolare, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio D'oliva

Scalogno

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere brodo di pollo, timo e alloro; far bollire, mescolando di tanto in tanto, fino a ridurre a circa 1 1/2 tazze, circa 45 minuti. Quando anatra è fatto, aggiungere 1 tazza brasatura liquido per miscela di brodo e far bollire, mescolando spesso, fino a quando la miscela è ridotta di circa un quarto, circa 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo

Foglie Di Alloro

Timo

Anatra Intera

Versare attraverso un colino fine in una piccola brocca o ciotola.

Attrezzatura che userete

Setaccio

Ciotola

Mentre il brodo si riduce, preparare i verdi: In una padella da 12 a 14 pollici a fuoco medio-alto, sciogliere il burro con il restante 1 cucchiaio di olio d'oliva.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio D'oliva

Burro

Verde

Brodo

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere la cipolla e mescolare spesso fino a quando inizia a rosolare, circa 7 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla

Aggiungere i verdi (se si usano i verdi di senape, aggiungere la metà, mescolare fino ad appassire, quindi aggiungere il resto) e cuocere, mescolando spesso, finché sono teneri a mordere, da 3 a 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Senape