Pezzi di pralina di New Orleans

Name: Pezzi di pralina di New Orleans
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 18
Cuisine: Global
Ingredients: 177 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 1/2 tazza di Hershey's Kisses; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli); 177 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile zucchero di canna chiaro confezionato; 142 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. 1/4 tazze pezzi di pecan, tostato; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice burro non salato, tagliato a pezzetti

New Orleans Praline Pieces è un senza glutine e vegetariano hor d'oeuvre. Questa ricetta rende 18 porzioni con 155 calorie, 1g di proteine, e 9g di grasso ogni. Per 33 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 2% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Vai al negozio e raccogli zucchero semolato, pezzi di noci pecan, burro e poche altre cose per farlo oggi. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 9%. Questo punteggio è molto brutto (ma ancora risolvibile). Ricette simili includono Brownies di praline di New Orleans, New Orleans Doppio cioccolato Praline-fudge Cake, e Brownies di pralina con glassa di pralina.

Istruzione

Imburrare una teglia quadrata in metallo da 9 pollici.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Setacciare lo zucchero semolato attraverso un setaccio in una ciotola per rimuovere eventuali grumi o cristalli di grandi dimensioni, quindi strofinare lo zucchero di canna attraverso il setaccio nella ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero Semolato

Zucchero Di Canna

Strofinare Il Condimento Secco

Attrezzatura che userete

Setaccio

Ciotola

Versare gli zuccheri in una casseruola pesante da 2 1/2-3-quart, facendo attenzione a non ottenere lo zucchero sul lato della padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Padella

Aggiungere la panna, il burro e 1/4 cucchiaino di sale e cuocere a fuoco molto basso, mescolando spesso con un cucchiaio di legno e lavare giù eventuali cristalli di zucchero sul lato della padella con un pennello da pasticceria immerso in acqua fredda, fino a quando lo zucchero è sciolto (non lasciate cuocere a fuoco lento), 10 a 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Crema

Zucchero

Acqua

Sale

Attrezzatura che userete

Pennello Da Pasticceria

Cucchiaio Di Legno

Padella

Morsetto sul termometro caramelle, poi far bollire lo sciroppo a fuoco moderatamente alto, indisturbato, fino a quando non registra 113° e un cucchiaino di sciroppo caduto in una piccola ciotola di acqua fredda tiene una palla molto morbida quando viene premuto tra le dita, 3 a 6 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sciroppo

Acqua

Attrezzatura che userete

Termometro Caramelle

Ciotola

Rimuovere la padella dal fuoco, lasciando il termometro in posizione e raffreddare, indisturbato, fino a quando lo sciroppo registra 104°, da 1 a 3 minuti. Mescolare lo sciroppo con un cucchiaio di legno pulito e asciugato fino a quando addensato e cremoso, da 1 a 2 minuti, quindi mescolare immediatamente le noci pecan. Lavorando molto velocemente (lo sciroppo si indurisce rapidamente), versare nella teglia, raschiando i lati della casseruola con un cucchiaio di legno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pecan