Petto di tacchino avvolto con pancetta e ripieno di pane di mais

Name: Petto di tacchino avvolto con pancetta e ripieno di pane di mais
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8
Cuisine: Meridionale
Ingredients: 680 peperoncino habanero 24 fette di pancetta (circa; 1 cp. verdura (ad esempio spinaci) salsiccia di maiale senza rivestimento; 113 peperoncino habanero Formaggio grattugiato (facoltativo per senza lattosio); 2 Crosta: briciole di cracker Graham 3 piccole rape, sbucciate e tagliate a fette spesse 1/8 di pollice; 79 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile sedano tritato finemente (circa 1 gambo piccolo); 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile (fegato e collo rimossi); 710 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile pane di mais sbriciolato; 8 1 confezione di budino istantaneo al gusto di zucca e spezie JELL-O Tipo di incendio: indiretto a due zone; 2 cp. verdura (ad esempio spinaci) foglie di salvia fresca tritate finemente; 1 Oreo ripieni doppi timo fresco tritato finemente; 79 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile mela Granny Smith sbucciata e tritata finemente (circa 1/2 una mela); 1 ( melanzane) Calore della griglia; 1 Oreo ripieni doppi Sale kosher; 2 petti di tacchino senza pelle e disossati; 2 Cipolla gialla media, tritata acqua ghiacciata; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile zucchero bianco; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile cipolla gialla tritata finemente (circa 1 cipolla piccola)

Pancetta avvolto petto di tacchino con ripieno di pane di mais potrebbe essere solo il Meridionale ricetta che stai cercando. Questa ricetta serve 8. Questo corso principale ha 817 calorie, 64 g di proteine, e 52g di grasso per porzione. Per $5.27 per porzione, questa ricetta copertine 29% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta di Serious Eats ha 1 fan. Ringraziamento sarà ancora più speciale con questa ricetta. Se si dispone di calore griglia, sedano, mela granny smith, e pochi altri ingredienti a portata di mano, si può fare. Per consumare la pancetta si potrebbe seguire questo corso principale con il Blueberry Fibbia come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 3 ore. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 54%. Questo punteggio è abbastanza buono. Ricette simili includono Pancetta avvolto petto di tacchino con cremoso ripieno di riso selvatico, Petto di tacchino avvolto in pancetta con ripieno di limone e pinoli alle erbe, e Aglio Erba Pancetta avvolto Petto di tacchino.

Istruzione

Unire acqua, sale e zucchero in una grande ciotola e frullare per sciogliere. Immergere i petti di tacchino in salamoia e metterli in frigorifero per 1 ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Metà Del Petto Di Tacchino Con La Pelle

1 Pollo Biologico Intero, Tagliato In 10 Pezzi

Con Mandorle (1,45 Once Ciascuna), Tritate

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Attrezzatura che userete

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

Ciliegie Candite Aggiuntive

Per fare il ripieno: mentre il tacchino è in salamoia, sciogliere il burro in una padella media a fuoco medio. Quando la schiuma si abbassa, aggiungere la salsiccia e cuocere fino a doratura, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Formaggio Americano, Tagliato A Strisce

6 Tazze Di Cubetti Di Ripieno Non Conditi O Pane Secco A Cubetti

3 Piccole Rape, Sbucciate E Tagliate A Fette Spesse 1/8 Di Pollice

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Aggiungere le cipolle, il sedano e la mela e cuocere fino a quando ammorbidito, circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pomodori Freschi Medi (circa , Pelati E Tagliati In Sesti

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Quadrati Ciascuno) Rivestimento Di Zucchero Bianco, Tritato Grossolanamente

Mettere la miscela di salsiccia in una grande ciotola insieme a pane di mais, brodo di pollo, salvia, 1 cucchiaino di sale e pepe nero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(fegato E Collo Rimossi)

Con 4 G Di Grassi O Meno A Porzione (consigliato: Bisque Di Pomodoro Densa Di Amy)

Ostriche Saltate O Pollo Cotto A Dadini, Per Servire

6 Tazze Di Cubetti Di Ripieno Non Conditi O Pane Secco A Cubetti

Cavolo Verza, O Cavolo Napa, Tagliato A Striscioline Spesse 1 Pollice

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Attrezzatura che userete

Ciliegie Candite Aggiuntive

Mescolare per combinare accuratamente.

Crea una trama di pancetta stendendo 6 strisce di pancetta orizzontalmente fianco a fianco. Interlaccia altri 6 pezzi di pancetta verticalmente con pancetta orizzontale,come faresti facendo una torta a reticolo. Ripetere con le restanti 12 fette di pancetta per fare una seconda trama.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Formaggio Cheddar Grattugiato

Rimuovere i petti di tacchino dalla salamoia e asciugare con carta assorbente. Farfalla petto di tacchino aperto e battere fuori ad un quadrato di spessore uniforme.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Metà Del Petto Di Tacchino Con La Pelle

1 Pollo Biologico Intero, Tagliato In 10 Pezzi

Attrezzatura che userete

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Posare ogni seno su una trama di pancetta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Formaggio Cheddar Grattugiato

Stendere la metà del ripieno in uno spessore uniforme su ciascuno dei seni, lasciando circa 1/2 un bordo di pollice senza ripieno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Formaggio Americano, Tagliato A Strisce

Pepe Arbol

Arrotolare strettamente in un cilindro con pancetta all'esterno. Avvolgere rotoli di tacchino strettamente in pellicola trasparente e posto in frigorifero a rassodare, circa 1 ora per tutta la notte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

1/2 Tazza Di Formaggio Cheddar Grattugiato

10 Panini Bianchi Per La Cena

Tomatillos, Lavati, Senza Buccia Simile Alla Carta

Attrezzatura che userete

Cipolla Gialla, Tagliata In Ottavi

Accendere un camino pieno di carbone. Quando tutto il carbone è acceso e coperto di cenere grigia, versare e disporre i carboni su un lato della griglia a carbone. Impostare la griglia di cottura in posizione, coprire la griglia e lasciare preriscaldare per 5 minuti. Pulire e oliare la griglia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Libbre Di Formaggio Tallegio, Tritato

Attrezzatura che userete

Sambal (pasta Di Aglio E Peperoncino)

Posizionare i rotoli di tacchino sul lato fresco della griglia, coprire e cuocere fino a quando un termometro a lettura istantanea legge 66° gradi quando inserito nella parte più spessa del tacchino. Se pancetta non ha colorato o croccante sufficientemente, rapidamente scottare sul lato caldo della griglia fino a cottura desiderato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

1/2 Tazza Di Formaggio Cheddar Grattugiato

10 Panini Bianchi Per La Cena

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Sambal (pasta Di Aglio E Peperoncino)

Togliere dalla griglia e lasciare riposare per 15 minuti.

Attrezzatura che userete

Sambal (pasta Di Aglio E Peperoncino)

Tagliare il tacchino a fette da 3/4 di pollice e servire immediatamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Attrezzatura

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

Ciliegie Candite Aggiuntive

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Cipolla Gialla, Tagliata In Ottavi

Sambal (pasta Di Aglio E Peperoncino)

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Ingrediente

Serving:

680peperoncino habanero

24 fette di pancetta (circa 1cp. verdura (ad esempio spinaci)

salsiccia di maiale senza rivestimento 113peperoncino habanero

Formaggio grattugiato (facoltativo per senza lattosio)2Crosta: briciole di cracker Graham

3 piccole rape, sbucciate e tagliate a fette spesse 1/8 di pollice 791 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

sedano tritato finemente (circa 1 gambo piccolo)1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

(fegato e collo rimossi)7101 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

pane di mais sbriciolato 81 confezione di budino istantaneo al gusto di zucca e spezie JELL-O

Tipo di incendio: indiretto a due zone 2cp. verdura (ad esempio spinaci)

foglie di salvia fresca tritate finemente 1Oreo ripieni doppi

timo fresco tritato finemente 791 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

mela Granny Smith sbucciata e tritata finemente (circa 1/2 una mela)1( melanzane)

Calore della griglia 1Oreo ripieni doppi

Sale kosher 2

petti di tacchino senza pelle e disossati 2Cipolla gialla media, tritata

acqua ghiacciata 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

zucchero bianco 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

cipolla gialla tritata finemente (circa 1 cipolla piccola)

Vino consigliato: Riesling, Spumante, Zinfandel

Southern funziona molto bene con Riesling, Spumante e Zinfandel. In generale, ci sono alcune regole che ti aiuteranno ad abbinare il vino al cibo del sud. Il riesling alimentare o il vino bianco frizzante funzioneranno con molti cibi fritti, mentre lo zinfandel è ottimo con piatti alla brace. Lo Schlossgut Diel Nahe Riesling Kabinett con un 4.2 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 23 dollari a bottiglia.