Petto di pollo con clementine, Thai Bird Chile e Yukon Gold e purea di cavolfiore

Dimentica di andare a mangiare o ordinare da asporto ogni volta che desideri cibo asiatico. Prova a preparare il petto di pollo con clementine, Thai Bird Chile e Yukon Gold e purea di cavolfiore a casa. Questa ricetta senza glutine serve 1 e costa $7.16 per porzione. Una porzione contiene 1671 calorie, 69g di proteine, e 111g di grasso. Questa ricetta dal ciborete richiede patate d'oro yukon, burro, aceto di vino rosso e 3 grandi clementine. Solo poche persone hanno fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. Funziona bene come piatto principale. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 30 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 83%. Questo punteggio è eccellente. Purea d'oro di sedano rapa e Yukon, Purea di Patate Yukon Gold con Parmigiano, e Yukon Oro e purea di finocchio con burro di Rosmarino sono molto simili a questa ricetta.
Istruzione
Attrezzature speciali: mulino alimentare
Preriscaldare il forno a 250 gradi F.
Asciugare i petti di pollo con un tovagliolo di carta. Rivestire una padella media con olio d'oliva e metterla a fuoco medio-alto. Quando la padella è calda, cospargere generosamente la pelle del pollo con sale, quindi posizionare la pelle verso il basso nella padella. Cuocere fino a quando la pelle è dorata e croccante, da 4 a 6 minuti.
Cospargere il lato opposto del seno con sale, quindi capovolgere il pollo e continuare la cottura fino a cottura, altri 5-6 minuti. Se la padella inizia a fumare, abbassare il fuoco.
Trasferire il seno in una padella foglio, tenda liberamente con un foglio e mettere in forno fino a quando la salsa è finito e si è pronti a piatto.
Rimuovere l'olio in eccesso dalla padella prima di tornare a fuoco medio-alto.
Aggiungere il succo di clementine, clementine supremes e aceto, raschiando i pezzi marroni che si aggrappano al fondo della padella. Mescolare il timo e il peperoncino e lasciare che il liquido si riduca della metà prima di versare il brodo di pollo e un pizzico di sale. Continuare la cottura fino a quando il brodo si è ridotto. Assaggia la salsa, assicurandoti che sia deliziosa, quindi rimuovi il gambo di timo e condisci con più sale, se necessario. La salsa dovrebbe essere addensata e un po ' grossa.
Posare l'oro Yukon e la purea di cavolfiore sul fondo del piatto, quindi affettare il petto di pollo e ventilare le fette in cima. Spoon un po ' della salsa sopra e intorno al pollo e guarnire con le clementine supreme.
Dimezzare le patate e poi tagliare ogni metà in 6-8 pezzi.
Mettere le patate in una pentola abbastanza grande per contenere il cavolfiore pure, e poi coprire le patate da 2 pollici di acqua.
Cospargere generosamente di sale (dovrebbe avere il sapore dell'oceano) e portare a ebollizione. Dopo che l'acqua è stata bollente per circa 10 minuti, aggiungere il cavolfiore e cuocere fino a quando le verdure sono tenere alla forchetta.
Portare la crema a una scottatura in una piccola casseruola. Nel frattempo, passare le patate e il cavolfiore attraverso un mulino alimentare in una grande ciotola.
Aggiungere circa la metà della panna calda e 1/2 del burro, e mescolare con scopo fino a quando completamente combinati. Ripetere questo processo con la panna e il burro rimasti fino a incorporarli. Assaggia il condimento (probabilmente dovrai aggiungere sale) e servi caldo.
Vino consigliato: Riesling, Gewurztraminer, Chenin Blanc
Thai funziona molto bene con Riesling, Gewurztraminer, e Chenin Blanc. Il miglior vino per il cibo asiatico dipende dalla cucina e dal piatto - ovviamente - ma questi bianchi acidi si abbinano a una serie di pasti tradizionali, piccanti o meno. Si potrebbe provare Zilliken Rausch Riesling Spatlese. Ai recensori piace molto con una valutazione di 4,7 stelle su 5 e un prezzo di circa 20 dollari a bottiglia.
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Zilliken Rausch Riesling Spatlese
La finezza della frutta è contrassegnata da una delicata floralità in questo Riesling tardivo. Note di pesca della vigna, pompelmo, limone succoso e frutto della passione maturo si fondono in un palato cremoso e concentrato ricco di melone e scorza di limone candita. Lo straordinario scambio di acidità filante e dolcezza stratificata insieme formano un insieme perfettamente bilanciato. Il finale lungo e succoso e il fantastico vintage suggeriscono un bel futuro che deve ancora venire.