Petto di pollo con clementine, Thai Bird Chile e Yukon Gold e purea di cavolfiore

Name: Petto di pollo con clementine, Thai Bird Chile e Yukon Gold e purea di cavolfiore
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Thailandese, Asiatica
Ingredients: 1 pelle-sul petto di pollo, ala osso attaccato, ala punta e filetto rimosso; 4 (inverno) burro freddo (1/2 bastone), a cubetti; 1 testa cavolfiore, tagliato a cimette; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente brodo di pollo ricco (si spera fatto in casa); 3 clementine, supremate e spremute, succhi riservati; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente ciliegie Rainier fresche, snocciolate e tagliate a metà; 1 rametto tagliato a spicchi, 1 ); 1 WES E Arti della lingua inglese Sale kosher; 1 WES E Arti della lingua inglese Olio extra vergine di oliva; 1 Thai uccello cile, dimezzato longitudinalmente; 3 goccia Qualche aceto di vino rosso; 2 grande Yukon patate doro

Dimentica di andare a mangiare o ordinare da asporto ogni volta che desideri cibo asiatico. Prova a preparare il petto di pollo con clementine, Thai Bird Chile e Yukon Gold e purea di cavolfiore a casa. Questa ricetta senza glutine serve 1 e costa $7.16 per porzione. Una porzione contiene 1671 calorie, 69g di proteine, e 111g di grasso. Questa ricetta dal ciborete richiede patate d'oro yukon, burro, aceto di vino rosso e 3 grandi clementine. Solo poche persone hanno fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. Funziona bene come piatto principale. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 30 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 83%. Questo punteggio è eccellente. Purea d'oro di sedano rapa e Yukon, Purea di Patate Yukon Gold con Parmigiano, e Yukon Oro e purea di finocchio con burro di Rosmarino sono molto simili a questa ricetta.

Istruzione

Attrezzature speciali: mulino alimentare

Preriscaldare il forno a 250 gradi F.

Attrezzatura che userete

1/3 Di Tazza Di Olio Vegetale Puro Crisco®

Asciugare i petti di pollo con un tovagliolo di carta. Rivestire una padella media con olio d'oliva e metterla a fuoco medio-alto. Quando la padella è calda, cospargere generosamente la pelle del pollo con sale, quindi posizionare la pelle verso il basso nella padella. Cuocere fino a quando la pelle è dorata e croccante, da 4 a 6 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Di Cipolla Dolce Grattugiata (o Tritata Finemente)

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Cospargere il lato opposto del seno con sale, quindi capovolgere il pollo e continuare la cottura fino a cottura, altri 5-6 minuti. Se la padella inizia a fumare, abbassare il fuoco.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Trasferire il seno in una padella foglio, tenda liberamente con un foglio e mettere in forno fino a quando la salsa è finito e si è pronti a piatto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Attrezzatura che userete

4 Cucchiai Di Marmellata Di Lamponi, Mirtilli O Fragole

1/3 Di Tazza Di Olio Vegetale Puro Crisco®

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Rimuovere l'olio in eccesso dalla padella prima di tornare a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Aggiungere il succo di clementine, clementine supremes e aceto, raschiando i pezzi marroni che si aggrappano al fondo della padella. Mescolare il timo e il peperoncino e lasciare che il liquido si riduca della metà prima di versare il brodo di pollo e un pizzico di sale. Continuare la cottura fino a quando il brodo si è ridotto. Assaggia la salsa, assicurandoti che sia deliziosa, quindi rimuovi il gambo di timo e condisci con più sale, se necessario. La salsa dovrebbe essere addensata e un po ' grossa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo Di Clementina

1 Cucchiaio Colmo Di Pepe Bianco

Clementine

1 Cucchiaio Di Senape Di Digione O Integrale

Può Mais Alla Messicana, Scolato

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Posare l'oro Yukon e la purea di cavolfiore sul fondo del piatto, quindi affettare il petto di pollo e ventilare le fette in cima. Spoon un po ' della salsa sopra e intorno al pollo e guarnire con le clementine supreme.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Di Cipolla Dolce Grattugiata (o Tritata Finemente)

Crackers Integrali

Clementine

Patata D'oro Yukon

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Dimezzare le patate e poi tagliare ogni metà in 6-8 pezzi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

Mettere le patate in una pentola abbastanza grande per contenere il cavolfiore pure, e poi coprire le patate da 2 pollici di acqua.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crackers Integrali

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Cospargere generosamente di sale (dovrebbe avere il sapore dell'oceano) e portare a ebollizione. Dopo che l'acqua è stata bollente per circa 10 minuti, aggiungere il cavolfiore e cuocere fino a quando le verdure sono tenere alla forchetta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crackers Integrali

1 1/2 Tazza Di Spicchi D'aglio, Riservati Dall'olio All'aglio

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Portare la crema a una scottatura in una piccola casseruola. Nel frattempo, passare le patate e il cavolfiore attraverso un mulino alimentare in una grande ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crackers Integrali

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

Ciliegie Rainier Fresche, Snocciolate E Tagliate A Metà

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Aggiungere circa la metà della panna calda e 1/2 del burro, e mescolare con scopo fino a quando completamente combinati. Ripetere questo processo con la panna e il burro rimasti fino a incorporarli. Assaggia il condimento (probabilmente dovrai aggiungere sale) e servi caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/8 Cucchiaino Di Timo Secco, Basilico E Rosmarino, Tritati

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

Ciliegie Rainier Fresche, Snocciolate E Tagliate A Metà

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura

1/3 Di Tazza Di Olio Vegetale Puro Crisco®

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

4 Cucchiai Di Marmellata Di Lamponi, Mirtilli O Fragole

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Ingrediente

Serving:

pelle-sul petto di pollo, ala osso attaccato, ala punta e filetto rimosso 4(inverno)

burro freddo (1/2 bastone), a cubetti 1testa

cavolfiore, tagliato a cimette 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

brodo di pollo ricco (si spera fatto in casa)3

clementine, supremate e spremute, succhi riservati 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

ciliegie Rainier fresche, snocciolate e tagliate a metà 1rametto

tagliato a spicchi, 1 )1WES E Arti della lingua inglese

Sale kosher 1WES E Arti della lingua inglese

Olio extra vergine di oliva 1

Thai uccello cile, dimezzato longitudinalmente 3goccia

Qualche aceto di vino rosso 2grande

Yukon patate d'oro

Vino consigliato: Riesling, Gewurztraminer, Chenin Blanc

Thai funziona molto bene con Riesling, Gewurztraminer, e Chenin Blanc. Il miglior vino per il cibo asiatico dipende dalla cucina e dal piatto - ovviamente - ma questi bianchi acidi si abbinano a una serie di pasti tradizionali, piccanti o meno. Si potrebbe provare Zilliken Rausch Riesling Spatlese. Ai recensori piace molto con una valutazione di 4,7 stelle su 5 e un prezzo di circa 20 dollari a bottiglia.

Zilliken Rausch Riesling Spatlese

La finezza della frutta è contrassegnata da una delicata floralità in questo Riesling tardivo. Note di pesca della vigna, pompelmo, limone succoso e frutto della passione maturo si fondono in un palato cremoso e concentrato ricco di melone e scorza di limone candita. Lo straordinario scambio di acidità filante e dolcezza stratificata insieme formano un insieme perfettamente bilanciato. Il finale lungo e succoso e il fantastico vintage suggeriscono un bel futuro che deve ancora venire.