Petto di fagiano arrostito in padella con vaniglia e pere

Hai bisogno di un piatto principale senza glutine ? Petto di fagiano arrostito in padella con vaniglia e pere potrebbe essere una ricetta spettacolare da provare. Questa ricetta serve 4 persone. Una porzione di questo piatto contiene circa 940 g di proteine , 415 g di grassi e un totale di 8436 calorie . Per $ 96,33 a porzione , questa ricetta copre il 76% del tuo fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. 1 persona è stata contenta di aver provato questa ricetta. Ti è offerta da Foodnetwork. Se hai scalogni, petti di fagiano (se), miele e qualche altro ingrediente a portata di mano, puoi prepararla. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 1 ora e 2 minuti . Tutto sommato, abbiamo deciso che questa ricetta merita un punteggio spoonacular dello 0% . Questo punteggio è migliorabile. Ricette simili includono Pere alla vaniglia con gelato allo zenzero , Pere arrostite all'acero e patate dolci e Pere arrostite al forno con salsa di more .

Istruzione

Per marinare il fagiano: in una grande ciotola unire l'acqua, 1/4 di tazza di zucchero e il sale, mescolando fino a scioglierli.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Foglie Di Erba Cipollina, Per Guarnire

1 Cucchiaio Di Semi Di Coriandolo, Tostati E Tritati Finemente

Semi Di Coriandolo, Tostati E Tritati Finemente

1/2 Tazza Di Vino Bianco Secco, Preferibilmente Chardonnay

Attrezzatura che userete

Vino Bianco Secco, Preferibilmente Chardonnay

Aggiungere i petti di fagiano, coprire con pellicola trasparente e lasciare in frigo per tutta la notte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zenzero Conservato

2 Cucchiai Di Zenzero Conservato, Tritato

Attrezzatura che userete

Zenzero Conservato, Tritato

Per preparare le salse: in una padella antiaderente grande, scaldare 1 cucchiaio di burro a fuoco medio-medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Petti Di Fagiano

Attrezzatura che userete

4 Grandi Petti Di Fagiano, Privati Dell'osso Con La Pelle E La Punta Dell'ala Attaccate (usare

Aggiungere gli scalogni e cuocerli finché non saranno teneri, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Petti Di Fagiano, Rimossi Dall'osso Con La Pelle E La Punta Dell'ala Attaccate (usare

Aggiungere la bacca e i semi di vaniglia, il vino bianco, il sidro e la panna. Portare a ebollizione e cuocere finché i liquidi non si saranno ridotti e addensati fino a raggiungere la consistenza di una salsa, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Con Pelle E Punta Dell'ala Attaccate (usare

Petti Di Fagiano Se )

2 Tazze Di Riso Pilaf, Formato In Un Cilindro In Uno Stampo Per Gelatina

Petti Di Fagiano Se Piccoli)

Pilaf Di Riso, Formato In Un Cilindro In Uno Stampo Di Gelatina

Aggiungere lo zenzero. Condire con sale e pepe. Mantenere al caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Bacca Di Vaniglia Grande, Divisa A Metà Nel Senso Della Lunghezza E Raschiata Per Raccogliere I Semi Di Vaniglia

Bacca Di Vaniglia, Divisa A Metà Nel Senso Della Lunghezza E Raschiata Per Raccogliere I Semi Di Vaniglia

In un'altra casseruola, unisci il vino rosso e il miele. Porta a ebollizione a fuoco alto, cuocendo finché non si riduce fino a ricoprire il dorso di un cucchiaio, circa 15 minuti. Metti da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

5 Libbre Di Costolette Disossate

1-1/4 Tazze Di Cereali Mueslix Con Uvetta, Datteri E Mandorle

Attrezzatura che userete

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Per cucinare i fagiani: preriscaldare il forno a 375 gradi F.

Attrezzatura che userete

6 Cucchiai Di Liquore Alla Crema Irlandese

In una grande padella antiaderente adatta al forno, aggiungi 2 cucchiai di burro e fallo sciogliere a fuoco alto. Condisci il fagiano con sale, pepe e coriandolo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 (lattine Da 14 Once) Di Brodo Di Pollo A Basso Contenuto Di Sodio

Zenzero Conservato

1 Tazza Di Cipolla Tritata

1 Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con La Parte Grassa Incisa In Profondità (circa 5 Libbre)

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Aggiungere il fagiano con la pelle rivolta verso il basso, cuocendolo finché non è dorato e ben rosolato, circa 5 minuti. Girare e trasferire la teglia sul ripiano inferiore del forno. Cuocere fino a quando non è quasi cotto a fuoco medio, circa 6-8 minuti a seconda delle dimensioni del petto di fagiano. Togliere con attenzione la teglia calda dal forno. Lasciare riposare un paio di minuti prima di tagliare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zenzero Conservato

Attrezzatura che userete

6 Cucchiai Di Liquore Alla Crema Irlandese

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

In un'altra padella grande e antiaderente, scaldare 1 cucchiaio di burro a fuoco alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Cipolla Tritata

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Aggiungere le pere Anjou e cuocere finché non iniziano ad ammorbidirsi leggermente, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pera D'angiò

Aggiungere due cucchiai di zucchero e continuare la cottura mescolando di tanto in tanto finché i bordi non saranno dorati, circa 4 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Con Mandorle (1,45 Once Ciascuna), Tritate

Togliete le pere e tenetele al caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Metà Pere Sciroppate

Servire: disporre il composto di riso pilaf in un cilindro al centro di ogni piatto da portata caldo. Disporre le fette di pera attorno al cilindro di riso. Tagliare il fagiano in diagonale per ottenere 4 o 6 fette sottili e larghe. Impilare le fette sopra il cilindro di riso. Distribuire la salsa alla vaniglia, zenzero e vino rosso artisticamente sopra e attorno al fagiano e sul piatto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zenzero Conservato

5 Libbre Di Costolette Disossate

Zucchero A Velo E Panna Montata, Facoltativi

1 Tazza Di Mirin O Sakè Dolce

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

Metà Pere Sciroppate

Sale Di Sedano, Sale Di Cipolla, Condimento Per Pollame, Aglio In Polvere, Paprika E Pepe