Pesce spada glassato al tamarindo con lime, coriandolo e salsa al tamarindo

Name: Pesce spada glassato al tamarindo con lime, coriandolo e salsa al tamarindo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Manciata coriandolo, compresi i gambi; 2 filetti di acciughe, purè o una quantità equivalente di pasta; 3 spicchi daglio, o più a piacere, sbucciati; 2 cubi da un pollice di polpa di tamarindo solida e seminata (nota in alcuni negozi come pasta di tamarindo); 2 Limes; 1 1 cucchiaio di origano essiccato 1 bottiglia (750 ml) di Cotes du Rhone o altro vino rosso secco; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile semi di zucca crudi; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile vino di riso (o vino bianco); 2 gamberetti e venati Sale e pepe; 3 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani (diviso) salsa di soia biologica (uno con un gusto ricco, e non troppo salato); 340 confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO bistecche di pesce spada; 1 1 cucchiaio di origano essiccato olio vegetale insapore; 1 ( melanzane) cipolla gialla, sbucciata e squartata

Tamarindo glassato Pesce spada con lime, coriandolo e salsa di tamarindo è un senza glutine, senza latticini, e pescatarian piatto principale. Una porzione di questo piatto contiene circa 41g di proteine, 30g di grasso, e un totale di 539 calorie. Questa ricetta serve 2 e costa $5.54 per porzione. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Vai al negozio e prendi una manciata di coriandolo, salsa di soia, bistecche di pesce spada e poche altre cose per farlo oggi. Per utilizzare i cubetti di ghiaccio si potrebbe seguire questo corso principale con il Sundaes della nettarina, della mora e del pecan come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 73%. Questo punteggio è abbastanza buono. Ricette simili includono Pesce fritto tailandese intero croccante con salsa di tamarindo allo zenzero e pilaf di riso al coriandolo al cocco, Chutney (Tamarindo e salsa di coriandolo ) , e Lenticchie e Basmati Con Tamarindo, Cocco, Coriandolo e Nero.

Istruzione

INIZIARE A FARE LA GLASSA: Ammorbidire uno dei cubetti di pasta di tamarindo in una piccola ciotola con circa due cucchiai di acqua molto calda.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Di Tamarindo

Salsa Di Sesamo Giapponese Preparata

1 Striscia Di Scorza Di Limone

Attrezzatura che userete

Caramelle Peachie-o

Lasciate riposare, mescolando di tanto in tanto, mentre preparate la salsa per il pesce.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Suggerimento Di Presentazione: Servire Sulla Pasta

Caramelle Al Polpo Brillante

Metti il coriandolo, l'aglio, il tamarindo, 2 cucchiai più un cucchiaino di salsa di soia, la cipolla, lo scalogno, le acciughe o la pasta di acciughe e il succo di metà di un lime nel tuo robot da cucina. Tirare il tamarindo a parte in piccoli pezzi prima di mettere nel robot da cucina, per assicurarsi che non ci siano semi duri in esso. Se si desidera calore, aggiungere un peperoncino fresco che è stato tritato grossolanamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Di Acciughe

Parmigiano-Reggiano Grattugiato, Per Passare

1 Libbra Di Filetti Di Petto Di Tacchino, Tagliati A Cubetti Da 1 Pollice

1 Kg Tortillas Di Mais

Come Bietole, Cavoli, Rapini O Foglie Di Barbabietola, Gambi Tagliati

Tamarind

Anelli Di Peperone Banana Tritati O Peperoncini Piccanti Tritati Di Qualsiasi Tipo

2 Peperoni Rossi Arrostiti, Tritati

1 Cucchiaio Di Zucchero Rosso Grezzo

3 Tazze Di Trucioli Di Legno Di Quercia O Di Pecan, O 6 Pezzi Grandi, Immersi In Acqua Fredda Per Almeno 1 Ora E Fino A 4 Ore

1 Cucchiaino Di Gelatina In Polvere Senza Sapore

Cavolo Viola Da 1 Oncia, Tritato

Attrezzatura che userete

Pomodori Cimelio, Tritati, Facoltativo

Elaborare per circa dieci secondi, raschiare, elaborare di nuovo, raschiare e, se necessario, elaborare una terza volta. Vuoi che i pezzi siano piccoli e la miscela ben combinata, ma non vuoi una purea liquida.

Scaldare l'olio vegetale in una piccola casseruola pesante con un coperchio. Prima di iniziare a fumare, aggiungere la miscela di cipolla, coriandolo e tamarindo e mescolare bene. Fate sobbollire per circa dieci minuti, mescolando di tanto in tanto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Cucchiaini Di Spezie Miste

1 Kg Tortillas Di Mais

Tamarind

3 Tazze Di Trucioli Di Legno Di Quercia O Di Pecan, O 6 Pezzi Grandi, Immersi In Acqua Fredda Per Almeno 1 Ora E Fino A 4 Ore

Attrezzatura che userete

Noci Pecan Glassate Tritate, Facoltative

Mettere il coperchio e mettere da parte. Si terrà, non refrigerato, per qualche ora.

PREPARARE IL PESCE: Accendere la griglia a fuoco medio o preriscaldare il forno sull'impostazione del broiler. Se alla griglia, mettere un po ' di pellicola sulla padella. Pat asciugare le bistecche di pesce spada e cospargere bene con sale. Strofinare l'olio d'oliva. Succo un altro mezzo lime e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Pesce Spada

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

1 Cucchiaio Di Zucchero Rosso Grezzo

Caramelle Al Polpo Brillante

Cavolo Viola Da 1 Oncia, Tritato

5 Caramelle Wafer Necco, Divise

2 3/4 Once (75 Grammi) Di Uva Sultanina Dorata

Attrezzatura che userete

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

1/2 Tazza Di Formaggio Cheddar Grattugiato Per I Tacos

Strisce Di Peperone Rosso Dolce Arrostito E Ulteriore Erba Cipollina Tritata, Facoltativo

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

FINIRE DI FARE LA GLASSA: Premere la polpa di tamarindo attraverso un colino fine.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Polpa Di Tamarindo

Salsa Di Sesamo Giapponese Preparata

Attrezzatura che userete

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Aggiungere il succo di mezzo lime e un cucchiaino di salsa di soia. Succo l'altra metà lime e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Libbra Di Filetti Di Petto Di Tacchino, Tagliati A Cubetti Da 1 Pollice

1 Cucchiaio Di Zucchero Rosso Grezzo

Cavolo Viola Da 1 Oncia, Tritato

TOSTARE I SEMI DI ZUCCA, SE SI UTILIZZA: Preriscaldare il forno a circa 375 gradi Fahrenheit. Tostare i semi di zucca su una teglia foderata di pergamena, sul ripiano superiore del forno, girando una volta, per circa cinque minuti, o fino a quando leggermente rosolato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Semi Di Zucca

Da Spalmare Eventualmente Sul Pane Tostato

Attrezzatura che userete

Un Pizzico Di Peperoncino In Fiocchi

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Togliere dal forno e gettare in una ciotola con 1 cucchiaino di salsa di soia o più a piacere. Rimettere in forno sulla teglia rivestita di pergamena per 2-3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Libbra Di Filetti Di Petto Di Tacchino, Tagliati A Cubetti Da 1 Pollice

Attrezzatura che userete

Caramelle Peachie-o

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Rimuovere e mettere da parte.

CUOCERE IL PESCE: Quando la griglia o la griglia è calda-vuoi che i tuoi carboni siano bianchi cook cuocere il pesce da un lato per 3 -5 minuti minuti, a seconda dello spessore delle bistecche e di quanto bene ti piace il tuo pesce spada cotto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pescespada

6 Bistecche Di Groppone Da 8 Once

Caramelle Al Polpo Brillante

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Più 1 Cucchiaino Di Aceto Di Riso (non Stagionato)

1/2 Tazza Di Formaggio Cheddar Grattugiato Per I Tacos

Mentre il pesce sta grigliando, portare la salsa a fuoco medio a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Suggerimento Di Presentazione: Servire Sulla Pasta

Caramelle Al Polpo Brillante

Aggiungere il vino di riso e cuocere per un minuto o due. (Quando cuocio alla griglia, non foro la lamina, in modo da poter raccogliere i succhi, che poi stringo e aggiungo alla salsa a questo punto.) Assaggiare la salsa e aggiungere altro succo di lime if o un pizzico di zucchero se è troppo aspro -- e sale, a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Avocado Hass Leggermente Schiacciato

Vino Di Riso

Suggerimento Di Presentazione: Servire Sulla Pasta

Striscia Di Scorza Di Limone

5 Caramelle Wafer Necco, Divise

Attrezzatura che userete

Strisce Di Peperone Rosso Dolce Arrostito E Ulteriore Erba Cipollina Tritata, Facoltativo

Capovolgere il pesce e imbastire con la glassa di tamarindo. Cuocere il secondo lato, quindi capovolgere ancora una volta e imbastire di nuovo, cuocendo solo per circa dieci o quindici secondi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tamarind

Salsa Di Sesamo Giapponese Preparata

Caramelle Al Polpo Brillante

Servire con la salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Suggerimento Di Presentazione: Servire Sulla Pasta

Guarnire con i semi di zucca tostati tamari, se si utilizza.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Semi Di Zucca Tostati

Tamari

Divertiti!! ; o)

Attrezzatura

Caramelle Peachie-o

Pomodori Cimelio, Tritati, Facoltativo

Noci Pecan Glassate Tritate, Facoltative

2 Cucchiai Più 1 Cucchiaino Di Aceto Di Riso (non Stagionato)

1/2 Tazza Di Formaggio Cheddar Grattugiato Per I Tacos

Strisce Di Peperone Rosso Dolce Arrostito E Ulteriore Erba Cipollina Tritata, Facoltativo

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Un Pizzico Di Peperoncino In Fiocchi

Ingrediente

Serving:

1Manciata

coriandolo, compresi i gambi 2

filetti di acciughe, purè o una quantità equivalente di pasta 3

spicchi d'aglio, o più a piacere, sbucciati 2

cubi da un pollice di polpa di tamarindo solida e seminata (nota in alcuni negozi come "pasta di tamarindo")2

Limes 11 cucchiaio di origano essiccato

1 bottiglia (750 ml) di Cotes du Rhone o altro vino rosso secco 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

semi di zucca crudi 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

vino di riso (o vino bianco)2gamberetti e venati

Sale e pepe 32 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

(diviso) salsa di soia biologica (uno con un gusto ricco, e non troppo salato)340confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO

bistecche di pesce spada 11 cucchiaio di origano essiccato

olio vegetale insapore 1( melanzane)

cipolla gialla, sbucciata e squartata

Vino consigliato: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Nero

Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Nero sono le mie scelte migliori per il pesce. Il pesce è vario come il vino, quindi è difficile scegliere vini che vanno con ogni pesce. Un vino bianco croccante, come un pinot grigio o un Grüner Veltliner, si adatta a qualsiasi pesce bianco delicatamente aromatizzato. Pesce carnoso e fortemente aromatizzato come salmone e tonno può anche gestire un vino rosso leggero, come un pinot nero. Il Chehalem 3 Vineyard Pinot Grigio con un 4.4 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 26 dollari a bottiglia.