Pesce spada glassato al tamarindo con lime, coriandolo e salsa al tamarindo

Name: Pesce spada glassato al tamarindo con lime, coriandolo e salsa al tamarindo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Manciata coriandolo, compresi i gambi; 2 filetti di acciughe, purè o una quantità equivalente di pasta; 3 spicchi daglio, o più a piacere, sbucciati; 2 cubi da un pollice di polpa di tamarindo solida e seminata (nota in alcuni negozi come pasta di tamarindo); 2 Limes; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere 3 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco, più la crosta (facoltativo); 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile semi di zucca crudi; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile vino di riso (o vino bianco); 2 gamberetti e venati Sale e pepe; 3 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice (diviso) salsa di soia biologica (uno con un gusto ricco, e non troppo salato); 340 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. bistecche di pesce spada; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere olio vegetale insapore; 1 ( melanzane) cipolla gialla, sbucciata e squartata

Tamarindo glassato Pesce spada con lime, coriandolo e salsa di tamarindo è un senza glutine, senza latticini, e pescatarian piatto principale. Una porzione di questo piatto contiene circa 41g di proteine, 30g di grasso, e un totale di 539 calorie. Questa ricetta serve 2 e costa $5.54 per porzione. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Vai al negozio e prendi una manciata di coriandolo, salsa di soia, bistecche di pesce spada e poche altre cose per farlo oggi. Per utilizzare i cubetti di ghiaccio si potrebbe seguire questo corso principale con il Sundaes della nettarina, della mora e del pecan come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 73%. Questo punteggio è abbastanza buono. Ricette simili includono Pesce fritto tailandese intero croccante con salsa di tamarindo allo zenzero e pilaf di riso al coriandolo al cocco, Chutney (Tamarindo e salsa di coriandolo ) , e Lenticchie e Basmati Con Tamarindo, Cocco, Coriandolo e Nero.

Istruzione

INIZIARE A FARE LA GLASSA: Ammorbidire uno dei cubetti di pasta di tamarindo in una piccola ciotola con circa due cucchiai di acqua molto calda.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Di Tamarindo

Salsa Di Sesamo Giapponese Preparata

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Lasciate riposare, mescolando di tanto in tanto, mentre preparate la salsa per il pesce.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Caramelle Al Polpo Brillante

Metti il coriandolo, l'aglio, il tamarindo, 2 cucchiai più un cucchiaino di salsa di soia, la cipolla, lo scalogno, le acciughe o la pasta di acciughe e il succo di metà di un lime nel tuo robot da cucina. Tirare il tamarindo a parte in piccoli pezzi prima di mettere nel robot da cucina, per assicurarsi che non ci siano semi duri in esso. Se si desidera calore, aggiungere un peperoncino fresco che è stato tritato grossolanamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Di Acciughe

Parmigiano-Reggiano Grattugiato, Per Passare

1 Libbra Di Filetti Di Petto Di Tacchino, Tagliati A Cubetti Da 1 Pollice

1 Kg Tortillas Di Mais

Panna Da Montare Aggiuntiva

Tamarind

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

6 Tomatillos, Pelati E Tritati

1 Cucchiaio Di Zucchero Rosso Grezzo

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Cavolo Viola Da 1 Oncia, Tritato

Attrezzatura che userete

Pomodori Cimelio, Tritati, Facoltativo

Elaborare per circa dieci secondi, raschiare, elaborare di nuovo, raschiare e, se necessario, elaborare una terza volta. Vuoi che i pezzi siano piccoli e la miscela ben combinata, ma non vuoi una purea liquida.

Scaldare l'olio vegetale in una piccola casseruola pesante con un coperchio. Prima di iniziare a fumare, aggiungere la miscela di cipolla, coriandolo e tamarindo e mescolare bene. Fate sobbollire per circa dieci minuti, mescolando di tanto in tanto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Cucchiaini Di Spezie Miste

1 Kg Tortillas Di Mais

Tamarind

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Mettere il coperchio e mettere da parte. Si terrà, non refrigerato, per qualche ora.

PREPARARE IL PESCE: Accendere la griglia a fuoco medio o preriscaldare il forno sull'impostazione del broiler. Se alla griglia, mettere un po ' di pellicola sulla padella. Pat asciugare le bistecche di pesce spada e cospargere bene con sale. Strofinare l'olio d'oliva. Succo un altro mezzo lime e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Pesce Spada

3 Cucchiai Di Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

1 Cucchiaio Di Zucchero Rosso Grezzo

Caramelle Al Polpo Brillante

Cavolo Viola Da 1 Oncia, Tritato

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

2 3/4 Once (75 Grammi) Di Uva Sultanina Dorata

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Fiocchi Di Verdure

Gamberi Saltati

Gamberi Saltati, Sgusciati

FINIRE DI FARE LA GLASSA: Premere la polpa di tamarindo attraverso un colino fine.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Polpa Di Tamarindo

Salsa Di Sesamo Giapponese Preparata

Attrezzatura che userete

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Aggiungere il succo di mezzo lime e un cucchiaino di salsa di soia. Succo l'altra metà lime e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Libbra Di Filetti Di Petto Di Tacchino, Tagliati A Cubetti Da 1 Pollice

1 Cucchiaio Di Zucchero Rosso Grezzo

Cavolo Viola Da 1 Oncia, Tritato

TOSTARE I SEMI DI ZUCCA, SE SI UTILIZZA: Preriscaldare il forno a circa 375 gradi Fahrenheit. Tostare i semi di zucca su una teglia foderata di pergamena, sul ripiano superiore del forno, girando una volta, per circa cinque minuti, o fino a quando leggermente rosolato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Semi Di Zucca Verdi Non Tostati, Come I Semi Di Zucca

Da Spalmare Eventualmente Sul Pane Tostato

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Togliere dal forno e gettare in una ciotola con 1 cucchiaino di salsa di soia o più a piacere. Rimettere in forno sulla teglia rivestita di pergamena per 2-3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Libbra Di Filetti Di Petto Di Tacchino, Tagliati A Cubetti Da 1 Pollice

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Gamberi Saltati, Sgusciati

Rimuovere e mettere da parte.

CUOCERE IL PESCE: Quando la griglia o la griglia è calda-vuoi che i tuoi carboni siano bianchi cook cuocere il pesce da un lato per 3 -5 minuti minuti, a seconda dello spessore delle bistecche e di quanto bene ti piace il tuo pesce spada cotto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pescespada

1 Peperoncino Chipotle, Tritato Grossolanamente

Caramelle Al Polpo Brillante

Attrezzatura che userete

Per Le Spezie (i Poblano Variano Nel Loro Piccante

Fiocchi Di Verdure

Mentre il pesce sta grigliando, portare la salsa a fuoco medio a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Caramelle Al Polpo Brillante

Aggiungere il vino di riso e cuocere per un minuto o due. (Quando cuocio alla griglia, non foro la lamina, in modo da poter raccogliere i succhi, che poi stringo e aggiungo alla salsa a questo punto.) Assaggiare la salsa e aggiungere altro succo di lime if o un pizzico di zucchero se è troppo aspro -- e sale, a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Avocado Hass Leggermente Schiacciato

Vino Di Riso

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Succo Di Limone, Facoltativo

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati

Capovolgere il pesce e imbastire con la glassa di tamarindo. Cuocere il secondo lato, quindi capovolgere ancora una volta e imbastire di nuovo, cuocendo solo per circa dieci o quindici secondi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tamarind

Salsa Di Sesamo Giapponese Preparata

Caramelle Al Polpo Brillante

Servire con la salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Guarnire con i semi di zucca tostati tamari, se si utilizza.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Semi Di Zucca Tostati

Tamari

Divertiti!! ; o)

Attrezzatura

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Pomodori Cimelio, Tritati, Facoltativo

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Per Le Spezie (i Poblano Variano Nel Loro Piccante

Fiocchi Di Verdure

Gamberi Saltati

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Gamberi Saltati, Sgusciati

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Ingrediente

Serving:

1Manciata

coriandolo, compresi i gambi 2

filetti di acciughe, purè o una quantità equivalente di pasta 3

spicchi d'aglio, o più a piacere, sbucciati 2

cubi da un pollice di polpa di tamarindo solida e seminata (nota in alcuni negozi come "pasta di tamarindo")2

Limes 12 cucchiaini di aglio in polvere

3 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco, più la crosta (facoltativo)591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

semi di zucca crudi 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

vino di riso (o vino bianco)2gamberetti e venati

Sale e pepe 33 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

(diviso) salsa di soia biologica (uno con un gusto ricco, e non troppo salato)3401 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

bistecche di pesce spada 12 cucchiaini di aglio in polvere

olio vegetale insapore 1( melanzane)

cipolla gialla, sbucciata e squartata

Vino consigliato: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Nero

Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Nero sono le mie scelte migliori per il pesce. Il pesce è vario come il vino, quindi è difficile scegliere vini che vanno con ogni pesce. Un vino bianco croccante, come un pinot grigio o un Grüner Veltliner, si adatta a qualsiasi pesce bianco delicatamente aromatizzato. Pesce carnoso e fortemente aromatizzato come salmone e tonno può anche gestire un vino rosso leggero, come un pinot nero. Il Chehalem 3 Vineyard Pinot Grigio con un 4.4 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 26 dollari a bottiglia.