Pesce spada alla griglia con salsa di ananas e peperoncino

Name: Pesce spada alla griglia con salsa di ananas e peperoncino
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Americana
Ingredients: 800 peperoncino habanero lombo di pesce spada, circa (o 4 bistecche, circa 180g ciascuna); 120 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile olio doliva, più 3 cucchiai per salsa; 2 Crosta: briciole di cracker Graham Un pizzico di semi di sesamo bianco; 2 succo di lime; 2 grande spicchi daglio, leggermente schiacciati; 1 rametto rosmarino fresco; 1 piccolo scalogno tritato; 2 grande peperoncini rossi; 1 bastone citronella fresca; 4 cipolline, sbucciate e tritate grossolanamente; 1 pezzetto zenzero fresco di radice, circa 20g, sbucciato e tagliato a dadini; 10 grande foglie di coriandolo; 8 grande 2 pezzi di funghi bianchi a fette; 1 ( melanzane) ananas appena maturo, medio fresco

Pesce spada alla griglia con ananas e peperoncino salsa prende in giro 30 minuti dall'inizio alla fine. Questa ricetta serve 4 e costa $3.96 per porzione. Questo corso principale ha 621 calorie, 46g di proteine, e 45g di grasso per porzione. Se hai succo di lime, rosmarino, foglie di coriandolo e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. È perfetto per Il Super Bowl. 42 persone sono rimaste impressionate da questa ricetta. Si tratta di un piuttosto costoso ricetta per gli appassionati di cibo americano. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine, senza latticini, paleolitico e primordiale dieta. E ' portato a voi da BBC Good Food. Con uno spoonacular punteggio di 96%, questo piatto è tremendo. Se ti piace questa ricetta, potrebbe piacerti anche ricette come Pesce spada alla griglia con salsa di ananas e pesca, Pesce spada steccato e grigliato, e Melanzane alla griglia con Feta, Menta e Peperoncino.

Istruzione

Taglia il pesce spada di qualsiasi strato grasso e ritaglia qualsiasi carne macchiata di sangue o chiedi al tuo pescivendolo di farlo per te.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pescespada

Tagliare in 4 bistecche grosso (circa 2 cm di spessore). Lo spessore deve essere anche per un perfetto ' cuisson '(un termine chef per'cottura').

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E A Cubetti

In un piatto poco profondo, mescolare 120 ml di olio, 1 cucchiaio di olio di sesamo, succo di 1 lime, 1 spicchio d'aglio leggermente schiacciato, 2 buoni pizzichi di sale e il rosmarino.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(strappato A Pezzi, Se Desiderato)

Un Pizzico Di Semi Di Sesamo Bianco

Carne Di Montone Disossata, Tagliata A Cubetti Da 3 A 4 Pollici - In Alternativa, Spalla Di Agnello Disossata

Riccioli Di Cioccolato Bianco Da Forno

Cavolo Viola Da 1 Oncia, Tritato

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

1 1/2 Libbre Di Formaggio Tallegio, Tritato

Mettere le bistecche di pesce nella marinata, coprire e raffreddare da 1 ora a un giorno fino al momento della cottura, girandole una o due volte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Funghi Shiitake, Tagliati In Quarti

Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E A Cubetti

Caramelle Al Polpo Brillante

Per la salsa, sbucciare e tagliare a dadini l'ananas e mettere due terzi della polpa tagliata a dadini in un frullatore o robot da cucina con 1 cucchiaino di sale, lo scalogno, 2 cucchiai di olio d'oliva e il restante olio di sesamo. Sfrecciare fino a che liscio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Un Pizzico Di Semi Di Sesamo Bianco

Bistecche Di Manzo

Zucche Medie Per Torta (circa Ciascuna)

Da 2 A 3 Tazze Di Vino Rosso Secco

Denti D'acciaio

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Attrezzatura che userete

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Tagliare i peperoncini aperti e rimuovere i semi. Tritare la carne. Sbucciare la citronella; tagliare il gambo in strisce poi dadi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Elisir G

1 Tazza Di Aglio Tritato

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Mettere i peperoncini, la citronella, 1 spicchio d'aglio e il succo di lime in un grande mortaio. Schiacciare grossolanamente, quindi lavorare le cipolle e lo zenzero per formare una pasta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(strappato A Pezzi, Se Desiderato)

Elisir G

Avocado Hass Leggermente Schiacciato

1 Tazza Di Aglio Tritato

1 Tazza Di Mirin O Sakè Dolce

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

Mortaio E Pestello

Tritare finemente le foglie di coriandolo e tritare le foglie di basilico.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate E Grattugiate

2 (lattine Da 14 Once) Di Brodo Di Pollo A Basso Contenuto Di Sodio

Aggiungere al composto di peperoncino, quindi mescolare con l'ananas puro e i dadi extra di ananas. Mettere in una ciotola e versare sopra il restante 1 cucchiaio di olio. Coprire e raffreddare per un massimo di un giorno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucche Medie Per Torta (circa Ciascuna)

1 Tazza Di Aglio Tritato

1 1/2 Libbre Di Formaggio Tallegio, Tritato

Attrezzatura che userete

Vinaigrette All'agresto

Per cuocere il pesce spada, scaldare una griglia o una padella fino a quando non è veramente caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pescespada

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Sambal (pasta Di Aglio E Peperoncino)

Scolare le bistecche dalla marinata e metterle sulla piastra. Guarda il cambiamento di carne da traslucido a crema pallida il cuisson 1 min. Girare le bistecche e cuocere per 1 più min non di più! Per servire, disporre i pomodorini, le pappardelle di cetriolo e la lattuga arrostita sui piatti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Scalogni, Tagliati A Fettine Sottili

Pappardelle

Rametti Di Aneto Raccolti

1/2 Tazza Di Funghi Shiitake, Tagliati In Quarti

Cheddar Piccante, Tagliato A Dadini

Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E A Cubetti

1 Pezzo (da 10 A 12 Pollici) Di Fragola Frutta A Piede

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Condire con la salsa e condire con il pesce spada.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pescespada

Denti D'acciaio

Attrezzatura

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Mortaio E Pestello

Vinaigrette All'agresto

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Sambal (pasta Di Aglio E Peperoncino)

Ingrediente

Serving:

800peperoncino habanero

lombo di pesce spada, circa (o 4 bistecche, circa 180g ciascuna)1201 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

olio d'oliva, più 3 cucchiai per salsa 2Crosta: briciole di cracker Graham

Un pizzico di semi di sesamo bianco 2

succo di lime 2grande

spicchi d'aglio, leggermente schiacciati 1rametto

rosmarino fresco 1piccolo

scalogno tritato 2grande

peperoncini rossi 1bastone

citronella fresca 4

cipolline, sbucciate e tritate grossolanamente 1pezzetto

zenzero fresco di radice, circa 20g, sbucciato e tagliato a dadini 10grande

foglie di coriandolo 8grande

2 pezzi di funghi bianchi a fette 1( melanzane)

ananas appena maturo, medio fresco

Vino consigliato: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Nero

Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Nero sono ottime scelte per il pesce spada. Il pesce è vario come il vino, quindi è difficile scegliere vini che vanno con ogni pesce. Un vino bianco croccante, come un pinot grigio o un Grüner Veltliner, si adatta a qualsiasi pesce bianco delicatamente aromatizzato. Pesce carnoso e fortemente aromatizzato come salmone e tonno può anche gestire un vino rosso leggero, come un pinot nero. La marmaglia Pinot Grigio con un 4.9 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 20 dollari a bottiglia.