Pera Charlotte

Pear Charlotte è un contorno per 8 persone. Per $ 1,62 a porzione, questa ricetta copre l'11% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Una porzione contiene 438 calorie, 8 g di proteine e 23 g di grassi. Questa ricetta di Foodnetwork ha 1 fan. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 1 ora. Se hai latte, burro, cannella in polvere e qualche altro ingrediente a portata di mano, puoi farlo. Nel complesso, questa ricetta ottiene un punteggio cucchiaio piuttosto negativo del 25%. Ricette simili includono Apple Charlotte, Charlotte Russe e Tiramisù Charlotte.

Istruzione

Guarda come realizzare questa ricetta.

Attrezzatura speciale: 8 stampini (6 once) da 3 pollici di diametro e 1 1/2 pollici di profondità

Attrezzatura che userete

1/2 X 5 1/2 X 2 Pollici) Di Pan Brioche, Tagliato A Fette Spesse 3/16 Di Pollice, Senza Crosta

Preriscaldare il forno a 350 gradi F.

Attrezzatura che userete

1 Cucchiaio Di Liquore Alla Pera

Metti le fette di pera in una padella larga con 2/3 di tazza di zucchero, sale, liquore alla pera e succo di limone. Cuocere il composto, mescolando di tanto in tanto, a fuoco medio per circa 10 minuti, fino a quando le pere saranno morbide. Mettere da parte a raffreddare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

7 Pere Mature, Come Comice O Bartlett, Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Fette Spesse 1/4 Di Pollice

Pere Mature, Come Comice O Bartlett, Sbucciate, Senza Torsolo E Tagliate A Fette Spesse 1/4 Di Pollice

Come Comice O Bartlett, Sbucciato, Senza Torsolo E Affettato 1/

4 Once (1 Stick) Di Burro Dolce

(1 Panetto) Burro Dolce

Attrezzatura che userete

Un Baccello Di Vaniglia Da 1 Pollice

Metti il burro, il restante 1 cucchiaio di zucchero e la cannella nella ciotola di uno sbattitore elettrico. Utilizzando l'accessorio a foglia a velocità media, frullare il composto fino a renderlo liscio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaino Di Estratto Di Vaniglia O Un Baccello Di Vaniglia Da 1 Pollice

Estratto Di Vaniglia O Un Baccello Di Vaniglia Da 1 Pollice

Da 10 A 20 Gocce Di Colorante Alimentare Rosso

Con Mandorle (1,45 Once Ciascuna), Tritate

Attrezzatura che userete

Formaggi Misti Grattugiati, Come I Formaggi Per I Tacos

Ciliegie Candite Aggiuntive

Imburrare ogni pezzo di brioche con il burro alla cannella. Con il lato lungo del pane più vicino a te, taglia ogni fetta in 3 pezzi. Foderare i lati degli stampini con i pezzi di brioche, con il lato imburrato contro lo stampino.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan In Più

Brioche

1 Tazza Di Cipolla Tritata

2 Cucchiaini Più 1/2 Tazza Di Zucchero, Divisi

Attrezzatura che userete

1/2 X 5 1/2 X 2 Pollici) Di Pan Brioche, Tagliato A Fette Spesse 3/16 Di Pollice, Senza Crosta

Riempire in modo compatto l'interno di ogni stampino con circa 1/4 di tazza del composto di pere. Tagliare l'eventuale brioche che sporge sopra lo stampino.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brioche

Metà Pere Sciroppate

Attrezzatura che userete

1/2 X 5 1/2 X 2 Pollici) Di Pan Brioche, Tagliato A Fette Spesse 3/16 Di Pollice, Senza Crosta

Cuocere le charlotte per 15-20 minuti, finché la brioche non sarà tostata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brioche

Attrezzatura che userete

6 Cucchiai Di Liquore Alla Crema Irlandese

Distribuire un po' di crema pasticcera alla vaniglia su 4 piatti e sformare sopra le charlotte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 3/4 Cucchiai Di Farina Per Tutti Gli Usi

Zucchero A Velo E Panna Montata, Facoltativi

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

Completare ciascuno con una cucchiaiata di creme fraiche.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Creme Fraiche

Sbattere insieme i tuorli, lo zucchero e il sale in una ciotola di acciaio inossidabile fino a ottenere un composto omogeneo

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Lattina (12 Once Fluide) Di Latte Evaporato

Con Mandorle (1,45 Once Ciascuna), Tritate

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Attrezzatura che userete

Caramelle Ricoperte Di Cioccolato, Come Gli M&M's

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

cremoso. Accantonare.

Mettete il latte e l'estratto di vaniglia o il baccello di vaniglia in una casseruola dal fondo spesso. Scaldare il latte e incorporarlo lentamente al composto di uova.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(consigliati: Pillsbury Grands! Biscotti)

Albumi D'uovo Pastorizzati (da Un Cartone), A Temperatura Ambiente

3/4 Di Tazza Più 2 Cucchiai Di Latte Evaporato

Ciliegie Candite Aggiuntive

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

Mettete la ciotola sopra una pentola di acqua bollente e cuocete la crema pasticcera, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno, per circa 5 minuti, finché non inizierà ad addensarsi. Dovrebbe ricoprire il retro del cucchiaio di legno. Non farlo bollire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 3/4 Cucchiai Di Farina Per Tutti Gli Usi

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Noci, Macinate Grossolanamente

Ciliegie Candite Aggiuntive

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Raffreddare la salsa di crema pasticcera su un bagno di ghiaccio. Filtrare e conservare in frigorifero fino al momento dell'uso. La salsa cremosa si conserva per 2 giorni in frigorifero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 3/4 Cucchiai Di Farina Per Tutti Gli Usi

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

Spruzzata Di Vermut