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Pepe rosso Spaetzle in salsa di crema di senape con salsiccia

Pepe rosso Spaetzle in salsa di crema di senape con salsiccia
Pepe rosso Spaetzle in salsa di crema di senape con salsiccia richiede circa 1 ora dall'inizio alla fine. Questa ricetta serve 4. Una porzione di questo piatto contiene circa 48g di proteine, 54g di grasso, e un totale di 996 calorie. Per $2.51 per porzione, questa ricetta copre 40% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Ad alcune persone è piaciuto molto questo contorno. È portato a voi da Foodnetwork. 26 persone hanno fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Se hai sale, olio, sale e pepe e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. Nel complesso, questa ricetta guadagna un incredibile spoonacular punteggio di 83%. Provare Pepe rosso Spaetzle in salsa di crema di senape con salsiccia, Marmocchi in padella con spaetzle di prezzemolo e senape, pancetta e salsa di mele, e Salmone arrostito al pepe con salsa di crema di senape e erbe per ricette simili.

Istruzione

1
Attrezzature speciali: mixer stand con tritacarne e salsiccia corno allegati
Ingredienti di cui avrai bisogno
SalsicciaSalsiccia
CarneCarne
Attrezzatura che userete
TritacarneTritacarne
Mixer StandMixer Stand
2
Per la salsiccia: In una padella capiente, scaldare l'olio a fuoco medio-alto.
Ingredienti di cui avrai bisogno
SalsicciaSalsiccia
Olio Da CucinaOlio Da Cucina
Attrezzatura che userete
PadellaPadella
3
Aggiungere la salsiccia e cuocere fino a doratura su ogni lato, circa 5 minuti.
Ingredienti di cui avrai bisogno
SalsicciaSalsiccia
4
Aggiungere 1/2 tazza di acqua alla padella. (Puoi aggiungere un po ' di più se la salsiccia è grande.) Coprire e cuocere fino a quando l'acqua è quasi evaporata e la salsiccia è ferma, 15 a 20 minuti.
Ingredienti di cui avrai bisogno
SalsicciaSalsiccia
AcquaAcqua
Attrezzatura che userete
PadellaPadella
5
Per lo spaetzle: in un robot da cucina, unire i peperoni arrostiti, il formaggio e il brodo di pollo e purea fino a che liscio.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Brodo Di PolloBrodo Di Pollo
PepePepe
FormaggioFormaggio
Attrezzatura che userete
Robot Da CucinaRobot Da Cucina
6
In una grande pentola a fuoco vivo, portare a ebollizione 4 litri di acqua. Mentre l'acqua sta riscaldando, in una ciotola mescolare 1/2 tazza di purea di peperoncino, farina, uova, prezzemolo, 1/2 tazza di acqua e sale. Mescolare fino a quando non è ben miscelato. Non mescolare troppo! Sopra la miscelazione si tradurrà in una pasta dura.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Pepe RossoPepe Rosso
PrezzemoloPrezzemolo
PastaPasta
Farina Per Tutti Gli UsiFarina Per Tutti Gli Usi
AcquaAcqua
UovoUovo
SaleSale
Attrezzatura che userete
PentolaPentola
CiotolaCiotola
7
Una volta che l'acqua arriva a ebollizione, ridurre il calore a medio. Spremere o premere l'impasto attraverso un produttore di spaetzle o un grande colino forato. Questa pressatura deve essere completata in modo rapido, consentendo così all'impasto di cuocere in modo uniforme. Una volta che lo spaetzle è stato lasciato cadere nell'acqua, cuocere per 2 o 3 minuti, mescolando per tutto il tempo di cottura.
Ingredienti di cui avrai bisogno
PastaPasta
AcquaAcqua
Attrezzatura che userete
ColinoColino
8
Una volta cotto, togliere dal fuoco e scolare attraverso un colino per recuperare lo spaetzle.
Attrezzatura che userete
ColinoColino
9
Scolare bene.
10
Per la salsa: In una casseruola a fuoco medio, aggiungere il burro e lo scalogno, cuocendo fino a quando lo scalogno è un marrone chiaro, e poi sfumare con il vino. Una volta deglazed, aggiungere la panna, timo, Digione, e sale e pepe, a piacere. Ridurre il calore al minimo e continuare a cuocere fino a quando la crema si è addensata, da 5 a 6 minuti.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Sale E PepeSale E Pepe
ScalognoScalogno
BurroBurro
CremaCrema
SalsaSalsa
TimoTimo
VinoVino
Attrezzatura che userete
Padella Per SalsaPadella Per Salsa
11
Togliere dal fuoco e mescolare il formaggio. Gettare lo spaetzle nella salsa.
Ingredienti di cui avrai bisogno
FormaggioFormaggio
SalsaSalsa
12
Affettare la salsiccia e servire insieme allo spaetzle in salsa di panna.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Salsa Di PannaSalsa Di Panna
SalsicciaSalsiccia
13
Mettere la spalla di maiale in una ciotola e tenere freddo fino al momento dell'uso. Riempire una grande ciotola con ghiaccio e posizionare la ciotola di spalla di maiale in cima.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Spalla Di MaialeSpalla Di Maiale
GhiaccioGhiaccio
Attrezzatura che userete
CiotolaCiotola
14
Macinare la spalla di maiale una volta attraverso un disco di macinazione con fori grandi e di nuovo attraverso un disco con fori medi. Macinare la carne nella ciotola seduta sul ghiaccio.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Spalla Di MaialeSpalla Di Maiale
CarneCarne
GhiaccioGhiaccio
Attrezzatura che userete
CiotolaCiotola
15
Condire il maiale con cumino, coriandolo macinato, origano fresco e sale.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Coriandolo MacinatoCoriandolo Macinato
Origano FrescoOrigano Fresco
Semi Di CuminoSemi Di Cumino
MaialeMaiale
SaleSale
16
Mescolare per combinare bene.
17
Cuocere una piccola quantità della miscela di carne per testare la stagionatura.
Ingredienti di cui avrai bisogno
CondimentoCondimento
CarneCarne
18
Aggiungere più spezie e sale, se necessario. Mescolare accuratamente in una spruzzata di acqua fredda. Lasciare raffreddare il maiale stagionato sul ghiaccio o in frigorifero prima di farcire l'involucro.
Ingredienti di cui avrai bisogno
RipienoRipieno
SpeziaSpezia
AcquaAcqua
MaialeMaiale
SaleSale
GhiaccioGhiaccio
19
Sostituire l'attacco della smerigliatrice con il corno. (Assicurarsi di pulire accuratamente l'area di fissaggio prima di procedere.) Strofinare l'olio sul corno, e poi mettere l'involucro, lasciando qualche centimetro di allentamento alla fine.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Olio Da CucinaOlio Da Cucina
Strofinare Il Condimento SeccoStrofinare Il Condimento Secco
20
Riempire l'involucro, legare le estremità e pungere la salsiccia con uno spillo o la punta di un coltello.
Ingredienti di cui avrai bisogno
SalsicciaSalsiccia
Attrezzatura che userete
ColtelloColtello
21
Conservare in frigorifero la salsiccia fino al momento della cottura.
Ingredienti di cui avrai bisogno
SalsicciaSalsiccia

Ingrediente

1pizzicoPizzico di semi di cuminoPizzico di semi di cumino32 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolanivino bianco, o brodo di pollovino bianco, o brodo di pollo42 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani(fegato e collo rimossi)(fegato e collo rimossi)22 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolaniSenape di DigioneSenape di Digione4crosta di torta di briciole (Keebler)crosta di torta di briciole (Keebler)7101 libbra di Mafaldi freschi, se possibilefarina per tutti gli usifarina per tutti gli usi1Oreo ripieni doppiprezzemolo fresco tritatoprezzemolo fresco tritato1Oreo ripieni doppitimo fresco tritatotimo fresco tritato22 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolaniformaggio di capraformaggio di capra11 cucchiaio di origano essiccatoolio di vinaccioliolio di vinaccioli1pizzicoPizzico di coriandolo macinatoPizzico di coriandolo macinato22 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolanigruyere grattugiatogruyere grattugiato1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibiletazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli)tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli)4gamberetti e venatiOlioOlio22 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolaniorigano frescoorigano fresco907confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLOspalla di maiale (con una buona quantità di grasso), tagliata a pezzi grandispalla di maiale (con una buona quantità di grasso), tagliata a pezzi grandi1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibilepeperoni rossi arrostiti in jarredpeperoni rossi arrostiti in jarred1Barretta di caramello Heath in pezzi5 caramelle wafer Necco, divise5 caramelle wafer Necco, divise22 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani5 caramelle wafer Necco, divise5 caramelle wafer Necco, divise4gamberetti e venatiSale e pepe nero appena macinatoSale e pepe nero appena macinato1piccoloscalogno tritatoscalogno tritato22 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolaniburro non salatoburro non salato1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile1 striscia di scorza di limone1 striscia di scorza di limone1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibileacqua freddaacqua fredda4gamberetti e venatiAcqua ghiacciataAcqua ghiacciata4gamberetti e venatiInvolucro di maialeInvolucro di maiale
DifficoltaEsperto
Pronti1 h
Serving4
Punteggio di salute29
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