Pastrami-Bistecca curata

Name: Pastrami-Bistecca curata
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 2 cucchiaini di aglio in polvere pepe nero in grani; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere semi di coriandolo; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi semi interi di fieno greco; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi zenzero fresco tritato; 10 spicchi daglio, tritati; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice zucchero di canna chiaro; 907 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. bistecca di controfiletto, circa 1 1/4 pollici di spessore; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere 1 1/2 cucchiaini di spezie miste; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere semi di senape gialla

Pastrami-Cured Steak potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Per $4.26 per porzione, questa ricetta copertine 29% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione contiene 400 calorie, 52g di proteine, e 15g di grasso. Questa ricetta serve 4. 1 persona ha trovato questa ricetta per essere gustoso e soddisfacente. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Vai al negozio e prendi lo zenzero, lo zucchero di canna, il sale kosher e alcune altre cose per farlo oggi. Per utilizzare lo zucchero di canna chiaro si potrebbe seguire questo corso principale con il Crostata di albicocche con zucchero di canna e pasta alla cannella come dessert. giorno di San Valentino sarà ancora più speciale con questa ricetta. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e senza latticini dieta. È portato a voi dalle mie ricette. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 69%. Questo punteggio è solido. Ricette simili includono Bistecca alla pancetta con finferli e scalogno, Bagel di pastrami caldi, e Salmone Pastrami.

Istruzione

In una padella media, tostare i semi di coriandolo e senape, i grani di pepe e il fieno greco a fuoco moderato fino a fragrante, circa 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Per Condire La Carne

Mazzetto Di Erbe Aromatiche Fresche Come Coriandolo, Maggiorana O Origano E Timo

2 (lattine Da 14 Once) Di Brodo Di Pollo A Basso Contenuto Di Sodio

Da Spalmare Eventualmente Sul Pane Tostato

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Trasferire su una superficie di lavoro per raffreddare. Usando il lato di un coltello da chef, schiacciare grossolanamente le spezie.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scaglie Di Cannella Vietnamite

Attrezzatura che userete

Coltello Chef

Mettere le spezie tritate in una ciotola e aggiungere l'aglio, il sale kosher, lo zucchero di canna e lo zenzero. Strofinare la miscela su entrambi i lati della bistecca e mettere la carne in un robusto sacchetto di plastica. Conservare in frigorifero per almeno 18 e fino a 24 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spalla

Patate Color Ruggine, Circa 6 Once Ciascuna

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Scaglie Di Cannella Vietnamite

1 Peperoncino Chipotle, Tritato Grossolanamente

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

2 3/4 Once (75 Grammi) Di Uva Sultanina Dorata

Attrezzatura che userete

Bocchette Per Pasticceria: Punte Rotonde N. 4 E N. 2

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Raschiare la miscela di condimento dalla bistecca. Impostare una grande padella in ghisa a fuoco moderato per 3 minuti. Sollevare il calore a moderatamente alto, aggiungere l'olio e riscaldare fino a quasi fumare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Piccole Zucchine, Tagliate A Pezzi Da 1/4 Di Pollice

1 Peperoncino Chipotle, Tritato Grossolanamente

Panna Montata O Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan Tostate Aggiuntive, Facoltativo

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere la bistecca e cuocere fino a quando ben rosolato sul fondo, circa 4 minuti. Abbassare il fuoco a moderata, girare la bistecca e cuocere fino a doratura sul fondo, circa 4 minuti in più per le medie rare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Peperoncino Chipotle, Tritato Grossolanamente

Trasferire la bistecca su un tagliere e lasciare riposare per 5 minuti. Tagliare sottilmente la carne attraverso il grano e servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Libbra Di Salsiccia D'acero, Sfusa O Rimossa Dal Budello Di Collegamento Grande

1 Peperoncino Chipotle, Tritato Grossolanamente

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Tagliere

Fai avanti: la bistecca cotta può essere refrigerata durante la notte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Peperoncino Chipotle, Tritato Grossolanamente

Vino Raccomandazione: Un giovane California Zinfandel con un sacco di spezie e frutta sarebbe coppia migliore con questa bistecca curata. Provate la selezione del viticoltore Geyser Peak del 1997 o il vigneto St. Francis Reserve Pagani del 1996.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

1 Cucchiaio Di Burro Non Salato, Sciolto, Più 2 Cucchiai Non Sciolti

1 Peperoncino Chipotle, Tritato Grossolanamente

Attrezzatura

Gamberi Saltati, Sgusciati

Coltello Chef

Bocchette Per Pasticceria: Punte Rotonde N. 4 E N. 2

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Tagliere

Ingrediente

Serving:

12 cucchiaini di aglio in polvere

pepe nero in grani 12 cucchiaini di aglio in polvere

semi di coriandolo 1Barretta di caramello Heath in pezzi

semi interi di fieno greco 2Barretta di caramello Heath in pezzi

zenzero fresco tritato 10

spicchi d'aglio, tritati 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

patate color ruggine, circa 6 once ciascuna 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

zucchero di canna chiaro 9071 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

bistecca di controfiletto, circa 1 1/4 pollici di spessore 12 cucchiaini di aglio in polvere

1 1/2 cucchiaini di spezie miste 12 cucchiaini di aglio in polvere

semi di senape gialla

Vino consigliato: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero

Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Nero sono le mie scelte migliori per la bistecca. Dopo tutto, manzo e vino rosso sono una combinazione classica. Generalmente, le bistecche più magre si abbinano bene con rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre le bistecche più grasse possono gestire un rosso audace, come il cabernet sauvingnon. Un vino che si potrebbe provare è Matanzas Creek Alexander Valley Merlot. Ha 4,3 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 28 dollari.