Pasta saltata con Aragosta

Name: Pasta saltata con Aragosta
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 454 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. pasta per capelli dangelo; 1 intero per prosciutto da incastrare; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile vino bianco secco; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice prezzemolo fresco tritato a foglia piatta; 2 spicchi daglio tritati; 2 kg aragoste vive; 6 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice 1 bottiglia (750 ml) di Cotes du Rhone o altro vino rosso secco; 1 cucchiaio. aceto di vino rosso cipolla, affettata; 0 Barretta di caramello Heath in pezzi zafferano sbriciolato; 680 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. pomodori maturi, pelati, seminati e tritati grossolanamente

Non puoi mai avere troppe ricette di piatti principali, quindi prova la pasta saltata con l'aragosta. Una porzione di questo piatto contiene circa 25 g di proteine, 16g di grasso, e un totale di 516 calorie. Per $2.46 per porzione, questa ricetta copertine 24% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 6. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Vai al negozio e prendi spicchi d'aglio, prezzemolo a foglia piatta, olio d'oliva e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare la cipolla si potrebbe seguire questo corso principale con il Cupcakes di mais caramelle come dessert. È una buona opzione se stai seguendo un senza latticini e pescatarian dieta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 65%. Questo punteggio è solido. Provare Pasta di aragosta piccante, Il modo in cui la vita dovrebbe essere, o pasta con aragosta, e Pasta di aragosta di Cajun per ricette simili.

Istruzione

Riempire una pentola da 8 quarti per tre quarti con acqua salata e portare a ebollizione. Immergere 2 aragoste a capofitto in acqua e far bollire, coperto, 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aragosta

Acqua

Attrezzatura che userete

Pentola

Trasferire con le pinze in un colino per raffreddare. Ripetere con le restanti 2 aragoste nello stesso modo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aragosta

Attrezzatura che userete

Colino

Pinza

Quando l'aragosta è abbastanza fresca da maneggiare, rimuovere la carne dai gusci, catturando i succhi in una ciotola separata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aragosta

Gusci Di Pasta

Carne

Attrezzatura che userete

Ciotola

Aggiungere le conchiglie alla ciotola con i succhi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gusci Di Pasta

Attrezzatura che userete

Ciotola

Tagliare la carne in pezzi da 1 pollice e raffreddare l'aragosta, coperta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aragosta

Carne

Mescolare insieme il vino e lo zafferano e lasciare miscela ripida 10 minuti. Portare la miscela di vino, 14 tazze di acqua e gusci di aragosta con succhi a ebollizione in una pentola da 8 litri. Far bollire fino a quando il liquido si riduce a circa 8 tazze, circa 1 ora. Foderare un setaccio con una garza e mettere sopra una ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aragosta

Zafferano

Gusci Di Pasta

Acqua

Vino

Attrezzatura che userete

Garza

Setaccio

Ciotola

Pentola

Versare il brodo attraverso il setaccio, quindi scartare i solidi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Attrezzatura che userete

Setaccio

Mentre il brodo si riduce, scaldare 2 cucchiai di olio in una padella pesante a fuoco basso fino a caldo, quindi cuocere la cipolla con la foglia di alloro fino a quando la cipolla è molto morbida e dorata, circa 45 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Foglie Di Alloro

Cipolla

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere i pomodori e l'aglio e cuocere, mescolando spesso, fino a quando sofregit è molto denso, circa 15 minuti. Scartare la foglia di alloro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Foglie Di Alloro

Pomodoro

Aglio

Preriscaldare il forno a 400 ° F.

Attrezzatura che userete

Forno

Scaldare 1 cucchiaio di olio in una cassola o in una padella pesante da 12 pollici a fuoco moderatamente basso fino a caldo ma non fumare, quindi cuocere la pasta in 4 lotti, mescolando, fino a doratura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Trasferire la pasta in una ciotola come rosolato e aggiungere un ulteriore cucchiaio di olio per ogni lotto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Ciotola

Quando tutta la pasta è rosolata, tornare in padella e mescolare in sofregit e 4 tazze di brodo (se si utilizza una cassola, utilizzare 4Bõps stock; il vostro bisogno di più liquido a causa dei lati dritti del piatto). Riserva le scorte rimanenti per un altro uso. Portare il composto di pasta a fuoco lento, quindi continuare a cuocere a fuoco lento, coperto, 4 minuti. Mescolare in astice riservato e condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Aragosta

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Attrezzatura che userete

Padella

Trasferire padella, scoperto, a metà del forno e cuocere 10 minuti, o fino a quando il liquido viene assorbito e la parte superiore della pasta è croccante. Mescolare il prezzemolo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Prezzemolo

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Attrezzatura che userete

Forno

Padella

* L'aragosta e il brodo possono essere preparati con 1 giorno di anticipo, raffreddati completamente, quindi refrigerati, coperti. * Avanzi di magazzino, che è meraviglioso per aragosta bisque o come base per una salsa armoricaine, mantiene, congelato, 3 mesi.* Aïfregit può essere fatto 1 giorno prima e raffreddato, coperto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aragosta

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