Pasta con Sugo all'Amatriciana di Serena

Name: Pasta con Sugo all'Amatriciana di Serena
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 1 carota grattugiata finemente; 1 celery, finely grated; 2 gamberetti e venati Fresh basil leaves, thinly sliced, for garnish; 2 gamberetti e venati Fresh mint leaves, thinly sliced, for garnish; 2 spicchio aglio tritato; 1 pizzico Pizzico di cardamomo macinato; 1 pizzico Pizzico di cannella in polvere; 1 pizzico Pizzico di cumino macinato; 2 gamberetti e venati Sale kosher, a piacere; 160 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. cipolla tritata; 237 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. pancetta tritata; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice Parmigiano cheese, divided; 2 gamberetti e venati Fresh parsley sprigs, thinly sliced, for garnish; 2 gamberetti e venati Serving suggestion: serve over cooked pasta; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice pecorino cheese, divided; 227 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. spaghetti secchi; 907 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. 2 tazze e 1/2 di kefalotyri o kasseri, grattugiati

Non si hanno mai troppe ricette per i piatti principali, quindi provate la pasta all'amatriciana di Serena. Questa ricetta è per 2 porzioni con 1361 calorie , 50 g di proteine e 54 g di grassi ciascuna. Per 6,92 dollari a porzione , questa ricetta copre il 55% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Andate al supermercato e comprate cipolla, sale kosher, cannella in polvere e qualche altro ingrediente per prepararla oggi stesso. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. È offerta da Foodnetwork. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti . Con un punteggio al cucchiaio dello 0% , questo piatto è pessimo (ma comunque risolvibile). L'amatriciana , la salsa Zhoug (detta anche salsa Schug), una salsa piccante al coriandolo mediorientale , e la pasta e fagioli sono molto simili a questa ricetta.

Istruzione

Porta a ebollizione una pentola capiente d'acqua e aggiungi gli spaghetti, quindi aggiungi il sale. Cuoci la pasta secondo le istruzioni sulla confezione, finché non è al dente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Foglie Di Menta Fresca, Tagliate A Fettine Sottili, Per Guarnire

1 Tazza Di Pancetta Tritata

2 Cucchiai Di Parmigiano Reggiano, Divisi

Parmigiano Reggiano, Diviso

Attrezzatura che userete

Rametti Di Prezzemolo Fresco, Tagliati A Fettine Sottili, Per Guarnire

Scolare la pasta, ma non buttarla via.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Rametti Di Prezzemolo Fresco, Tagliati A Fettine Sottili, Per Guarnire

In una padella larga e profonda, scaldare 2 tazze di salsa all'Amatriciana a fuoco medio-basso finché non diventa calda.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Suggerimento Di Presentazione: Servire Sulla Pasta

Attrezzatura che userete

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta.

Aggiungere la pasta nella padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Pecorino, Divisi

Aggiungere 1 cucchiaio di acqua di cottura della pasta nella padella e mescolare la pasta per condirla con il sugo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Formaggio Pecorino, Diviso

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Togliete dal fuoco e aggiungete 1 cucchiaio di ciascun formaggio, mescolando.

Dividete la pasta in 2 piatti e conditela con il formaggio rimasto e le erbe fresche.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Erbe Fresche

4-1/2 Tazze Di Formaggio Cheddar Grattugiato

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

In una padella, fate rosolare la pancetta a fuoco medio-alto finché non inizia a dorarsi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Pizzichi Generosi Di Garam Masala

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Togliete la pancetta e aggiungete la cipolla nella padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Pizzichi Generosi Di Garam Masala

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Rosolare la cipolla finché non diventa traslucida, circa 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Aggiungere carota, sedano, aglio, passata di pomodoro e pancetta cotta in padella. Mescolare e cuocere a fuoco lento fino a quando il composto non si sarà ridotto della metà.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Tazze E 1/2 Di Kefalotyri O Kasseri, Grattugiati