Panini con focaccia di maiale pepata e parmigiano

I panini con focaccia di maiale al pepe e parmigiano potrebbero essere proprio il piatto principale che stai cercando. Una porzione contiene 934 calorie, 56 g di proteine e 59 g di grassi. Questa ricetta serve 8 persone e costa $ 3,44 a porzione. Questa ricetta di Foodnetwork ha 10 fan. Se hai zucchero, aceto di mele, lombo di maiale arrosto e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 7 ore e 50 minuti. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta ottiene un punteggio medio dell’80%, il che è abbastanza buono. Se ti piace questa ricetta, dai un'occhiata a queste ricette simili: Grissini al parmigiano al pepe, Insalata Caesar in ciotole al parmigiano al pepe e Polenta, verdure arrostite e patatine al parmigiano al pepe.

Istruzione

Guarda come realizzare questa ricetta.

Unisci il lievito, lo zucchero e 1/4 di tazza di acqua tiepida in una piccola ciotola e lascia che il lievito si gonfi e si lieviti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Maionese, Come Kraft Homestyle

Maionese, Come Kraft Homestyle

Come Lo Stile Casalingo Kraft

Attrezzatura che userete

3 Cucchiai Di Olio Extravergine D'oliva, Più Una Quantità Per Oliare

Versare il composto di lievito in una ciotola capiente e aggiungere 1 tazza di acqua tiepida, l'olio e il sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Extravergine Di Oliva, Più Altro Per Oliare

Più Altro Per L'oliatura

3 Once Di Parmigiano, Rasato Sottilmente

Parmigiano, Rasato Sottilmente

Attrezzatura che userete

1 Arrosto Di Lombo Di Maiale Da 3 1/2 Libbre, Con Il Cappuccio Del Grasso Lasciato Acceso

Aggiungere 1 tazza di farina e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo. Passando ad un cucchiaio di legno, aggiungete il resto della farina e mescolate fino ad ottenere un impasto morbido. Ungere l'impasto con un po' più di olio, premere un quadrato di pellicola trasparente sulla sua superficie e lasciarlo lievitare a temperatura ambiente fino al raddoppio del suo volume, circa 1 ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Arrosto Di Lombo Di Maiale, Cappuccio Di Grasso Lasciato Sopra

Caramelle Di Mais, Pretzel Aggiuntivi E Biscotti Ovali Ripieni Di Crema Al Cioccolato (interi E Sbriciolati)

Tomatillos, Lavati, Senza Buccia Simile Alla Carta

Panna Montata O Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan Tostate Aggiuntive, Facoltativo

2 3/4 Once (75 Grammi) Di Uva Sultanina Dorata

Attrezzatura che userete

Cipolla Gialla, Tagliata In Ottavi

Once Di Crema Di Formaggio, Temperatura Ambiente (circa

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

Riprendere l'impasto, trasferirlo in un sacchetto di plastica oliato e lasciarlo lievitare in frigorifero per almeno 4 ore o fino a 3 giorni.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aglio, 4 Schiacciati Gli Altri 2 Tagliati A Fettine Sottili

Pugno

Attrezzatura che userete

Bocchette Per Pasticceria: Punte Rotonde N. 4 E N. 2

Per la lonza di maiale al pepe: per dare all'arrosto una rapida cura per aggiungere sapore, mescolare lo zucchero e 1/2 cucchiaino di sale, strofinare il composto su tutto l'arrosto e conservare in frigorifero per 1 ora o tutta la notte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lonza Di Maiale

Succo Di Limone, Facoltativo

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

2 3/4 Once (75 Grammi) Di Uva Sultanina Dorata

Preriscaldare il forno a 375 gradi F.

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Asciugare l'arrosto. Schiaccia i grani di pepe con un mortaio e un pestello (o in un macinacaffè dedicato alle spezie) fino a ottenere una consistenza medio-grossolana. (Alcuni saranno macinati finemente, ma vuoi che i pezzi più grandi assomiglino al pepe spezzato.) Strofina il pepe nella carne, conservando ciò che non si attacca per la marinata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con La Parte Grassa Incisa In Profondità (circa 5 Libbre)

Mazzetto Di Erbe Aromatiche Fresche Come Coriandolo, Maggiorana O Origano E Timo

2 3/4 Once (75 Grammi) Di Uva Sultanina Dorata

Panna Montata Aggiuntiva E Riccioli Di Cioccolato, Facoltativi

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Mortaio E Pestello

Scaldare una piccola casseruola a fuoco medio-basso e aggiungere il burro e l'aglio. Cuocere fino a quando il burro bolle; aggiungere l'aceto, il timo e il restante pepe nero e togliere dal fuoco.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Con 4 G Di Grassi O Meno A Porzione (consigliato: Bisque Di Pomodoro Densa Di Amy)

Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

8 Tazze Di Marshmallow In Miniatura, Divisi

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

1/2 Testa Di Cavolo Verza Tagliata Finemente

Attrezzatura che userete

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Cospargere il maiale con 1 cucchiaino di sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Scaldare una padella antiaderente abbastanza grande da contenere l'arrosto di maiale a fuoco alto e aggiungere l'olio. Rosolare velocemente la carne su tutti i lati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Arrosto Di Maiale

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Panna Montata O Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan Tostate Aggiuntive, Facoltativo

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Spennellare generosamente la carne con un po' del composto di peperoni, mettere la padella nel forno e arrostire per 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con La Parte Grassa Incisa In Profondità (circa 5 Libbre)

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Togliere la padella, arrotolare l'arrosto su un altro lato e ungerlo con altra miscela di peperoni. Continua ad arrostire la carne, rimuovendola dal forno ogni 10 minuti circa per girarla e asciugarla, finché un termometro a lettura istantanea inserito al centro dell'arrosto non legge 145 gradi F, circa 50 minuti in totale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con La Parte Grassa Incisa In Profondità (circa 5 Libbre)

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Dischi Di Copertura Di Caramelle Rosse E/o Verdi, Facoltativi

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Gamberi Saltati, Sgusciati

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Trasferire la carne su un piatto e lasciarla riposare per almeno 10 minuti, arrotolando il maiale per assorbire i succhi fuoriusciti. Refrigerare il maiale fino al momento dell'utilizzo. (A questo punto il maiale può anche essere tagliato a fette e servito caldo.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

Per l'aioli dottoressa: mescolare insieme la maionese, l'olio d'oliva, il sale, il pepe, l'aglio, la scorza e il succo di limone in una ciotola media. Conservare in frigorifero fino all'utilizzo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Impareggiabili D'argento

2 Grandi Peperoncini Chipotle In Salsa Adobo, Tritati Finemente, Più 2 Cucchiai Di Salsa Adobo

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

1 Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con La Parte Grassa Incisa In Profondità (circa 5 Libbre)

Aioli

1 Cucchiaio Di Zucchero Rosso Grezzo

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Scaldare una griglia a fuoco alto. Oliare generosamente una teglia. Dividere la focaccia in otto porzioni sulla teglia. Stendere l'impasto in dischetti sottili, di circa 8 pollici di diametro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Focaccia

Aglio, 4 Schiacciati Gli Altri 2 Tagliati A Fettine Sottili

Panna Montata O Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan Tostate Aggiuntive, Facoltativo

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati

Fiocchi Di Verdure

Grigliare il pane a fuoco medio-alto, chiudendo il coperchio subito dopo averlo messo e girandolo e girandolo per evitare eventuali fiammate. Ogni focaccia impiegherà circa 2 minuti per cuocere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Focaccia

Attrezzatura che userete

Fiocchi Di Verdure

Affettare il maiale molto sottilmente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

Distribuisci un po' di aioli sulle focacce e ammucchia un po' di maiale su un lato di ciascuna. Completare con scaglie di parmigiano e una manciata di rucola. Piegate i panini a metà e impilateli su un piatto da portata per servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Di Formaggio Cremoso Magro