Pan di Spagna di Bernie Lomax
Spoonbread di Bernie Lomax potrebbe essere solo il contorno che stai cercando. Questa ricetta serve 6 e costa 72 centesimi per porzione. Una porzione contiene 373 calorie, 11 g di proteine, e 8g di grasso. 3 persone hanno fatto questa ricetta e avrebbe fatto di nuovo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 1 ora. Vai al negozio e prendi zucchero, farina di mais, pepe di cayenna e poche altre cose per farlo oggi. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e vegetariano dieta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 50%. Questo punteggio è abbastanza buono. Ricette simili includono Poblano Pan di Spagna, Sunny's Tex-Mex Spoonbread, e Pan di spagna al lampone.
Istruzione
Imburrare una teglia da 2 litri.
Cuocere le patate dolci nel forno a microonde su 100 per cento di potenza per 12 minuti o cuocere in centro rack di 375 ° F forno per 1 ora. Una volta cotto, togliere le bucce e schiacciare. Si dovrebbe avere circa 1 1/2 tazze di patate dolci mushed.
Regolare il rack del forno in posizione centrale e preriscaldare il forno a 425 ° F. In una grande ciotola, frullare insieme farina di mais, zucchero, sale e bicarbonato di sodio.
Far bollire 2 tazze di acqua in una piccola casseruola a fuoco alto.
Aggiungere il burro all'acqua e mescolare fino a quando non si scioglie.
Mescolare la miscela di acqua calda e burro in farina di mais, mescolare con un cucchiaio di legno fino a quando completamente combinato.
Aggiungere il latticello, il miele e la caienna alla miscela di patate dolci.
Mescolare con miscelatore elettrico palmare o stand mixer fino a quando ben combinato.
Aggiungere la miscela di farina di mais e battere fino a quando appena combinato.
In una ciotola pulita con battitori puliti, sbattere gli albumi fino a formare picchi rigidi, circa 2 minuti. Piegare delicatamente gli albumi in una miscela di patate fino a che non sia omogenea.
Aggiungere la pastella alla teglia imburrata e cuocere per 45 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro esce pulito.